La confiture de concombre est une recette qui peut surprendre de prime abord, mais qui révèle une saveur unique et délicieuse. Cette confiture sucrée-salée est parfaite pour les amateurs de nouvelles expériences gustatives. Notre palais n’est pas habitué à manger du concombre en version sucrée, il faut un peu de temps pour s’y adapter.
Pourquoi essayer cette confiture ?
La confiture de concombre est une recette simple et surprenante, qui peut ajouter une touche d’originalité à votre petit-déjeuner ou à votre goûter. Son association avec le citron et la vanille est excellente. Vous pouvez ajouter des herbes comme de la menthe ou du basilic pour une saveur plus fraîche. La préparation est simple et rapide, et elle peut être conservée pendant plusieurs mois.
Ingrédients
- 500 g de concombre
- 250 g de sucre
- 50 g de gingembre frais
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de Vitpris (pectine)
Temps
- Préparation : Plus d'1 heure
- Cuisson : De 15 à 30 minutes
Recette étape par étape
- Dans une casserole, mettre le sucre et la gousse de vanille fendue.
- Éplucher et épépiner le concombre, le couper en petits morceaux et l'ajouter au sucre/vanille.
- Éplucher le gingembre et le râper, l'ajouter à la préparation. Laisser reposer environ 2h.
- Au bout de ce temps mettre à chauffer, retirer la gousse de vanille et porter à petite ébullition. Ajouter 2 càs de Vitpris, pousser l'ébullition plus fort pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Mettre en pot, les fermer et les retourner, laisser refroidir.
Conseils pratiques pour réussir la confiture
- La confiture est un peu longue à faire car le concombre rend beaucoup d’eau. Le jus doit réduire au maximum pour ne pas obtenir une confiture trop liquide.
- Pour éviter que la confiture de concombre ne devienne liquide, assurez-vous que les concombres soient bien égouttés avant de les ajouter dans la casserole.
- Vous l’aurez bien compris, la confiture de concombre est une recette simple et délicieuse qui peut surprendre vos papilles avec son goût sucré-salé unique.
- Oui, vous pouvez conserver la confiture de concombre pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Suggestions de dégustation
La confiture de concombre peut être servie sur des tartines grillées, des pancakes, des crêpes ou avec du fromage frais.
Confiture d'oranges maison - 750g
Tests et avis
Tests et opinions sur la recette :
- 4/20 - Nous n'avons pas du tout aimé et nous avons trouvé ça très mauvais.
- Quoi que bizarre à la première bouchée je dois bien l’avouer.
Note
Avec cette recette facile à réaliser et ces conseils pratiques, vous êtes sûr de réussir votre confiture de concombre maison.