Recette soupe vermicelle Cookeo facile : réconfort et rapidité en un clin d’œil

Chez les Cookeo, la soupe de vermicelles, c’est un peu comme le câlin du soir version cuisine. Simple, rapide et terriblement réconfortante, cette soupe de vermicelles se prépare en un clin d’œil et se savoure encore plus vite !

Ingrédients et matériel

• Vermicelles
• Carottes, oignon, céleri et champignons
• Huile d’olive
• Bouillon cube (bœuf, veau ou volaille)
• Eau
• Persil frais
• Sel et poivre
• Épices au choix (curcuma, feuilles de laurier)

Étapes de préparation détaillées

1. Coupez les carottes en rondelles et émincez les champignons. Mettez-les dans la cuve du Cookeo avec l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et l’ail émincés, le céleri et les épices selon votre goût.
2. Fermez le couvercle et lancez le mode dorer sur le Cookeo pour faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, du sel et du poivre. Programmez ensuite la cuisson sous pression ou “cuisson rapide” pendant 12 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire.
4. À la fin de la cuisson, passez en mode “dorer”, ajoutez les vermicelles, abaissez le couvercle et laissez cuire quelques minutes les vermicelles. Si vous utilisez des vermicelles de riz, ajoutez-les uniquement en fin de cuisson, à couvert, pendant 2 à 3 minutes.
5. Pour relever subtilement la soupe, saupoudrez d’une pincée de curcuma ou ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson. Puis servez avec du persil frais.

Variantes et conseils pour les enfants

Peut-on mixer la soupe pour les enfants ? Absolument ! Tu peux mixer la base de légumes avant d’ajouter les vermicelles pour obtenir une texture plus lisse et adaptée aux tout-petits. Tu peux aussi mixer après cuisson selon l’âge des enfants.

Idées de présentation et occasions

Ultra express, cette recette de soupe de vermicelles au Cookeo fait partie des recettes rapides, idéales pour les soirs pressés. Avec ses fins vermicelles, les enfants risquent de l’adorer et peut être même… de vous en redemander !

Variantes d’ingrédients et méthodes

Coupez les carottes en rondelles et émincez les champignons, puis mettez-les dans la cuve du Cookeo. Ajoutez les épices et le bouillon cube émietté. Versez l’eau puis programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson à 13 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire. Quand la cuisson est terminée, passez en mode “dorer”, ajoutez les vermicelles, abaissez le couvercle et laissez cuire quelques minutes les vermicelles.

Notes et usages

Cette soupe constitue une entrée idéale pour un repas d’automne ou d’hiver. Elle peut aussi être servie en guise de plat principal pour un repas léger.

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