Muffin aux poires fraîches : recette simple et gourmande

Craquez pour ces délicieux muffins à la poire, une variante tout en tendresse de recettes estivales, parfaite pour un goûter maison ou un brunch gourmand. La poire remplace les fruits rouges pour une version automnale ou hivernale, tout aussi moelleuse et parfumée.

Ingrédients (pour 6 muffins environ): Farine, Sucre, Beurre, PéPites chocolat, Poudre amande, Oeufs, Poires, Levure chimique, Amandes effilées. Accessoires: Moule à 6 muffins.

Préparation étape par étape

1. Etape 1 /4: Couper les poires en petits dés et réserver. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
2. Etape 2 /4: Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Verser le beurre fondu. Mélanger bien.
3. Etape 3 /4: Ajouter les pépites de chocolat et les dés de poires. Incorporer délicatement à la pâte.

Hints et variantes: Pour une version encore plus gourmande, ajouter des pépites de chocolat noir ou blanc. Vous pouvez parfumer la pâte avec de la cannelle ou de la cardamome pour une touche épicée. Ces muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, mais ils sont encore meilleurs tièdes, juste sortis du four.

Gros plan sur la recette et astuces

Astuce: préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, puis la liqueur et enfin la farine, la levure et le sel. Pelez les poires et coupez-les en petits dés avant de les incorporer délicatement à la pâte. Verser la préparation dans des moules à muffins beurrés ou chemisés et enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à dorure et cure-dent propre.

Variantes et dégustation

Pour varier les plaisirs, remplacez les poires par d’autres fruits de saison ou ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant cuisson. On peut aussi ajouter une touche de vanille ou de liqueur de poire pour intensifier le parfum.

Tableau récapitulatif des ingrédients

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