Préchauffez votre four enre Th 5 et 6. Pendant ce temps mélanger les oeufs avec le sucre, faire blanchir. Ajouter le sucre vanillé et la levure, bien mélanger et mettre les 2/3 de la farine. Ensuite commencer à verser le lait et l'huile et incorporez le reste de farine remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Remplir les caissettes avec une cuillère à soupe de pâte, mettre 6 ou 7 pépites par madeleines et saupoudrer chacune avec une pincée de sucre. Mettre les madeleines à four chaud 10 mn en surveillant l'aspect doré des madeleines. contenus et publicités personnalisés. Simple, rapide et délicieux.
Cookies aux pépites de chocolat, facile !
Quel est le meilleur moule à madeleines ? Calendriers de l’Avent spécial thé : les 10 pépites à savourer en décembre !
Les pépites de chocolat qui tombent au fond de vos gâteaux ? -Une petite madeleine (voir deux, trois… 😉 ) avec le thé c’est toujours une bonne idée 🙂
Aujourd’hui je vous propose ma version sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées, aux pépites de chocolat pour une version ultra gourmande 🙂 !
Préchauffer le four à 240° (chaleur traditionnelle). Dans un saladier, mélanger les ingrédients liquides : les œufs, la purée de cajou, le lait et le sirop d'agave. Une fois une consistance homogène, ajouter la farine, la levure chimique, le sel puis mélanger de nouveau. Terminer par les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les moules aux 3/4, surtout pas jusqu'au dessus. Enfourner dans le four préchauffé à 240° pendant 3 minutes chrono. Ouvrir ensuite le four quelques secondes puis baisser la température à 180°. Poursuivre la cuisson environ 7 minutes de plus (à surveiller). C'est le choc thermique qui permettra à la bosse de se former 🙂
Laisser totalement refroidir avant de démouler. A conserver dans un endroit sec à l'abri de l'air libre 4 jours maximum.
Mes recettes vous plaisent ? Préchauffez le four à 210°C (th. Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sel. Fendez la gousse de vanille en 2. Récupérez la pulpe et ajoutez-la au mélange précédent. Mélangez la levure chimique sans gluten et la Fleur de Maïs Maïzena®, puis versez dans le saladier avec le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans 2 récipients. Ajoutez dans l’un des deux les pépites de chocolat. Versez la pâte dans le moule à madeleines préalablement beurré. Ne remplissez le moule qu’aux ¾. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 minutes à 210° (th. 7), jusqu’à ce que les madeleines soient dorées sur les bords et légèrement plus claires sur le dôme.
