Le mug cake, vous connaissez ? Ce gâteau dans une tasse est la préparation idéale pour les jours où le temps (ou la motivation) manque: aussi facile et rapide que de réchauffer un bol de soupe, peu salissant pour la cuisine et hautement instagrammable ! Voici quelques recettes de mug cakes faciles et inratables qui sauront satisfaire vos papilles et celles de vos invités.
Les bases irrésistibles du mug cake chocolat
Envie d’une douceur cacaotée et fondante qui ressemble au goût du cake au chocolat prête en 2 min top chrono ? Trop facile, le mug cake au chocolat! Prenez votre mug préféré, versez-y 1 œuf entier, 15 g de carrés de chocolat noir, 10 g de beurre fondu, 2 pincées de levure chimique, 10 g de farine de blé et 10 g de sucre. Mélangez le tout, rajoutez aussi des pépites de chocolat et faites cuire pendant 2 minutes à forte puissance au four à micro-ondes. Un tout petit peu de patience : le mug cake est très chaud à la sortie du four.
Une recette de chocolat mug cake sans œuf, c'est possible et toujours aussi simple ! Mélangez le cacao, la farine et le sucre dans la tasse. Ajoutez le beurre fondu puis le lait et de chaque).
Dans votre mug licorne favori, versez le beurre fondu, l’œuf, les 40 g de sucre et fouettez l'ensemble. Puis ajoutez-y 25 g de farine de blé et mélangez le tout. Il ne vous reste plus qu’à incorporer les pralines et les framboises.
Photo par: CNIEL - Les produits laitiers F. Vous aimez les gâteaux ? Vous aimez le thé vert ? Dans votre plus beau mug, versez une cuillère à café de poudre de thé matcha, 15 g de sucre en poudre, 1 œuf, 10 g d’amandes en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate, 15 g de farine de lupin, 5 g de farine de riz, et 15 g de beurre fondu. Attention : la préparation ne doit pas dépasser les 2/3 de la hauteur de la tasse, car votre gâteau va gonfler et risquerait de déborder. Mélangez bien le tout et enfournez.
Variantes et idées pour diversifier
Vous voyez la vie en rose ? Coupez les framboises et concassez les pralines roses (prévoyez 1 cuillère à soupe de chaque). Dans votre mug licorne favori, versez le beurre fondu, l’œuf, les 40 g de sucre et fouettez l'ensemble. Puis ajoutez-y 25 g de farine de blé et mélangez le tout. Le mug cake salé : la révolution du plateau TV et de l'apéro entre amis est là ! Parmi les recettes les plus réussies, vous allez adorer cette version de la quiche lorraine sans pâte et en tasse, tellement originale… Elle est parfaite aussi pour un dîner vite fait, vite prêt. Battez un œuf avec une ½ cuillère à soupe de lait puis salez et poivrez. Découpez un morceau de pain en petits morceaux et intégrez-les à votre préparation. Ajoutez un peu de fromage râpé et les lardons (40 g). Mélangez et enfournez le tout au micro-ondes à forte puissance pendant 1 minute. Servez tiède, parsemé de ciboulette fraîchement ciselée.
Le mug cake peut aussi être un moyen de manger plus sain et avec moins de calories ! Dans un mug, versez 4 cuillères à soupe de farine de seigle et 1 cuillère à café de levure. Puis incorporez 100 g de purée de courge, 1 cuillère à soupe d’huile de noix et 1 yaourt au soja nature. Rajoutez quelques noix sur le dessus. Il ne vous reste plus qu'à enfourner pendant 3 min à puissance maximum.
Le mug cake, c'est la liberté : simplissime à réaliser, et des recettes pour tous les goûts ! Ici, on imagine des projets uniques, pensés avec vous et pour vous.
