Voici une délicieuse recette de sauté de poulet au chorizo au Thermomix. Un poulet tendre et savoureux, une sauce tomate goûteuse et onctueuse, accompagnés par des olives vertes, des herbes et des tranches de chorizo qui donnent à ce plat une touche espagnole et qui accommodent parfaitement le poulet. Une plat haut en couleur parfait pour les soirs de semaine quand on a pas beaucoup de temps mais l’envie de bien manger. C’est très bon !
Astuce: Personnellement je fais cette recette avec du chorizo fort mais privilégiez le doux si vous n'aimez pas trop épicé ! Recette très facile (et assez rapide) à réaliser. Pas besoin de surveiller pendant les 23 min de cuisson. Idéal pour les mamans… ou le temps d’une pose de vernis à ongles pour les beaux jours qui arrivent.
J’ai réalisé cette recette telle quelle. Avec du chorizo fort. Servi avec du riz. Excellent !! Un régal ! Une petite régalade… avec du filet mignon, sans poivron ni lardon. Un peu moins de chorizo… un peu plus d’olives. Pour finir un chorizo entamé et un bocal d’olives noires, pas mis de poivrons (nous n’aimons pas) ni de lardons (mes olives sont déjà bien salées).
28 minutes de cuisson pour le CCPRO avec la pâle de mélange. Servi avec des endives braisées et un reste de boulgour courgettes/tomates….ça sent vraiment le mode vide frigo je ne vous le cache pas 🤗 Il en reste assez pour demain avec du riz blanc. Ingrédients respectés à la lettre. Plat rapide à réaliser, 15 mns, et savoureux, équilibré et diététique. Accompagné de semoule.
Bonne journée à tous et à toutes les cookomouettes 🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔 Sans hésitations cinq étoiles nient méritées !!! Recette dividing par 2, ajout de quelques champignons 🍄 🍄 de Paris frais, le poivron rouge est en bocal, pas de frais sous la main. Le tout accompagné de spaghettis, et oui encore des pâtes, hier et aujourd’hui. Nous sommes de grands sportifs !!! 🤣😂😉 Blague à part, encore une fois nous avons bien déjeuner.
Merci Nathoo pour cette recette. Merci à tous pour vos publications.👍😉🌹🌹 me suis régalée merci Nathoo. Première fois que je vous mets des restes en photo…. Désolée, mais la cuisson initiale était dimanche chez les beaux parents… Et c’était super bon ! Du coup, repas ce soir avec les « restes »….😀😀😀😀 Recette suivie à la lettre, excepté l’utilisation robot, puisque pas chez nous… Mais la recette est adoptée car super facile, super rapide et super bon…. Merci! Douce nuit à la Cookosphère 🎆🎆🎆
Extra super bon! 😛😛 Super bon!! Il me manquait 300g de pulpe de tomates, les olives et le poivron du coup jai ajouté 1 boîte de champignons et c’était quand même excellent. Je n’ai pas eu de problème avec le poulet qui est resté en morceau. Je mettrai peut être 1 peu de maïzena la prochaine fois car c’était un peu liquide. Recette pratique quand on est un peu pressé. On a trouvé ça bon, mais le poulet était un peu sec. Je ne sais pas si c’était dû à la « bête » ou si il était trop cuit. Olives vertes remplacées par des noires. Accompagné de semoule c’est TOP. Excellent !! 👌🏻
Recette suivie à la lettre accompagnée de pennes, alors tout a été apprécié, dégusté, dévoré… bref excellente recette 😋😋😋 Très bon et dégusté avec des pâtes. Le poulet s’est retrouvé en miettes et j’ai fait avec la moitié du plat qu’il me restait un hachis parmentier avec cette partie de recette pour les pommes de terre. Préchauffer le four à 220°C. Ajouter le fouet. Mettre 700 grammes de pommes de terre coupées en lamelles, 280 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 22 min/95°C. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3. Recouvrir la viande avec la purée. Mettre 100 grammes d’emmental râpé sur la préparation. Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C. Et là, ça était une très très bonne surprise, super bonne. À refaire, Trop bon !! Poulet fondant et chorizo aussi !!!
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Plus loin, des propositions de recettes et des variantes apparaissent, avec des rappels sur l’utilisation du veau et des modes de cuisson spécifiques.
Ingrédients et préparation générale
Ajouter 250 g de veau en cubes, veiller à ce qu'ils soient répartis de manière homogène dans le bol, puis activer le mode Hautes temperatures, en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter le vin blanc et cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Insérer le disque cuisson. Mettre la préparation aux oignons, le sauté de veau doré, les carottes, l'eau, les petits pois et le sel dans le bol, puis activer le mode cuisson lente/1 h 30 min/90°C. Rectifier l'assaisonnement et servir sans tarder.
Pour une variante rapide, accompagner avec du riz, des semoules ou des pâtes selon les goûts, et ajuster les quantités de chorizo et d’olives selon l’appétit et la préférence d’épices. Le plat peut être préparé avec des champignons ou des poivrons en bocal pour gagner du temps et conserver la texture désirée.
Conseils et variantes
- Préférez le chorizo doux si vous n’aimez pas les plats trop épicés.
- Réduire légèrement le temps de cuisson si les morceaux de veau restent trop fermes.
- Ajouter des herbes fraîches en fin de cuisson pour intensifier les arômes sans alourdir le plat.
- Adapter la sauce avec un peu de maïzena si la préparation est trop liquide.
- Variantes possibles: remplacer les olives vertes par des olives noires ou ajouter des champignons frais pour une notice de texture différente.
Idées de service et accompagnements
Servi avec du riz, des pâtes (spaghetti ou penne) ou de la semoule, ce plat se prête à diverses variations selon les envies et les restes du réfrigérateur. Des endives braisées ou du boulgour peuvent aussi accompagner agréablement la préparation pour un repas équilibré et coloré.
