Les pois chiches au chorizo sont une délicieuse combinaison de pois chiches tendres et de chorizo épicé, présentés dans une boîte de 420g. Dans cet article, nous explorons la préparation, les ingrédients et les conseils d’utilisation pour obtenir un plat réconfortant et savoureux.
Ingrédients et composition
Ingrédients : Pois chiche, sauce (eau, amidon de maïs modifié, concentré de tomate, sel et épices), lard salé (lard de porc, sel, épices, dextrose, conservateurs E250/252/202 et antioxydant E301), chorizo (viande de porc, piment, sel, ail, sucre, protéine de porc, fibre végétale, arôme et épice).
Allergènes : Aucun.
Informations produit : Poids net : 420g; Origine : Espagne; Énergie : 472KJ / 113Kcal; Lipides : 4,9g dont acides gras saturés 1,58g; Glucides : 11,3g dont sucres 1,1g; Protéines : 5,8g; Fibres alimentaires : NC; Sel : 1,11g; Emballage : Boîte en métal.
Conseils d’utilisation et conservation
Mode de conservation : à conserver à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité avant ouverture.
Conseil d’utilisation : Réchauffez les pois chiche au chorizo dans une casserole à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Réchauffez les pois chiche au chorizo dans une casserole à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Préparation et variation de la recette
Pour préparer une soupe ou un plat plus élaboré, la recette peut être enrichie par des ingrédients frais et des techniques simples. Laver les tomates, faire une incision en croix et les plonger dans l’eau bouillante. Les égoutter, puis les passer sous l’eau froide. Les peler et les couper en gros morceaux. Peler les oignons et l’ail et les couper en dés. Les faire suer dans une casserole avec de l’huile. Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et le couper en tranches. L’ajouter dans la casserole avec le concentré de tomates. Laisser cuire pendant 3 minutes. Mouiller avec le vin rouge. Ajouter les tomates et le bouillon de légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes. Verser les pois chiches dans une passoire, les rincer et les égoutter. Les ajouter dans la casserole et poursuivre la cuisson 10 minutes. Goûter la soupe et, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer avec le persil ciselé. Servir chaud. À déguster avec un bon pain blanc.
Pour une version rapide adaptée au Cookeo ou à d’autres autocuiseurs, suivez les étapes improvisées par des cuisiniers amateurs: tranchez le chorizo, faites-le dorer dans une cocotte, puis réservez. Dans la même cocotte, faites revenir fenouil émincé avec huile d’olive, ail et sel. Remettez le chorizo, puis ajoutez les pois chiches et leur jus, les lanières de fenouil, et éventuellement des tomates et du bouillon. Assaisonnez avec paprika doux, coriandre et persil, puis cuisinez 15-20 minutes. Servez chaud, avec un peu de coriandre fraîche et du pain.
Idées et compléments
Le mélange pois chiches et chorizo peut être accompagné de fenouil, tomates et herbes aromatiques pour une version plus légère et aromatique. Des variantes existent: remplacement du chorizo par un filet de poisson fumé pour une touche marine, ou adaptation avec des épices et huiles aromatisées selon les préférences.
Ce plat est parfois présent dans des fiches recettes et des préparations rapides, promettant un dîner savoureux en moins de 20 minutes, parfait pour les familles et les repas pressés. Le caractère pimenté du chorizo est complémenté par la douceur des pois chiches et la fraîcheur des herbes, créant une harmonie de textures et de goûts.
Tableau récapitulatif des éléments clés
| Élément | Détails |
|---|---|
| Poids | 420 g |
| Origine | Espagne |
| Énergie | 472 KJ / 113 kcal |
| Protéines | 5,8 g |
| Glucides | 11,3 g |
| Lipides | 4,9 g |
| Sel | 1,11 g |