Recettes et astuces rapides
Morceaude chocolat, Ragusa ou boules en chocolat, p. ex. boules Lindorsucre glace ou pépites de chocolat pour décor. Achetez des produits laitiers suisses et gagnez! Mettre le beurre dans une tasse, couvrir, faire fondre env. 20 sec au micro-ondes à 600 watts. Dans un saladier, battre en mousse les œufs et le sucre avec un fouet. Incorporer le beurre. Mélanger la farine, la poudre à lever et le cacao, ajouter, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Verser dans les tasses. Poser un morceau ou une boule de chocolat sur chaque tasse. Mettre une tasse dans le micro-ondes. Cuire env. Procéder de la même manière avec la deuxième tasse. Décorer, déguster tiède directement dans la tasse à l'aide d'une cuillère.
Important: les tasses utilisées pour le mug cake doivent être adaptées au micro-ondes, dans l'idéal des tasses en céramique épaisses ou en verre. Les gâteaux peuvent aussi être cuits au four. Utiliser alors des tasses résistantes à la chaleur. 23 nov. Mis à jour le : 7 déc. Le mug cake, c’est la rencontre parfaite entre rapidité, simplicité et gourmandise. Né du besoin de préparer un gâteau en quelques minutes seulement, directement dans un mug et au micro-ondes, il a su séduire un public très large. Sa grande force réside dans sa flexibilité. En modifiant quelques ingrédients, il peut devenir protéiné, allégé, sans gluten, sans œuf, ou encore vegan. Le mug cake, littéralement "gâteau en tasse", est un dessert individuel ultra rapide à préparer. Il se réalise directement dans un mug (ou une grande tasse) avec des ingrédients simples, puis se cuit en 1 à 2 minutes au micro-ondes. Le concept est né du besoin de gourmandise instantanée sans matériel ni vaisselle. Ce gâteau minute ne demande ni four, ni moule, ni robot.
Conseils pratiques et temps de cuisson
Utilisez une cuillère pour homogénéiser la pâte. Dans un mug, versez la farine, le cacao, le sucre et la levure. Mélangez bien. Ajoutez la banane écrasée, le blanc d’œuf et le lait végétal. Ajoutez l’œuf, le lait et les ingrédients liquides progressivement pour obtenir une pâte homogène. Le mug cake continue à cuire légèrement après la sortie du micro-ondes. Pour un mug bien gonflé, privilégiez une tasse moyenne avec anse et cuisson en deux étapes selon la puissance du four.
La cuisson idéale dépend de la puissance; commencez généralement par 60 à 90 secondes à 800 W, puis ajustez par tranches de 10 secondes. Si vous devez faire plusieurs mug cakes, passez-les un à un au micro-ondes. Le résultat n’en sera que meilleur. En cas de restes, le mug cake se conserve au réfrigérateur; la congélation est déconseillée car la structure n’y résiste pas.
Tableau récapitulatif des variantes
| Variantes | Ingrédients clés | Cuisson | Conseil |
|---|---|---|---|
| Chocolat | œuf, chocolat noir, cacao, farine, sucre | 2 min au micro-ondes | Ajouter des pépites |
| Sans œuf | cacao, farine, sucre, lait, beurre | 2 min | Utiliser purée de fruits pour texture |
| Matcha | matcha, amandes en poudre, lupin, farine de riz | 2 min | Attention à la montée |
| Salé | pain, œuf, lait, lardons, fromage | 1 min | Parfumer avec ciboulette |
| Protéiné/healthy | purée de courge, yaourt soja, huile noix | 3 min | Ajouter des noix |
Le mug cake est une solution simple, rapide et adaptable à tous les profils. Que l’on cherche une collation express, un dessert réconfortant ou une option plus saine, il suffit d’ajuster les ingrédients selon ses besoins : avec ou sans œuf, riche en protéines, sans sucre ajouté ou vegan. Préparé en quelques minutes, il permet de se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Cuisson et conservation: Le mug cake peut se réaliser directement dans une tasse adaptée au micro-ondes. Le toplum convient de 1 à 2 minutes selon la puissance et se poursuit légèrement après la cuisson. Il est recommandé d’enfourner par petites portions et de déguster tiède directement dans la tasse.