Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
CHOCMOD - LES TRUFFETTES DE FRANCE est une entreprise familiale fondée en 1948 dans le nord de la France, spécialisée dans la fabrication de chocolats et confiseries. Depuis plus de 75 ans, elle opère sous le nom de CHOCMOD, Chocolatier Confiseur, et s’est imposée comme leader mondial dans la production industrielle de truffes de tradition française. CHOCMOD - LES TRUFFETTES DE FRANCE allie savoir-faire français reconnu et modernité, avec une production quotidienne atteignant 3,6 millions de truffes et 1 million de guimauves moulées. Les produits CHOCMOD - LES TRUFFETTES DE FRANCE sont élaborés avec du cacao certifié Rainforest Alliance. La démarche s’inscrit dans une politique de qualité et de respect environnemental.
Ingrédients et origine
Garnissage et association typiques incluent des éléments tels que du sucre, des graisses végétales non hydrogénées (palme/palmiste), cacao maigre, lactosérum, éclats de caramel au beurre salé et sel de Guérande (5%), ainsi que des composants comme sucre, sirop de glucose, lait entier en poudre reconstitué, crème fraîche dlsigny AOP, beurre poudre de cacao, émulsifiants (lécithine de colza) et arômes caramel et vanille.
Les truffes présentent une description de production et d’emballage qui met en avant des éléments de traçabilité et de qualité, tout en précisant que les produits peuvent varier selon les lots et les informations figurant sur l’emballage.
La démarche s’inscrit dans une politique de qualité et de respect environnemental, et les cacao utilisés sont certifiés Rainforest Alliance.
Truffettes de France Truffes Fantaisie Saveur Caramel bio décrit une confiserie biologique française qui associe l’arôme du cacao et du caramel, avec un entrepôt climatisé pour protéger les produits des variations de température.
Contexte et production
La production quotidienne de CHOCMOD atteint 3,6 millions de truffes et 1 million de guimauves moulées, démontrant une capacité industrielle significative et l’intégration d’un savoir-faire historique dans une perspective moderne.
La fabrication s’appuie sur des recettes authentiques et sur le savoir-faire des maîtres chocolatiers, notamment dans les gammes de truffes au cacao et à la saveur caramel beurre salé.
Référence à des variétés et à l’éco-responsabilité
Les produits comportent une mention d’ingrédients issus de cacao certifié Rainforest Alliance, reflétant une démarche de durabilité et de respect des écosystèmes.
La catégorie du produit et les critères comme le Green-Score peuvent influencer l’évaluation environnementale, et les utilisateurs sont invités à ajuster les informations si nécessaire selon l’emballage.
Conseils de dégustation et conseils logistiques
Cette douceur chocolatée porte fièrement les couleurs de la France et se présente comme une gourmandise artisanale, tout en étant commercialisée depuis 1934 dans le cadre de la chocolaterie Mathez et d’autres enseignes spécialisées.
Les truffes au caramel beurre salé sont conçues pour être appréciées en toutes occasions, avec une texture fondante et des saveurs riches, et peuvent être consommées dans le cadre d’un repas ou d’un goûter.
Décoration en caramel pour desserts ! (Décoration en sucre, garniture, sucre filé)
Notes et remarques
- La traçabilité et la transparence des ingrédients restent importantes pour les consommateurs.
- Les informations peuvent varier selon les emballages et les lots de production.
- La température de transport peut influencer la qualité des confiseries sensibles à la chaleur, en particulier lors des expéditions estivales.
| Éléments clés | Description |
|---|---|
| Ingrédients principaux | Garniture: sucre, graisses végétales non hydrogénées, cacao maigre, lactosérum; Caramel beurre salé; Sel de Guérande |
| Arômes | Caramel, vanille |
| Certifications | Cacao certifié Rainforest Alliance |
| Production | CHOCMOD - Les Truffettes de France; fabrication française |
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