Faire une quiche au fenouil c’est d’abord se laisser surprendre par sa délicieuse saveur anisée. Très douce elle est ici renforcée avec 2 autres ingrédients de caractères qui se marient parfaitement avec elle, le fromage de chèvre pour la gourmandise et le chorizo pour son caractère. Je vous recommande d’utiliser un chorizo doux pour éviter qu’il ne prenne le dessus sur tout le reste. Le résultat diffère radicalement de notre traditionnelle quiche lorraine et le mariage de tous ces ingrédients originaires du bassin méditerranéen devrait vous étonner autant qu’il vous régalera 🙂
Cette recette😋 me faisait de l’œil👀 😜 depuis un moment 🫣!! Un fromage de 🐐 à passer et voilà😜, j’ai cédé à la tentation 😇, 🤫 avec délice 😋, une entorse à mon mieux-manger-light🤣😂, bien que 🤔, accompagnée d’une sage 🥗 d’endives😇!!!
Elle n’a pas voulu sortir à temps🙄, la coquinette🤣😂, de sa lampe à bronzer🥵😎, 🤣😂, d’où sa peau brunie🤣😂!!!
Ce qui ne nous a pas empêché de lui faire sa fête 🥳 🔪😈, avec mon Fripouillot🩵!!!🤣😂
Belle🌹 et douce🪷 journée🌞 à vous mes adorables Cocottes-Mouakes🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰 💖🤍💖🤍💖
Suis pas une fan de fenouil, mais j’en ai acheté un il y a 3 semaines au marché dans l’idée d’en faire un carpacio pour changer un peu et puis parce qu’un peu de verdure ne peut pas nuire à ma santé …( parce que si j’ai le choix, je préfère le saucisson aux légumes…ne me jugez pas, mon médecin s’en chargera 😜😇) Considérant que sa pénitence dans le bac à légumes a été assez longue, il est passé à la casserole ce soir.
Quiche servie avec ma mâche moche et mon cœur de romaine sauvés dans mon panier anti gaspi d’hier .
Et bien , je referais avec grand plaisir , c’était parfait ainsi pour moi , on sent ce côté anisé juste ce qu’il faut et que je n’aime pas d’ordinaire .
Sans chorizo et en mode allégé pour nous : pas de ricotta ni de crème mais du skyr,pas de fromage de chèvre râpé mais la bûche de 180g est passée sur le fond de tarte. 50g d’emmental râpé seulement. Un peu de piment d’Espelette et d’épices italiennes sur le tout avant d’enfourner. Nous nous sommes régalés même si du coup le fromage de chèvre l’a un peu emporté sur le fenouil. C’est délicieux 😋
Pas de Ricotta remplacée par la même quantité de crème liquide. Râpé de chèvre remplacé par du chèvre bûche. 60 gr de chorizo fort. Pate brisée maison. Le chorizo j’adore !!! Le fromage de chèvre j’adore !!! Donc cette tarte j’ai adoré !!!
Le chorizo a été augmenté à 120g. Et du coup mon fils n’a rien dit concernant le fenouil. Pas de ricotta donc remplacée par crème fraîche et oui du coup rien de light mais avec les fêtes qui approchent on ne va pas culpabiliser 😂.
Bon week-end à tous et toutes Encore une belle découverte, Skyr à la place de la ricotta et crème allégée. 100 g de chorizo mais ne pas en remettre plus car ça l’emporte sur le goût du fenouil qui reste très subtil. Accompagnée d’une petite salade 🥗, notre repas de ce soir était parfait.
Merci à ma moitié qui a réalisé cette tarte 😍😍😍😍😍😍 
Réaliser une pâte brisée remplacer le chèvre 🐐 par de la fêta
Quiche à refaire 😋 délicieuse! effectivement on sent très légèrement le fenouil, a refaire sans hésiter. merci pollyanna. ✨Excellent !!! 😋
Il me tardait de gouter le fenouil sous cette forme… au top 🔥
Chorizo remplacé par du bacon et la crème par le lait. A refaire encore et encore.
