Tartelettes feuilletées à la tapenade et tomates cerises : recette facile et estivale

Facile et rapide à réaliser, cette tarte entièrement végétarienne vous transportera instantanément sous le soleil du Sud !

Pour 4 tartelettes de 10 cm de diamètre, cette recette associe la pâte feuilletée croustillante, la tapenade noire et les tomates cerises pour un résultat coloré et parfumé.

Ingrédients et matériel

• 1 pâte feuilletée
• 1 pot de tapenade noire
• 200 grammes de tomates cerises
• Thym frais
• Pignons de pin
• Huile d’olive
• 1 œuf

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Déroulez la pâte feuilletée bien froide sur une plaque de cuisson à four, en laissant le papier sulfurisé. Piquez le fond de pâte et dorez les bords au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Faites cuire à blanc au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée (environ 10 min). Sortez-la du four et laissez-la tiédir.
2. Pendant ce temps, rincez et équeutez les tomates. Dans une poêle épaisse, faites-les revenir doucement avec l’huile, sans que la peau éclate. Salez un peu et poivrez-les. Tartinez la pâte cuite et tiède d’une fine couche de tapenade noire, disposez les tomates cuites bien serrées dessus.
3. Parsemez de thym frais et de pignons. Badigeonnez le pourtour des tartelettes de jaune d’œuf battu. Enfournez pour 20 minutes environ jusqu’à ce que les bords soient dorés et le dessus légèrement caramélisé.

Conseils de présentation et variantes

• Pour obtenir un bord de pâte feuilletée bien gonflé, découpez des chutes de pâte et collez-les sur le pourtour des tartelettes en soudant avec du blanc d’œuf.
• En version mini, ces tartelettes deviennent des amuse-bouches idéaux pour les buffets estivaux ou les apéros.
• Si vous aimez les saveurs plus douces, utilisez des tomates cerises jaunes; pour plus de caractère, ajoutez quelques olives noires concassées.

Variantes et liens avec d’autres recettes

Une entrée estivale moderne, simple, parfumée. Une petite gourmandise que j’aime proposer en entrée ou pour accompagner les grillades de l’été. La tapenade apporte une touche méditerranéenne, le caramel de tomates une douceur irrésistible, et la pâte feuilletée un croustillant qui fait fondre tout le monde.

En résumé

Une tartelette tomate cerise tapenade, rapide à préparer, idéale pour l’été, qui allie simplicité, saveurs méditerranéennes et texture croustillante de la pâte feuilletée.

Tableau récapitulatif

tags: #tartelette #feuilletee #tapenade #tomate #cerise