Les muffins jambon-fromage super faciles sont parfaits pour un apéritif rapide et économique. En seulement 20 minutes de préparation, ces muffins moelleux raviront vos invités. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180 °C). Ajoutez la farine et la levure et mélangez brièvement sans travailler la pâte. Versez la pâte jusqu’aux 2/3 de la hauteur dans les empreintes d’une plaque à muffins tapissées de caissettes en papier. Enfournez et laissez cuire 25 à 30 min. Servez tiède ou froid.
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Ingrédients
- 150 g Farine
- 1 càs Levure
- 2 Œufs
- 10 cl Lait
- 1 càs Crème fraîche
- 2 Tranches de jambon blanc
- 1 Boule de mozzarella
- 80 g Fromage râpé
- 10 Olives noires dénoyautées
- Sel et poivre
- 1 càc Herbes d'herbes de Provence
- 5 cl Huile d'olive
Matériel
- Moule à 6 muffins
Préparation
- Mettre dans un saladier la farine, le 1/2 sachet de levure, le lait, les œufs, la crème, l'huile d'olive et bien mélanger le tout sans faire de grumeaux.
- Coupez en petits dés le jambon, la mozzarella, les olives noires, ajoutez l'ensemble à la préparation précédente, en y incorporant le fromage râpé. Mélangez.
- Ajoutez la cuillère à café d'herbes de Provence, un peu de sel et poivre. Mélangez.
- Remplir les 6 moules à muffins et enfourner 35 minutes en programme P2. Servir tiède avec une salade verte.
Ces muffins salés sont parfaits pour l’apéritif, mais aussi pour un dîner léger, accompagnés d’une salade fraîche. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, salez et poivrez. Ajoutez la garniture : le fromage et le jambon. L’astuce pour des muffins réussis ? couper la garniture en petits morceaux pour qu’elle n’alourdisse pas la pâte et que les gâteaux soient bien gonflés.
Autres variantes possibles selon vos envies : 75 g de fromage de chèvre frais + 75 g de tomates confites, ou 75 g de lardons + 75 g d’emmental ou comté râpé, ou 75 g saumon fumé + 75 g de pousses d’épinards. Ajustez selon vos goûts et la disponibilité des ingrédients.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g approximativement)
- 236 Kcal / 986 Kj
- Matières grasses 13,1 g (dont acides gras saturés 4,3 g)
- Glucides 15,8 g (dont sucre 1,1 g)
- Sel 1 pincée
Préparation courte et efficace pour des muffins savoureux et polyvalents.