C Réalisée sans fromage
J’ai également fait la pâte brisée moi mêmeC
J’ai tenté cette recette bien notée alors que nous n’aimons pas le fenouil à la maison et que mon mari n’aime pas trop le chorizo non plus mdr. Et j’ai bien fait car tout le monde a aimé.
J’ai juste remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée ☺️C
Belle découverte.Non équilibre des saveurs. Validée par tous. C’est très très bon j’ai suivi la recette je déteste le chèvre du coup j’ai mis de la fêta et c’est délicieux
Merci 🙏 pour cette délicieuse 😋 recette Excellente recette. J’ai simplement remplacé le fromage râpé par du Pecorino. Merci beaucoup.
Trop bon…on ne sent pas le fenouil donc, ceux qui n’aime pas trop. 1720TempsPréparation : Moins de 15 minutesCuisson : De 30 minutes à 1 heure
Ingrédients Une pâte brisée (maison ou commerce) 200 g de chorizo (fort ou doux, selon le goût de chacun) Un poivron rouge 30 g de farine (oubli sur la photo) 40 g de beurre 250 g de lait 80 g ou plus de fromage rapé Une pincée de noix de muscade 3 oeufs 2 càs de crème fraiche sel et poivre
Recette 1.Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer. 2.Mixer le chorizo pendant quelques secondes V4/5. 3.Le déposer sur la pâte. 4.Mixer le poivron détaillé en gros cubes pendant quelques secondes V3. 5.Le déposer sur le chorizo. 6.Mettre dans le bol thermomix : la farine, le beurre, le lait, la noix de muscade ainsi que le sel et poivre. 7.La noix de muscade ainsi que le sel et poivre. 8.Régler 90° V3 pour 4 min. 9.A la sonnerie : ajouter les oeufs et la crème fraiche. 10.Remettre en route le temps de tout mélanger. 11.Verser sur le chorizo-poivron. 12.Saupoudrer de fromage rapé. 13.Mettre au four 180°C pendant 40 min.
Tests et opinions sur la recette16/20Bonne recette. Ça passe très bien. À refaire sans problème.15/20Quiche simple à faire, rapide et qui a du gout. Même un peu trop sur le chorizo, cela passe très bien pour moi mais pour des enfants c'est assez piquant. 17/20Une très bonne tarte, le fait de mixer le chorizo et le poivron réparti bien la garniture sur l'ensemble de la tarte. Très simple à préparer.19/20Très très facile à faire, le mélange poivron et chorizo est au top. Le fait de tout mixer est moins "écoeurant". Je referai cette quiche, merci !16/20Très bon mélange entre le chorizo et le poivron.17/20Très bonne tarte, le mélange poivron chorizo est bon. Par contre nous avons trouvé la quantité de chorizo trop importante par rapport au reste. Çà prend trop le dessus. 20/20Tarte parfaite. Le mélange chorizo-poivron se marie plus que très bien. Il fait froid dehors ? Mettez des couleurs chaudes dans votre assiette !
Cette quiche aux poivrons et chorizo est parfaite à l’apéro, en entrée, ou encore en plat principal accompagné d’une petite salade verte. Ça change de la traditionnelle quiche lorraine et c’est tout aussi bon ! 😉
AstuceAvant de mixer le chorizo, mettez en 1/4 de coté et découper en rondelles pour le déposer sur votre quiche après le gruyère pour la décorer. Super bon!!! Poivron et chorizo on adore 💛❤️ j’ai ajouté un peu de thym et de piment d’espelette 🌶 on s’est RÉ-GA-LÉS!
