Ce texte réunit et réorganise les informations fournies sur le riz au lait Tradition de la Maison Gaborit, avec une variante de cuisson au four et une touche d’orange caramélisée pour un dessert chaleureux, crémeux et aromatisé. L’ensemble met en valeur les ingrédients biologiques et équitables utilisés par la marque, ainsi que les détails de préparation et de présentation.
Ingrédients essentiels et origines
Pour 8 personnes, les ingrédients principaux sont:
- 2 œufs
- 4 pots de Riz au lait Tradition
- 1 orange
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 2 c. à soupe bombées de crème fraîche
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 150 g de Riz au lait x4 bio
Le riz au lait tradition de Gaborit est préparé avec des ingrédients simples et nobles: du riz long de Camargue IGP, du sucre roux non raffiné équitable, de la vanille bio et équitable de Madagascar et du lait entier de vache Jersiaise. C’est le dessert bio signature de la Maison Gaborit, fabriqué en France et certifié biologique.
Recette étape par étape
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fouetter les œufs dans un saladier et ajouter la crème fraîche. Une fois le mélange homogène, ajouter un à un les pots de riz au lait bio pour bien les incorporer.
- Zester finement la moitié de l’orange et ajouter le zeste au mélange avec la cannelle.
- Verser dans un moule à gâteau de 20 à 22 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson. Enfourner pour 30 minutes.
- Pendant la cuisson du gâteau, presser l’orange et mélanger son jus dans une petite casserole avec le sirop d’érable. Laisser réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop caramélise légèrement.
- Laisser tiédir le gâteau, puis démouler sur un plat de service. Napper de caramel à l’orange. Servir tiède ou froid.
Gâteau de riz à l'orange
Version et présentation de la Maison Gaborit
La présentation propose une double portion de 2x140 g, avec une note d’excellence et d’authenticité: « Le riz au lait tradition est préparé avec des ingrédients simples et nobles ». Le produit est décrit comme onctueux, peu sucré et idéal pour replonger en enfance, en napant le palais de ses saveurs et de sa générosité.
Des informations complémentaires indiquent que les ingrédients proviennent d’un lait entier de vaches Jersiaises, du riz long blanc de Camargue et du sucre de canne roux équitable non raffiné, avec une vanille bio équitable de Madagascar; le tout est certifié Bio Cohérence et issu d’une production française. Le produit peut être enrichi par des coulis de fruits, de chocolat ou de caramel selon les envies.
Fiche produit et valeurs nutritionnelles
Ingrédients principaux: Lait entier de vaches Jersiaises 83%, Riz long blanc de Camargue 10%, Sucre de canne roux équitable non raffiné*, Extrait de vanille bio équitable de Madagascar*. Allégations: ingrédients issus de l’agriculture biologique; allergènes: lait; peut contenir des traces d’œuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g: environ 130 kcal, 5,32 g de matières grasses (dont 4,3 g saturés), 16,54 g de glucides (dont 10,73 g de sucres), 3,98 g de protéines, 0,08 g de sel. Le produit affiche le label BIO COHÉRENCE et est fabriqué en France.
| Élément | Détail |
|---|---|
| Lait | Lait entier de vaches Jersiaises |
| Riz | Riz long blanc de Camargue |
| Sucre | Sucre de canne roux équitable non raffiné |
| Vanille | Extrait de vanille bio équitable de Madagascar |
Conseils et astuces de dégustation
- Accompagner le riz au lait d’un coulis de fruits, de chocolat ou encore d’un filet de caramel pour varier les plaisirs.
- Servir tiède pour une texture encore plus fondante, ou froid pour une expérience rafraîchissante.
- Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C pour préserver les arômes et la fraîcheur.