Pizza courgettes chèvre recette : saveurs printanières et gourmandise créative

Cette recette réunit courgettes et fromage de chèvre pour une pizza savoureuse et gourmande, avec l’ajout de jambon cru pour une version complète et appétissante.

Ingrédients et éléments clés

Pour 8 personnes - Temps de préparation 20 mn - Temps de cuisson 45 mn.

• 1 pâte à pizza maison ou du commerce
• 1 kg de courgettes coupées en rondelles
• 600 g de champignons de Paris
• 1 chèvre type « chavroux »
• 1 bûche de chèvre frais
• 4 tranches de jambon cru
• 4 gousses d’ail
• 100 g d’emmental râpé
• huile d’olive
• 10 olives dénoyautées
• quelques brins de ciboulette
• origans, sel et poivre

Étapes de préparation et déroulement

1. Nettoyez et émincez les champignons avant de les faire revenir dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils ont rendu toute leur eau, salez, poivrez, ajoutez 1 gousse d’ail hachée et réservez-les hors du feu.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse à feu vif et mettez les courgettes. Laissez revenir 10 min en remuant régulièrement. Salez, poivrez et réservez-les dans un égouttoir.
3. Dans un bol, mélangez le chèvre type chavroux avec la ciboulette finement ciselée, du poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Préchauffez votre four à 195°C.
5. Foncez votre moule à pizza avec la pâte et piquez-la de quelques trous. Etalez la préparation de chèvre sur toute la surface puis ajoutez successivement, les champignons, les courgettes et la bûche de chèvre coupée en rondelles.
6. Aller au contenu principal (continuer la préparation avec les ingrédients restants si nécessaire et ajouter le jambon cru, l’emmental râpé, les olives, la ciboulette et les épices, puis enfourner).

Astuces et variantes

La pâte peut être faite maison ou achetée prête à l’emploi pour gagner du temps. Les courgettes peuvent être légèrement grillées avant de les disposer pour intensifier les saveurs. Le mélange chèvre frais et chèvre type chavroux apporte une texture crémeuse et une richesse aromatique qui se marie parfaitement avec les olives et les herbes de Provence.

Idées d’amélioration et accords

Pour une version plus légère, on peut réduire le fromage ou ajouter des herbes supplémentaires comme du thym ou du romarin. Cette pizza se marie bien avec une salade verte acidulée et un verre de vin blanc sec.

Note sur les choix d’ingrédients et les restrictions alimentaires : la recette originale inclut du jambon cru et du fromage; adaptez selon vos préférences ou restrictions (ex. sans porc, sans gluten selon le type de pâte utilisée).

Tableau récapitulatif

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