Un morceau de chorizo basque sur une clayette, patient lui aussi. Une pâte à tarte tout aussi patiente dans le congèle. ET zou, je m’attaque à cette recette
Une fois cuite, je la laisse refroidir tranquillou. Un morceau de pâte me semble sur le point de tomber aïe aïe 😫 je lui saute dessus et je le mange
Et sacrebleu 😈😈 je me dis « elle a une drôle de goût 🤷♀️🤷♀️ »Je cherche l’emballage, j’en trouve oh punaise de pétard…. C’est une tarte sablée 😡😡😡😡
Je n’en pipe pas une bien sûr 🙄Au final, c’est très étonnant mais nous avons beaucoup apprécié.Je poste le film à l’envers 😀😀😀😀
Une tarte salée-sucrée sans le vouloir Mon dieu😱😱😱😱😱😱!! Mais que c’était bon!!! Ça vaut 100⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!!
Facile à faire, un visuel magnifique et un goût à tomber par terre!! 🤪🤪🤪🤪 merci pour cette fabuleuse recette😛
Pâte succulente fine non écoeurante L’équilibre du chorizo et des poivrons en juste parfait
J’ai fait le choix de réaliser en part individuelles car plus pratique pour la congélation et transporter pour manger sur le chantier ( époux dans le btp)
Excellente quiche. Pas tout à fait assez de poivron rouge, j’ai donc complété avec un poivron vert. 🤗🤗
Tarte faite hier soir, on s’est bien régalé 🤪🤪🤪🤪🤪 Par contre, à la cuisson le chorizo rend pas mal de gras (j’ai enlevé le surplus pendant la cuisson). Une bonne quiche qui sort de l’ordinaire 👍👍👍👍
Une tarte pleine de goût aux saveurs ensoleillées: chorizo et pouvrons. Top en pleine automne . Je n’ai pas mixé le chorizo mais l’ai coupé en rondelles puis posé sur le fond de tarte. J’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce (faute avouer est à moitié pardonnée,dit-on🤣😋).
Me voilà presque sauvée 😇👍. J’ai râpé un peu de Parmesan à la microplane. Pas de gruyère du coup.
Une tuerie je tenterai la prochaine fois avec autre chose que du chorizo car je suis gênée par son côté gras la prochaine fois je cache le chorizo sous la garniture, il a eu chaud là. Très agréable, manque de peps mais c’est de ma faute (encore 😜)
À la lecture de certains commentaires, j’ai posé 6 tranches de speck italien de peur que le chorizo rende trop de gras !!!
Erreur 🥲 Ah oui… ne poussez pas des cris d’orfraie mais j’ai utilisé une excellente pâte tout prête (au beurre et bio svp 😜) qui se trouvait dans mon panier anti/gaspi …. J’ai fait cuire les poivrons surgelés avec les dés de chorizo puis égoutté le tout car, à la lecture des commentaires, j’avais peur que le gras du chorizo détrempe la pâte.
Super quiche, très gourmande, merci Minou 🙏🏼
Une bonne tarte salée, originale. N’ayant que peu de temps ce soir, j’ai fait quelques raccourcis dans la recette : pâte brisée du commerce, chorizo en tranches et emmental bio déjà râpé. J’ai choisi du chorizo doux à cause des enfants mais ce n’était pas assez relevé à mon goût. Je referai avec du chorizo plus 🌶 « hot » !
J ai un peu adapté aux restes de mon frigo : 100 gr de chorizo et 270 fr de poivrons rouge et jaune. J ai obtenu 6 quiches. Juste eu juste assez de pâte (qui est délicieuse) et il me restait environ 40 gr de poivrons. Donc en format individuel bien réduire les quantités de chorizo et poivrons. Le lendemain réchauffées au four elles sont aussi bonne. Succulente ! Tout le monde a adoré et il n’en reste déjà plus rien.
J’ai ajouté un oignon rouge que j’ai cuit en même temps que les poivrons (et laissé cuire un peu plus longtemps que le temps indiqué pour que les poivrons soient très fondants), et sur le dessus moitié gruyère moitié cheddar parce que j’adore ça.
Sinon tout était parfait. Recette à garder et à refaire. Reçu ce jour 4 moules à tartounettes de 15 cms de diamètre et hop il a fallu que je les essaye.