La poêlée de légumes au Cookeo est la recette parfaite pour mettre de la couleur et de la fraîcheur dans vos assiettes. Facile, rapide et pleine de saveurs, elle accompagne aussi bien une viande qu’un poisson, mais peut également se déguster seule pour un repas léger. Grâce au Cookeo, les légumes conservent leur fondant et révèlent toute leur gourmandise en quelques minutes.
Si vous possédez un Cookeo Infinity, bonne nouvelle : cette recette est également compatible, sans modifier le temps de cuisson. Et qui sait… cette poêlée pourrait bien convaincre même les plus réticents à manger des légumes !
Ingrédients et préparation de base
Huile d'olive, ail, 6 pommes de terre, 2 courgettes, 2 carottes, 1 barquette de champignons de Paris, 1 tomate, sel et poivre, eau.
En MODE DORER faire revenir l'ail écrasé dans un filet d'huile, ajouter les pommes de terres coupées en morceaux avec les carottes en rondelles. Ajouter une tomate en quartier, mélanger, puis mettre les courgettes en rondelles et les champignons émincés. Saler, poivrer selon votre goût. Ajouter un verre d'eau pour la cuisson. Mélanger et mettre en CUISSON RAPIDE SOUS PRESSION pour 10 minutes. Bon appétit !
Gratin de courgettes et pommes de terre au Cookeo
Votre Cookeo peut s’avérer très utile pour vous aider à préparer de délicieux gratins de légumes. Nous vous suggérons cette recette de gratin de courgettes et pommes de terre au Cookeo pour faire plaisir à toute la famille.
Il vous suffit de faire cuire les légumes dans le panier vapeur de votre robot pendant 4 minutes avant de mettre votre gratin au four. Préchauffez votre four th.6 (180°C). Placez les rondelles de courgette et de pommes de terre dans le panier vapeur de votre Cookeo. Versez l’eau dans la cuve. Une fois la cuisson terminée, déposez les légumes dans un plat allant au four. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez remplacer la crème par de la béchamel maison. Assurez-vous d'obtenir un bon équilibre entre les liquides et les légumes.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. La crème fraîche enrobe délicatement chaque tranche de légume pour un résultat onctueux et savoureux, prêt en à peine 40 minutes avec votre Cookeo. Le conseil du chef: les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent.
Le gratin de courgettes est un parfait accompagnement mais je l’apprécie aussi en plat unique pour un repas léger mais équilibré. Avec les grillades, ce gratin est parfait : saucisses, brochettes, côtelettes, etc. Également très appréciable avec de la viande blanche (poulet rôti, escalope de poulet ou de dinde par exemple).
Le Cookeo est utile ici pour faire revenir les courgettes avec l’oignon rouge et l’ail. Ensuite, l’ensemble est placé dans un plat à gratin et couvert d’une préparation aux œufs, crème, fromage, thym, muscade et piment d’Espelette. Enfin, l’ensemble est gratiné au four. Si vous avez l’Extra Crisp, vous pourrez faire intégralement de gratin de courgettes dans le Cookeo, sans utilisation de four. Il suffira de verser l’appareil œufs-crème-fromage sur les courgettes, dans la cuve, placer l’Extra Crisp et lancer le Menu 2, Grill, 10 minutes.
Eplucher la gousse d'ail. Eplucher l'oignon rouge et le couper en fines demi-rondelles. Laver les courgettes, les fendre en deux et couper en fines demi-rondelles. Au Cookeo, préchauffer en mode dorer. Une fois chaud, verser l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail pressée et l'oignon émincé. Faire revenir 3 minutes. Ajouter les courgettes et faire revenir 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer (3 tours de moulin de chaque), mélanger et retirer la cuve du Cookeo pour stopper la cuisson. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Graisser le plat à gratin avec un peu d'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau. Verser le contenu de la cuve dans le plat.
Dans un saladier, fouetter les œufs. Puis ajouter : la crème, l’Emmental râpé, 3 pincées de noix de muscade, 3 pincées de piment d'Espelette, 1/2 cac de thym séché, sel et poivre. Napper les courgettes de ce mélange. Enfourner 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré. Servir de suite seul ou en accompagnement. Pour 2-3 personnes en plat unique.
Conseils et variantes
- Pour gagner du temps, utilisez des légumes coupés en morceaux ou en rondelles selon votre goût.
- Le gratin peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
- Le mode Extra Crisp du Cookeo permet de faire le gratin sans four traditionnel.
