Une belle longe de porc mariné à la moutarde, au miel et au thym disposée sur des petits pois frais, navets, pommes de terre, échalotes et ail. Le tout au four et le tour est joué ! Simplissime.
Ingrédients et préparation rapide
Épluchez et coupez les navets et les pommes de terre en morceaux. Claquez l'ail. Disposez tout les légumes dans un plat au four. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la longe de porc dans le plat. Servez la longe avec les légumes rôtis !
Marinade et cuisson
La recette repose sur une marinade simple de moutarde, miel et thym qui parfume la longe et apporte une tendreté moelleuse à la viande. Placez la longe dans le plat et laissez les saveurs se mêler pendant la cuisson.
Cuisson au four jusqu’à obtention d’une longe juteuse et tendre, en veillant à ne pas dépasser 20 minutes pour préserver la tendreté et éviter le dessèchement. Service convivial et rapide, idéal pour les mamans et papas pressés mais gourmands.
Variantes et conseils
- Pour une version sans gluten et sans lactose, vérifiez que tous les ingrédients (moutarde, miel, épices) ne contiennent pas de gluten caché et n’utilisent pas de lactose.
- Utilisez des herbes fraîches si possible et ajustez le miel selon l’onctuosité souhaitée.
- Accompagnez d’un bouillon léger ou d’un yaourt végétal si vous le souhaitez, tout en conservant la simplicité.
Idées de présentation et accompagnements
Le plat se présente très bien en plat unique: longe de porc dorée entourée de légumes rôtis. Les petits pois frais apportent une touche colorée et sucrée qui complète parfaitement la viande.
Éléments pratiques et convivialité
Testée et approuvée par nos abonnés, cette recette est adaptée au quotidien et peut être réalisée en -20 minutes environ, tout en restant gourmande et familiale. Le panier recettes est apprécié par des milliers de familles pour sa simplicité et son résultat délicieux.
Délicieuse et succulente recette de longe de porc !
Tableau récapitulatif
| Éléments | Quantités | Astuce |
|---|---|---|
| Longe de porc | 1 pièce moyenne | Marinade moutarde-miel-thym |
| Pommes de terre | 4-5 pièces | Dorées en morceaux |
| Navets | 2-3 | Taillés gros morceaux |
| Ail | 3 gousses | Écrasé |
| Petits pois | 150 g | Fraîts |
| Huile d'olive | 2-3 c. à soupe | Pour assaisonner |
| Sel & poivre | à goût | Assaisonnement équilibré |
La simplicité est le maître mot: des ingrédients frais, une cuisson maîtrisée et une présentation qui ravit toute la famille.