Pourquoi peler les pommes de terre si Thermomix® peut le faire pour vous ? Le couvre-lame éplucheur se positionne par dessus les lames. Pour ce faire, tenez-le par la languette centrale en plastique et assurez-vous que le compartiment de l’économe est bien en place. Puis mettez les légumes dans le bol (max. 800 g). Pour de meilleurs résultats, utilisez des légumes de même taille.
Quelle que soit la quantité de légumes, ajoutez 600 g d’eau et 1 cuillère à café d’huile (facultatif) pour éviter la formation de mousse. Avec le Thermomix® TM6, sécurisez le couvercle et le gobelet doseur avant de démarrer le mode « Éplucher ». Avec le Thermomix® TM5, placez le panier cuisson dans le bol à la place du gobelet doseur et épluchez vos légumes en utilisant les réglages 4 minutes / vitesse 4. Une fois le mode terminé, égouttez les légumes pelés (réutilisez l’eau riche en nutriments pour arroser vos plantes ou votre jardin) et continuez la préparation de votre recette.
La découpe des légumes est un peu le talon d'achille du Thermomix car cette fonction est disponible chez nombre de ses concurrents. En créant cet accessoire, la marque propose aux utilisateurs des TM6 et TM5 d'éplucher leurs légumes avec leurs appareils. Ainsi le couvre-lame éplucheur, c'est son nom, va donc automatiquement et sans efforts éplucher nos navets, carottes, pommes de terre, voire des betteraves. Le fonctionnement est assez simple au départ. Nous avons regardé des vidéos réalisées en live par des conseillères Thermomix et l'on a pu constater que la fonction épluchage était efficace, et permettait de faire de fines épluchures.
En revanche, il faut utiliser beaucoup d'eau car, en plus des 600 grammes mis dans le TM6, on doit encore rincer les légumes. Ceux qui n’aiment pas la corvée d’épluchage apprécieront cet accessoire. Cookidoo est la plateforme qui permet à chaque utilisateur ayant souscrit l'abonnement (4 euros/mois) d'accéder à plus de 8 000 recettes en français et guidées via l’écran du TM6. Avec Mes créations, et comme le nom l'indique, chaque abonné pourra désormais inclure ses propres recettes personnelles. Adaptées au Thermomix bien sûr, elles sont dotées des dosages ou ingrédients imaginés par l'utilisateur.
Pour faciliter le quotidien de ses utilisateurs, le robot culinaire Thermomix innove et sʼenrichit dʼun nouvel accessoire unique sur le marché, le couvre-lame éplucheur. Pour une cuisine encore plus efficace, Thermomix présente son couvre-lame éplucheur en acier inoxydable. Avec cet accessoire, rien de plus simple désormais que dʼéplucher divers légumes tels que les carottes, les navets ou les pommes de terre sans se fatiguer. Il suffit de le positionner dans le fond du bol, de placer les légumes par-dessus puis verser 600 g d'eau, et enfin dʼactiver le sens de rotation classique grâce au mode "éplucher". Ce mode de cuisson proposé sur le TM6 est facilité avec le couvre-lame éplucheur.
L'épluchage est efficace : il ne reste qu'un tout petit peu de peau sur les seules pommes de terre qui ont une forme très "biscornue". La perte est aussi conséquente pour les carottes. Le service rendu est évident en terme de gain de temps, cet accessoire devrait trouver sans problème sa place dans la cuisine des familles. Faut-il craquer pour le Thermomix TM7 ? Vorwerk a lancé en début d’année un nouvel accessoire double-emploi : le couvre-lame éplucheur pour le Thermomix. Comme son nom l’indique, ce dernier peut aussi bien éplucher certains légumes que servir de couvre-lame ! Cet accessoire veut pousser la polyvalence du Thermomix encore plus loin en nous libérant de la corvée d’épluchage de pommes de terre ou de carottes !
Ainsi, en plus de mixer, hacher, mijoter, trancher, saisir ou cuire, le Thermomix peut désormais éplucher grâce à un disque qui vient se superposer aux couteaux. La perte de matière première lors de l’épluchage est à prendre en compte lors de la réalisation de vos recettes. Le couvre-lame nouvelle génération de Thermomix® vous permet non seulement d’utiliser sans effort les méthodes de cuisson sous vide et de cuisson lente avec votre Thermomix® TM5 ou TM6, mais aussi de peler les pommes de terre et les légumes-racines. Vous pourrez ainsi économiser du temps en cuisine ! Alors pourquoi éplucher des pommes de terre vous-mêmes si Thermomix® peut le faire pour vous ? Économisez votre temps en laissant Thermomix® éplucher les pommes de terre à votre place. Épatez vos convives avec le mode Sous vide du TM6.
Le mode Éplucher du Thermomix® TM6
Avantages et limites de l’épluchage automatique
Les avantages principaux résident dans le gain de temps et le confort, notamment pour les familles qui préparent régulièrement des légumes racines. L’épluchage laisse souvent une fine pelure, et l’efficacité globale dépend des formes des légumes. L’utilisation de 600 g d’eau dans le TM6 et l’éventuel rinçage post-épluchage restent des points à considérer selon le type de légumes et leur usinage.
La compatibilité met en évidence la progression de Thermomix vers plus de polyvalence. Le couvre-lame éplucheur est conçu pour les Thermomix TM5 et TM6 et s’intègre dans les modes de cuisson avancés, y compris les modes « éplucher » et “sous vide” selon le modèle. L’accessoire favorise une cuisine plus efficace et peut influencer le choix des consommateurs lors d’un achat futur.
Utilisation concrète et conseils pratiques
- Positionnez le couvre-lame au-dessus des lames et assurez-vous que le compartiment de l’économe est correctement en place.
- Placez les légumes dans le bol en respectant la quantité maximale et la règle de taille uniforme.
- Ajoutez 600 g d’eau et 1 cuillère à café d’huile si vous le souhaitez pour limiter la formation de mousse.
- Activez le mode Éplucher sur TM6, en veillant à sécuriser le couvercle et le gobelet doseur; sur TM5, utilisez le panier cuisson à la place du gobelet et réglez 4 minutes / vitesse 4.
- À la fin, égouttez les légumes et réutilisez l’eau pour arroser les plantes ou le jardin; poursuivez ensuite la recette.
Intégration au quotidien et limites à considérer
Le temps gagné et la praticité font du couvre-lame un accessoire apprécié. Cependant, l’épluchage peut entraîner une perte de matière première et dépendent fortement des légumes et de leur forme. Pour ceux qui veulent explorer des recettes guidées, Cookidoo propose des milliers de recettes en français mobilisables via l’écran du TM6, et Mes créations permet d’inclure des recettes personnelles.
| Accessoire | Modèles compatibles | Mode d’emploi clé | Avantage principal |
|---|---|---|---|
| Couvre-lame éplucheur | TM5, TM6, TM7 | Dispositif se plaçant au-dessus des lames; mode Éplucher | Épluchage rapide et sans effort |
| Mode Éplucher | TM6, TM5 selon configuration | Utiliser eau + huile, contrôle de rotation | Pelures fines et uniformes |