Tarte jambon fromage croque monsieur recette : une revisite gourmande et accessible

Un classique revu et corrigé pour plaire aux nouvelles générations...

Bonjour, Voici de nouveaux feuilletés apéritifs vraiment délicieux, réalisés en un tour de main.

Ingrédients et matériel pour une base feuilletée savoureuse

• Etaler la pâte dans le moule en conservant le papier cuisson.
• Couper les toastinettes en 4 ou 5 bandes.
• Coller les bandes sur le pourtour de la pâte.
• Soutenir la préparation avec une pâte feuilletée très froide afin de mieux travailler.
• Râper le comté et le gruyère selon l’étape de garniture.
• Préparer le jambon, la roulette et un petit couteau bien aiguisé.
• Mettre le jaune d’œuf dans un petit bol avec ½ cuillère à café de lait ou d’eau et mélanger.
• Sortir alors une pâte feuilletée.

Préparation étape par étape

1. Etaler la pâte dans le moule en conservant le papier cuisson.
2. Couper les toastinettes en 4 ou 5 bandes.
3. Coller les bandes sur le pourtour de la pâte.
4. Battre les oeufs dans une jatte.
5. Ajouter la crème fraîche puis saler un peu et poivrer beaucoup.
6. Sortir le moule du frigo.
7. Parsemer l'intérieur d'allumettes de jambon et de jambon cru "déchiré".
8. Rouler les bords de la pâte de façon à enfermer le fromage à croque monsieur.
9. Parsemer d'un peu de gruyère râpé et mettre au four préchauffé à 240°C pendant 30 à 40 minutes.
10. Râper le comté.

Variantes et conseils pour une texture parfaite

Etaler à nouveau une fine couche de jaune d’œuf sur le jambon, puis parsemer généreusement de comté râpé.

Dérouler la 2ème pâte feuilletée et continuer la garniture selon la technique décrite.

Idées de présentation et d’accompagnement

Cette tarte jambon fromage croque monsieur peut se servir chaude en feuilletés apéritifs ou être dégustée en tranches comme une tarte salée.

Tableau récapitulatif des étapes clés

tags: #tarte #jambon #fromage #croque #monsieur