Réservez une visite dégustation au Domaine de Souch. Vous serez séduits par le magnifique cadre du domaine au cœur des coteaux de Jurançon, au bout d'un chemin ombragé. Vous y découvrirez les 7 hectares de vignoble de la propriété, avec ses terrasses, en face des Pyrénées et du Pic du Midi - d'Ossau. Un très bon moment passé au domaine de Souch. Accueil, cadre, dégustation tout était parfait.
Un lieu magique avec au pieds des vignes un point de vue incroyable sur les Pyrénées. Un guide passionnant qui a su nous faire partager sa passion pour son métier. Nous avons bu ses paroles avant de boire ses merveilleux vins. Nous recommandons cette visite. Visite en petit groupe donc côté intimiste très appréciable. Beau domaine avec un guide très intéressant. Mention spéciale pour Lilou la seconde guide. accueil parfait par le maitre de chaix, la chienne et un des chats. Une visite comme il fallait, ni trop longue, ni expédiée, pas trop complexe mais pas simpliste non plus. Ballade sur la bordure des parcelles, présentation du chai avec ses fûts et cuves et enfin la dégustation !
Parfait pour les débutants et les plus expérimentés. Dégustation des cuvées en sec et moelleux. 7 au total. La capacité maximale d’accueil de Domaine de Souch est de 15 personne(s). Pour que Domaine de Souch vous propose le meilleur accueil, nous vous conseillons de réserver avant de vous rendre sur place. Vous pouvez réserver gratuitement jusque 30 minutes avant en cliquant ici.
Le Jurançon Moelleux 2024 du Domaine de Souch est une élégante expression des vins doux du Sud‑Ouest, parfaitement équilibrée entre richesse aromatique et fraîcheur. Issu principalement des cépages Gros Manseng et Petit Manseng, ce vin doux révèle au nez des notes intenses de fruits mûrs (abricot, pêche jaune), d’ananas, d’épices douces, et une touche florale élégante (acacia, fleurs blanches). En bouche, le moelleux se fait ample sans être pâteux : le sucre résiduel est suffisamment présent pour apporter rondeur et gourmandise, mais l’acidité typique du Manseng maintient une tension vibrante, évitant toute lourdeur. Ce vin est idéal en accompagnement de desserts aux fruits, tartes, mais aussi de fromages bleus ou de foie gras, ou simplement pour finir un repas en douceur.
Le Domaine de Souch, situé dans la région viticole du Jurançon en Sud-Ouest de la France, est un domaine reconnu pour ses vins d'exception, reflétant l'identité unique du terroir pyrénéen. Depuis plusieurs générations, la famille vigneronne s’attache à cultiver la vigne avec passion et respect des traditions locales. Le domaine s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour le développement des cépages typiques du Jurançon, comme le Petit Manseng et le Gros Manseng. La philosophie du Domaine de Souch repose sur une approche respectueuse de l’environnement, prônant des pratiques agricoles durables. La vinification se fait avec un souci du détail, privilégiant des méthodes traditionnelles associées à une recherche constante d’élégance et de finesse.
Le guide et l’histoire du domaine
Guide vert 2023. Jean-René Hegoburu dirige sous la tutelle bienveillante de sa mère, Yvonne Hegoburu, cette propriété historique, de Laroin. Un site exceptionnel à 300 mètres d'altitude qu'Yvonne a fait rayonner après le décès de son époux. Épaulé par Emmanuel Jecker, maître de chai, Jean-René Hegoburu maintient la tradition de la culture bio. Avec le millésime 2017, les vins semblaient avoir retrouvé le sens du fruit, mais ils font à nouveau un pas en arrière en 2018. Les vins : en 2018, le Jurançon cuvée domaine, marqué par le soufre, manque d'envergure. Un cran au-dessus et issu de 100 % de petit manseng, Marie Kattalin offre un nez marqué par des parfums de datte et de safran sur une jolie rondeur cerclée par une énergie salivante. Provenant d'une belle année pour les liquoreux, le 2017 VT présente un profil fumé au fruit rebondi, mais sur une matière qui manque d'éclat. Le Jurançon sec 2018, au nez marqué par l'oxydation prématurée, expose une bonne salinité.
Du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30.
Quand visiter et que déguster
La dégustation couvre les cuvées en sec et moelleux, avec une attention particulière portée à l'équilibre entre aromatique et fraîcheur. Le Jurançon Moelleux 2024 est à l'honneur, mais d'autres cuvées comme Marie Kattalin et le jurançon sec 2018 peuvent être présentées lors des visites guidées. Le domaine privilégie des visites en petit groupe pour un côté intimiste et une meilleure interaction avec le guide.
Conseils pratiques
- Réserver avant la visite pour assurer le meilleur accueil (jusque 30 minutes avant).
- Prévoir une dégustation adaptée au niveau de connaissance des participants.
- Apprécier le cadre et le terroir pyrénéen qui influent sur l’expression des vins.
| Vineyard | Cépages dominants | Notes de dégustation |
|---|---|---|
| Domaine de Souch | Gros Manseng, Petit Manseng | Moelleux: fruits mûrs, notes florales, équilibre sucre-acidité |