Il est 19 h 30, vous rentrez à la maison, la faim pointe et le frigo n’est pas plein… Heureusement, il reste votre meilleur allié pour un repas du soir rapide et gourmand : les pâtes. Dans cette sélection de 100 recettes de pâtes express, on vous guide pas à pas pour cuisiner en quelques minutes, sans sacrifier le goût.
Envie d’un bol réconfortant et chic à la fois ? Lancez-vous dans des pâtes au saumon rapides, relevées d’un trait de citron et d’aneth, avec saumon frais ou fumé selon ce que vous avez. Plutôt team carbonara ? Découvrez la version authentique aux guanciale, celle au lard croustillant pour un placard à la française, ou la carbonara à la crème fraîche, ultra onctueuse, qui plaît à toute la famille. Nos conseils malins vous accompagnent: eau de cuisson pour lier la sauce, cuisson al dente, variantes avec épinards, petits pois ou champignons pour un plat équilibré. Inspirez-vous, adaptez, et trouvez ce soir votre recette de pâtes express préférée.
Savourez ce plat onctueux de pâtes carbonara à la crème fraîche. Simple et délicieux, idéal pour un repas en famille. Le resto n’est pas le seul endroit où vous pouvez déguster un délicieux plat de pâtes. Donc, sortez votre tablier de cuisine, c’est l’heure de concocter les meilleures pâtes maison. Faites bouillir de l’eau salée avant d’y plonger vos pâtes. Puis laissez-les cuire pendant le temps indiqué sur le paquet. Une fois les pâtes cuites, ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout. Battez l’œuf puis ajoutez. Et maintenant, à table pour un retour en enfance assurée!
Les pâtes font partie des aliments chouchous des végétariens. Voici une recette haute en couleurs et riche en saveurs. Voici les ingrédients nécessaires pour réussir cette recette 100 % végétarienne. Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée. Le temps de la cuisson des pâtes, prenez les légumes et coupez-les en lanières. Faites cuire les tagliatelles de courgette dans de l’eau salée. Après 2 minutes de cuisson, retirez-les du feu et égouttez-les. Même procédé que pour la courgette, faites cuire les tagliatelles de carottes. Laissez-les cuire pendant 5 minutes avant de les égoutter. Enfin, égouttez les pâtes, puis ajoutez les légumes cuits. Cette recette est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles des petits et grands gourmets.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Le temps de la cuisson des pâtes, prenez la truite, coupez les tranches en lardons puis, ajoutez le jus de citron. Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans la casserole avec un peu de beurre ou d’huile. Ajoutez les pâtes et faites sauter environ 5 minutes avant d’y ajouter la crème fraîche. Réduisez le feu, ajoutez l’ail et le fromage.
Si vous êtes un adepte des pâtes gourmandes, alors vous allez adorer cette recette. Battez les œufs et les jaunes dans un bol puis, ajoutez le parmesan. Coupez le lard en forme de dés, puis faites-le revenir dans la poêle en y ajoutant la noix de muscade et le poivre. Remuez le tout et laissez dorer pendant 5 minutes. Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante salée. Puis égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle. Remuez pendant 2 minutes puis retirez-la du feu. Succombez au goût intense des pâtes aux 4 fromages. Une recette toute simple et rapidement réalisée. Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée. Mettez la crème fraîche dans une autre casserole et laissez chauffer à feu doux. Puis ajoutez la raclette. Mélangez le tout et laissez fondre le fromage. Prenez le gruyère râpé, le parmesan et le roquefort et ajoutez-les à la crème. Laissez chauffer. Égouttez les pâtes, mettez-les dans un plat, puis versez la sauce bien chaude.
