La Tomme fermière du Berry au pesto rouge est un fromage unique, élaboré à partir de lait cru de vache, provenant de la région du Berry, en France. Cette tomme dévoile une texture ferme et relevée qui en fait un choix parfait pour une variété de plats et d'apéritifs.
Sa préparation inclut un mélange savoureux d'ingrédients inspirés de la cuisine italienne, tels que le pesto rouge, qui apporte à ce fromage un goût délicat de tomate et d'épices. Les pignons de pin et la graine de fenugrec sont des ajouts judicieusement choisis pour rehausser son caractère. Chaque bouchée offre une expérience gustative riche et gourmande, essentielle pour égayer un plateau de fromages ou pour accompagner vos entrées.
En matière de conserve, la Tomme fermière du Berry au pesto rouge se distingue par sa matière grasse de 30%, ce qui permet de conserver toute sa richesse en saveurs tout en étant suffisamment douce en bouche. C'est un fromage qui peut être dégusté à tout moment de l'année, grâce à sa saisonnalité qui s'étend sur toute l'année.
Pour les amateurs de fromages, ce produit se décline en plusieurs formats : 250 grammes, 500 grammes, 750 grammes et 1 kg, ce qui le rend accessible pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un simple apéritif ou d'une grande réception.
La Tomme fermière du Berry au pesto rouge est une pâte tendre aux saveurs de tomate et d'épices (tomate, pignons de pin, graines de fenugrec, herbes aromatiques italiennes).
Caractéristiques et accords
- Texture: pâte ferme et relevée, idéale pour trancher ou râper légèrement.
- Arômes: tomate, épices et notes d'herbes aromatiques italiennes.
- Matière grasse: environ 30%, équilibre entre richesse et douceur en bouche.
- Origine: lait cru de vache du Berry, France.
- Formats disponibles: 250 g, 500 g, 750 g et 1 kg.
- Utilisations: plateaux de fromages, entrées, apéritifs, grilles légère et plats gourmands.
Pour accompagner ce fromage, privilégier des éléments neutres ou légèrement fruités qui ne masquent pas le pesto rouge: crackers artisanaux, pains croustillants, tomates séchées, ou encore une salade légère de roquette.
je déguste 12 fromages et met un tunnel à chacun d'entre eux
Idées de dégustation et recettes simples
Coupez des tranches fines et disposez-les sur un plateau avec des olives noires et des cubes de concombre pour une entrée rafraîchissante.
Ajoutez-le à une bruschetta chaude avec une pointe d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic pour mettre en valeur le pesto rouge.
Incorporez des éclats de noisette ou de noix pour une touche croquante qui complétera la douceur de la pâte.
Tableau récapitulatif
| Format | Poids | Matière grasse | Utilisations suggérées |
|---|---|---|---|
| Petite portion | 250 g | ≈ 30% | apéritif, plateau |
| Format moyen | 500 g | ≈ 30% | entrée, salade |
| Grand format | 750 g | ≈ 30% | plat principal léger |
| Gros format | 1 kg | ≈ 30% | réception, buffet |