Sur les tranches tartiner alternativement du pesto vert ou rouge. Déposer dessus un petit morceau de mozza. Ensuite déposer 1/3 d'anchois (c'est facultatif) ou bien un morceau de feuille de basilic. « Les couleurs sont très jolies, et ça part tout seul à l'apéro! On peut varier avec des préparations aux olives, ou toute autre sauce italienne. contenus et publicités personnalisés. J'ai tartiné de la baguette de tradition de caviar de tomates séchées, d'une tranche de mozzarella et d'un petit morceau de jambon cru... Miam !
La prochaine fois je les passerai au four 5 min. Au lieu d’un mortier, utiliser un mixeur plongeur pour réduire grossièrement le pesto en purée. En hiver, remplacer les fines herbes par du chou plume (ou kale) ou des épinards en branches. Pesto asiatique pour parfumer du riz ou des fruits de mer: remplacer les pignons par des noix de cajou, le basilic par du basilic thaï et de la coriandre.
Pesto estival pour assaisonner de la viande grillée: ajouter quelques feuilles de menthe et de l'écorce de citron à la recette de base. Pesto spécial poisson: remplacer la moitié du basilic par de l'aneth, du persil et de la marjolaine, ajouter du jus de citron et, éventuellement, opter pour des pistaches au lieu des pignons.
🌿 Une tartine fraîche, généreuse et pleine de textures. J'adore les avocado toasts ! Rapides à préparer, simples et bon pour la santé, les avocado toasts sont devenus la coqueluche des sportifs et des adeptes de cuisine saine. Pour cette nouvelle création, j’ai eu envie d’une tartine qui joue à la fois la carte du croquant, du fondant et du parfumé.
J’ai choisi un pain aux graines de lin, que je fais légèrement griller pour lui donner du caractère. Une tartine simple, mais terriblement efficace : fraîche, colorée, parfumée, parfaite pour un déjeuner léger ou un brunch au jardin. 🥣 Le pesto de basilic aux pistaches. Pour ce pesto, je choisis : du basilic bien parfumé, fraîchement cueilli ; des pistaches non salées ; un filet d’huile d’olive ; un peu de citron ; une pointe de sel. Les pistaches apportent une texture plus crémeuse et une douceur incomparable. Elles donnent au pesto une rondeur qui se marie particulièrement bien avec l’avocat.
🍞 Le pain aux graines de lin. Ce pain est idéal pour cette recette : il reste moelleux même grillé ; il offre un croquant naturel ; il supporte parfaitement les toppings généreux. Vous pouvez aussi utiliser un pain aux céréales ou un pain au levain si vous préférez une note plus acidulée. 🍅 Assemblage de la tartine : faites griller votre tranche de pain aux graines de lin. Déposez une fine couche de pesto de basilic aux pistaches. Ajoutez un écrasé d’avocat citronné. Disposez quelques lamelles d’avocat. Parsemez de dés de tomates. Ajoutez une petite cuillerée de pesto sur le dessus. Terminez par des pistaches concassées.
📌 À découvrir aussi www.lespetitsplatsduprince.com
🥑 Avocado toast - Toutes mes recettes pour des tartines fraîches et de saison. 🥑 L’avocado toast, mon rituel moderne et gourmand. Depuis quelques années, l’avocado toast s’est invité dans nos cuisines comme un petit geste de modernité. Une tartine simple, fraîche, joyeuse, que je prépare volontiers lorsque les beaux jours reviennent, ou pour un brunch improvisé au jardin. Sous mes doigts, l’avocat devient une crème douce et solaire, que je marie aux fleurs du jardin, aux fanes du marché, aux sardines du placard ou au saumon mariné. Je vous propose ici de rassembler toutes mes idées autour de ce thème.
🌞 Conclusion - Une tartine végétarienne pleine de fraîcheur, de couleurs et de textures, qui met en valeur les produits du jardin et les saveurs estivales. À savourer au soleil, avec un verre bien frais, ou à glisser dans vos brunchs du week-end. Vous avez aimé cette recette ? Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes. Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles et de laisser votre commentaire. Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine - une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur.
| Éléments de tartine | Ingrédients clés | Astuce de préparation |
|---|---|---|
| Tartine base | Pesto vert ou rouge, mozzarella | Griller légèrement le pain pour plus de croquant |
| Variantes | Anchois, feuilles de basilic, olives | Alterner les toppings selon les goûts |
| Pesto basilic pistaches | Basilic, pistaches non salées, huile d’olive, citron, sel | Réduire le pesto en purée avec un mixeur plongeant |