Journée chargée, fatigue, pause déjeuner en plein télétravail… Rien de tel qu’un plat de pâtes pour se mettre à table rapidement quand on n’a pas le temps de cuisiner. En effet, il suffit de peu de temps, mais aussi de peu d’ingrédients pour préparer des pâtes express. Vous avez un mixeur, des pignons de pin, du basilic et de l’huile d’olive sous la main ? Alors le temps que les pâtes cuisent vous avez le temps de préparer un pesto maison ! Mais il est aussi possible d’élaborer des recettes plus travaillées avec des ingrédients faciles à cuisiner : de la charcuterie, du jus de citron, de la crème fraîche, des figues fraîches, et quelques morceaux de fromage… Inspirez-vous de nos recettes de pâtes rapides à faire pour bien manger, même quand le temps presse.
Recettes avec des pâtes faciles et rapides: Les pâtes sont adorées dans le monde entier et riches en vitamines, en protéines, en fibres et en magnésium. Découvrez un vaste choix de recettes avec des pâtes faciles et rapides. Des lasagnes au colin d’Alaska / épinards hachés à la crème, aux spaghettis aux boulettes végétariennes en passant par les pennes au saumon rose du Pacifique, vous trouverez forcément la recette qui fera frémir les papilles de toute la famille.
Cuire des pâtes - 750g
Types de pâtes et accords sauce-idée rapide
Quel type de pâtes pour quel plat ? À chaque pâte sa spécialité. Ce n'est pas pour rien qu'il en existe toutes sortes. Les spaghetti et autres pâtes fines seront idéales pour des sauces légères comme cette recette au citron par exemple. Tagliatelles ou fettucine, des pâtes plus larges et plus longues donc, se marieront très bien avec une sauce onctueuse car elles vont accrocher la sauce. Choisissez des fusilli par contre (ou autre type de pâte "texturée") pour des sauces plus liquides. Si vous optez pour une recette de bolognaise ou une sauce riche et épaisse, on ne peut que vous conseiller de prendre des penne pour que la sauce glisse à l'intérieur… Miam ! Pour les recettes de salades de pâtes, dirigez-vous vers des pâtes courtes et larges afin de pouvoir les piquer avec la fourchette comme les farfalle. Mais vous pouvez décider de choisir n'importe quel type de pâtes pour votre prochaine recette, après tout, vous êtes le chef de votre cuisine !
Nos meilleures recettes de pâtes express
- Tagliatelles au lard fumé
- Pâtes alla Norma (aubergines, tomates, ricotta, basilic)
- Pâtes au pesto, poulet grillé et citron
- Spaghettis à la bolognaise rapide
- Pâtes à la tomate et aux boulettes de viande
- Fettucine aux champignons ail et fines herbes
- Spaghettis au pesto maison
- Pâtes à la crème de parmesan
Ingrédients clés et idées rapides
En cas de journée chargée, peu d’ingrédients suffisent pour préparer des pâtes express. Si vous avez des ingrédients simples comme du citron, de la crème, des œufs, du parmesan et du jambon ou du saumon, vous pouvez créer des sauces rapides et gourmandes. Le pesto maison est une option ultra rapide lorsque vous avez du basilic frais, des pignons de pin et du parmesan. Les recettes présentent des variations avec des légumes (avantages nutritionnels et couleurs vives) et des sauces fromagées pour des plats encore plus réconfortants.
Tableau récapitulatif pratique
| Recette | Temps de préparation | Temps de cuisson | Ingrédients clés |
|---|---|---|---|
| Carbonara classique | 10-15 min | 15-20 min | guanciale, œuf, parmesan |
| Pesto sauce rapide | 10-15 min | 0-5 min (chauffer les pâtes) | basilic, pignons, parmesan, huile d’olive |
| Spaghettis Bolognaise express | 15-20 min | 25-30 min | boeuf haché, tomates, oignon |
| Pâtes au saumon et citron | 10-15 min | 10-15 min | saumon, citron, aneth |
Nos recettes de pâtes faciles et rapides permettent de varier les plaisirs sans passer des heures en cuisine. Variez les sauces et adaptez selon les restes du frigo pour obtenir un plat délicieux et convivial en peu de temps. Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti :