LouDéac: Expertise biscuiterie et gourmandises bretonnes chez Paticeo

Créateur de gourmandises, Paticeo vous propose à travers ses marques Ker Cadelac et Le Guillou de nombreuses spécialités bretonnes. Paticeo porte une attention particulière à l'élaboration de ses produits pour qu'ils reflètent l'authenticité et la qualité de la tradition bretonne à travers ces deux marques. Les marques Le Guillou et Ker Cadélac nous invitent dans leur univers breton : quatre-quarts, palets et galettes, madeleines et gâteaux bretons.

Le groupe s’est engagé en 2025 dans une refonte de sa stratégie RSE afin d’assurer une approche uniforme et d’harmoniser les actions dans l’ensemble des filiales. Définition d’objectifs chiffrés, alignés sur nos 5 engagements pour pouvoir évaluer notre point de départ et mesurer l'évolution dans le temps. Avec le lancement de la démarche ACTES, nous avons mis en place une gouvernance dédiée et des instances : un comité RSE trimestriel pour faire le point sur l'avancement de nos chantiers RSE.

La politique ressources humaines de Paticeo est remise à chaque nouveau collaborateur lors de son embauche. Parité professionnelle homme/femme et index égalité professionnelle affichent des résultats progressifs selon les sites. L'index égalité professionnelle de notre filiale Patisseries Gourmandes est de 86/100 en 2025 et de 91/100 en 2024. Lutte pour l’emploi des jeunes et des seniors, Paticeo mène une politique volontariste via l’alternance et l’accueil de stagiaires, et favorise l’emploi durable pour accompagner sa croissance.

Concernant la communication, des communications régulières sont diffusées afin de tenir les collaborateurs informés des projets et des actualités de l'entreprise. La gestion et l'optimisation des énergies intègrent le recrutement d’un chef de projet travaux neufs et référent énergie, avec une feuille de route décarbonation Paticeo France (plan de renouvellement / achat de four électrique ou hybride et conversion de la flotte en véhicules électriques).

La gestion et l’optimisation de l’eau s’inscrivent dans un système de management de l’eau, avec un suivi hebdomadaire des ratios et des volumes cibles. En complément, nous avons mis en place un bilan énergétique tous les 5 ans sur l’ensemble des sites industriels et des compteurs d’eau relevés quotidiennement pour détecter fuites et surconsommations. La gestion et l’optimisation des matières premières reposent sur une prédominance locale: farine, œufs, sucre et beurre proviennent dans la mesure du possible de Bretagne ou de France.

En matière de déplacements professionnels, nous encourageons activement le covoiturage et cherchons à optimiser le fret des matières premières et des produits finis afin de réduire l’empreinte carbone. Parallèlement, un travail est en cours pour la définition d’une politique achats responsables dédiée à Paticeo, avec une finalisation prévue fin 2026.

Paticeo s’illustre concrètement avec des partenariats éducatifs, comme celui du 3 octobre 2025 avec le Master 2 Management et Développement Marketing de l’IGR-IAE Rennes, visant à professionnaliser les jeunes talents en marketing et à leur offrir une immersion concrète dans le monde de l’entreprise.

Informations des parties prenantes: nous sensibilisons et communiquons auprès de nos collaborateurs, fournisseurs, clients et partenaires sur nos engagements. La politique ressources humaines de Paticeo est remise à chaque nouveau collaborateur lors de son embauche. Parité professionnelle homme/femme: l'index d’égalité est en amélioration sur nos différentes entités, 86/100 en 2020 pour Patisseries Gourmandes et 86/100 en 2025 pour Paticeo France, avec des progrès constatés en 2024 et 2025.

Gestion et optimisation des énergies: un bilan énergétique tous les 5 ans, des compteurs d’eau et un suivi des consommations; gestion des déplacements professionnels par covoiturage; éducation et formation sur le territoire avec de nombreux partenariats (Agrocampus, IGR-IAE Rennes, Campus ESPRIT Redon, Université de Rennes 1, IUT Saint-Malo, Brest Business School, etc.). L’innovation reste au cœur de l’activité, avec de nombreux produits récompensés et des sites de production certifiés PEB et IFS depuis plus de 10 ans.

Education et formation sur le territoire et intégration des salariés en situation de handicap: la RH assure une intégration adaptée et une lutte contre le travail précaire via le plan de formation annuel. Des engagements d’égalité et de respect de la vie privée sont soutenus par une charte RGPD et la présence d’un animateur sécurité environnement sur chaque site.

Achats locaux en Bretagne et responsabilité sociale: nous privilégions les fournisseurs bretons locaux (farine, beurre, œufs, emballages) et suivons des référentiels publics (base Sirene, RNES, RNA). Tous les sites de production sont certifiés IFS et répondent à des exigences élevées de sécurité alimentaire via la méthod HACCP. Tous nos déchets sont triés et recyclés autant que possible; les cartons et papiers sont recyclés, et les emballages plastiques font l’objet de démarches de recyclage lorsque les filières existent.

Paticeo c’est plus de 900 créateurs de gourmandises répartis sur 8 sites de production en France et en Belgique. Chez Paticeo, nous concevons et fabriquons des produits de qualité pour offrir des instants de plaisir à chaque étape de la journée, avec un accent sur l’alimentation durable et l’utilisation d’ingrédients de qualité dans un processus de production sûr et respectueux de l’environnement.

Les sites et partenaires garantissent une transparence et une traçabilité fortes, soutenues par des procédures et des référentiels qui encadrent l’ensemble des activités, de la production à la distribution.

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