Délicieuse idée recette pour un apéritif festif au Thermomix. Du saumon fumé, des avocats, de la crème fraîche, du jus de citron, de l’aneth, du sel, du poivre et en avant pour la préparation de vos verrines avocat saumon au robot. Pour cette verrine, la crème fraîche légère liquide est idéale car elle est moins grasse et apportera une texture aérienne. Présentez-les dans de jolis verres transparents pour mettre en valeur les couches colorées. Les verrines se servent généralement bien fraîches. Vous pouvez préparer la verrine à l'avance, mais il est recommandé de la monter juste avant de servir pour éviter que l'avocat ne noircisse et que la crème ne perdent leur légèreté.
Remplissez à moitié chaque verrine de mousse d'avocats puis posez dessus des morceaux de saumon fumé et parsemez d'aneth. Vérifiez également qu'il soit d'une couleur uniforme, sans taches brunes. Pour éviter que l'avocat ne noircisse, ajoutez immédiatement du jus de citron sur l'avocat une fois découpé. Goûtez la préparation au fur et à mesure. Vous pouvez ajuster le sel, le poivre ou le jus de citron selon vos goûts. Pour réduire encore les calories, remplacez la crème fraîche par un yaourt nature 0 %, tout aussi crémeux mais plus léger !
Et si vous êtes soucieux·se de votre consommation de sel, choisissez un saumon fumé à teneur réduite en sel. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des crevettes roses décortiquées et la crème fraîche par du mascarpone, de la ricotta ou un yaourt nature. Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par d'autres types de poissons comme le saumon frais, le thon ou la truite. Pour les besoins végétariens, supprimez le saumon fumé et remplacez-le par des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes. Si vous n'avez pas d'aneth, vous pouvez le remplacer par de la ciboulette, du basilic ou du persil.
Pour choisir un bon avocat, optez pour un avocat légèrement souple au toucher, mais qui ne soit pas trop mou. Oui, vous pouvez réaliser cette préparation avec ou sans crèmes alternatives; en particulier, la crème légère ou d’autres fromages frais peuvent donner des textures variées. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais, du thon ou de la truite selon vos préférences. Pour la garniture, l'aneth est classique mais la ciboulette, le basilic ou le persil font aussi merveille avec l'avocat et les fruits de mer ou les légumes grillés.
< tagimg> Photo de verrines montées en couches coloréesAstuce de dressage et variations
Pour rendre cette recette végétarienne, supprimer le saumon fumé et le remplacer par des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des crevettes roses décortiquées et la crème fraîche par du mascarpone, de la ricotta ou un yaourt nature. Le Boursin peut être remplacé par de la ricotta ou encore du mascarpone, dans ces cas là veillez à assaisonner un peu plus la crème obtenue.
Parfait pour l’apéro ou pour l’entrée d’un repas de fêtes ces petites verrines présentent très bien et se dégustent sans faim. Pour la soirée d’anniversaire de mon mari j’ai utilisé que le thermomix qui m’a beaucoup aidé. On verra ce soir pour le goût ! Une coupée en morceau et l’autre sur un petit pic avec une tomate cerise. J’ai mis des épices à guacamole dans l’avocat. Le boursin a été remplacé par des carrés frais et assaisonné avec du poivre blanc. Seule la note est passée, je rajoute la photo des 14 petites verrines faites pour l’apéro avec les proportions. C’est frais, léger et délicieux. Ajout de quelques dés de pommes au moment du dressage et vinaigre de mangue. Très bonne recette.
Avocado & Smoked Salmon Verrines / Verrines avocat- saumon fumé / مقبلات بالافوكادو والسلمون المدخن
Pour cette verrine, la crème fraîche légère liquide est idéale car elle est moins grasse et apportera une texture aérienne. Goûtez la préparation au fur et à mesure. Vous pouvez ajuster le sel, le poivre ou le jus de citron selon vos goûts. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par d'autres types de poissons comme le saumon frais, le thon ou la truite. Pour éviter que l'avocat ne noircisse, ajoutez immédiatement du jus de citron sur l'avocat une fois découpé. Vous pouvez préparer la verrine à l'avance, mais il est recommandé de la monter juste avant de servir pour éviter que l'avocat ne noircisse et que la crème ne perdent leur légèreté.
Parfait pour l’apéro ou pour l’entrée d’un repas de fêtes ces petites verrines présentent très bien et se dégustent sans faim. Présentez-les dans de jolis verres transparents pour mettre en valeur les couches colorées. Les verrines se servent généralement bien fraîches. Vous pouvez préparer la verrine à l'avance, mais il est recommandé de la monter juste avant de servir pour éviter que l'avocat ne noircisse et que la crème ne perdent leur légèreté. Vérifiez également qu'il soit d'une couleur uniforme, sans taches brunes.
Notes diverses et adaptabilité
Pour cette verrine, la crème fraîche légère liquide est idéale car elle est moins grasse et apportera une texture aérienne. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais, du thon ou de la truite. Pour éviter que l'avocat ne noircisse, ajoutez immédiatement du jus de citron sur l'avocat une fois découpé. Vous pouvez préparer la verrine à l'avance, mais il est recommandé de la monter juste avant de servir pour éviter que l'avocat ne noircisse et que la crème ne perdent leur légèreté. Goûtez la préparation au fur et à mesure et ajustez sel, poivre et jus de citron selon vos goûts.