Le tiramisu aux pommes caramel beurre salé est une version gourmande à base de mascarpone qui associe la douceur des pommes caramélisées, le croquant des spéculoos et les notes gourmandes du caramel au beurre salé. Une version gourmande du tiramisu qui associe la douceur des pommes caramélisées, le croquant des spéculoos et les notes gourmandes du caramel au beurre salé.
Ingrédients essentiels
- Mascarpone
- Pommes
- Beurre végétal
- Sucre vanillé
- Caramel au beurre salé
- Spéculoos
Préparation des pommes
- Pèle les pommes puis coupe-les en petits dés.
- Fais fondre le beurre végétal dans une poêle. Ajoute les pommes et le sucre vanillé puis laisse-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Pour une saveur encore plus intense, utilise des pommes légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes ou la Pink Lady.
Assemblage des verrines
J’ai réalisé ces tiramisu pour utiliser un reste de mascarpone après avoir fait mon gâteau bulldozer pour les 3 ans de mon petit dernier. Pas de bol, dans la précipitation, j’ai oublié d’intercaler le caramel beurre salé !! Enfin, pas de bol, ça dépend pour qui… parce que tout le monde a tellement adoré qu’ils étaient ravis que j’ai à recommencer !
Ce tiramisu est un délice, ou une tuerie selon les termes de mes invités ! J’ai déjà dit que j’avais adoré ? Eh bien je le redis, il faut essayer, sans hésiter !!
Conseils et variantes
- Si vous aimez le croquant, émiettez des spéculoos sur le dessus pour finaliser la verrine.
- Pour une texture plus légère, mélangez le mascarpone avec légèrement de crème fouettée.
- Pour une présentation encore plus élégante, dressez les dés de pommes dans le fond puis superposez les couches de mascarpone et de spéculoos émiettés.
Le caramel au beurre salé apporte une pointe salée qui rappelle les délices du dessert traditionnel, mais avec la douceur des pommes et le goût réconfortant du mascarpone.
Delicious Apple and Caramel Tiramisu Recipe
Tableau récapitulatif des étapes
| Étapes | Détails |
|---|---|
| Préparation des pommes | Éplucher, couper en dés, cuire avec beurre végétal et sucre vanillé jusqu’à caramélisation légère |
| Préparation mascarpone | Préparer le mascarpone si nécessaire (mélange léger) |
| Montage des verrines | Alternance spéculoos, pommes, mascarpone, répéter |
| Finition | Ajouter caramel beurre salé et décorations |