Moelleux poire et miel façon tiramisu au mascarpone

Cette année, à chaque nouvelle saison, notre amie Alice aka Madamcadamia, nous propose une recette spécialement élaborée pour Apis Cera. Evidemment à base de miel. Aujourd’hui, découvrons un délicieux Moelleux poire & miel façon tiramisu. Et en fin de recette, venez participer à notre concours !

Ingrédients et matériel

Ingrédients & Ustensiles : Une balance de cuisine Deux saladiers Un fouet Un moule à manquer de 15 cm de diamètre Une poche à douille avec douille cannelée Une pincée à thé

Pour le gâteau

• 1 pot de yaourt nature
• 3 pots de farine de blé type T55
• 2 œufs
• 2 grosses c. à s. de miel d’acacia
• 1 c. à s. d’extrait de café
• 1 poire type Williams
• 1⁄2 pot d’huile d’olive
• 1⁄2 sachet de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel

Pour le dressage

• 400 g de mascarpone
• 1 c. à s. de miel d’acacia
• Un peu de cacao amer en poudre

Préparation

1. 1 - Peler la poire, l’évider et la couper en morceaux. Huiler et fariner le moule.
2. 2 - Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mettre le miel, l’extrait de café, le sel et les œufs, et battre au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter dans l’ordre le yaourt, la farine, la levure, l’huile d’olive, et mélanger au fouet jusqu’à obtention d’un appareil bien homogène. Ajouter les morceaux de poire, mélanger grossièrement, et verser l’appareil dans le moule. Enfourner 30 à 40 min. Astuce : Tester la cuisson du gâteau en y enfonçant la lame d’un couteau, si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.
3. 3 - Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille. Limer le dessus si nécessaire si celui-ci à trop gonflé.

Dressage

1. 1 - Dans un saladier battre au fouet le mascarpone et le miel. Mettre le tout dans une poche à douille avec douille cannelée.
2. 2 - Etaler une fine couche de mascarpone sur tout le tour du gâteau. Pocher le reste en topping et saupoudrer l’ensemble d’un peu de cacao en poudre.

Bon appétit !

Concours et petit plus

Nous profitons également de l’occasion pour vous faire découvrir Félicité, la bougie d’anniversaire en cire d’abeille iconique. Cette bougie apporte la petite touche lumineuse parfaite pour votre fête ! et aujourd’hui je vous propose de remporter une boîte de 16 bougies Félicité. - Liker la photo du concours sur Instagram.- Commenter la photo en invitant 2 ami(e)s à participer, et laisser un petit mot si ça vous dit.Fin du concours vendredi 27 Septembre à 20h, le gagnant sera annoncé en édit du post instagram. Bonne chance à toutes et à tous !

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