Je vous assure que cette recette de gnocchis va ravir les papilles de vos enfants ou de vos convives les plus difficiles. Et pour cause, elle réunit des ingrédients de base que tout le monde (normalement) aime ! En plus, il ne vous faudra pas plus d’une demi-heure pour la préparer, tellement elle est facile à faire, et vous êtes sûrs que ceux qui se trouveront à votre table se régaleront.
Commencez par cuire vos gnocchis 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Dès qu’ils sont cuits, les gnocchis montent à la surface. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ensuite, versez la crème liquide et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l’origan séché.
Pour la sauce, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et mettez-la de côté. Faites chauffer 15 g de beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les gnocchi, le sel et le poivre et faites-les frire, en remuant fréquemment, pendant 3 minutes avant d'ajouter l'ail haché. Faites frire pendant 3 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les gnocchis soient uniformément dorés de tous côtés. Incorporer la sauce et les épinards et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Retirez du feu et incorporez les 10 g de beurre restants. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
La préparation peut être complétée par différents accompagnements et idées associées. Croyez-moi, si vous aimez les plats réconfortants vous devez tester ce gratin de gnocchis aux tomates cerises mascarpone et mozzarella. C’est tout bonnement délicieux, bien crémeux grâce au mascarpone et bien parfumé avec un mélange d’épices italien et du concentré de tomates séchées, comme celui de la marque Gia.
GNOCCHIS à la SAUCE TOMATES gratinés - Recette Gourmande
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Dans une sauteuse, faire dorer rapidement les gnocchis dans l'huile d'olive. Ajouter le bacon et laisser dorer quelques instants en mélangeant. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et bien mélanger. Ajouter le mascarpone, la crème, le concentré de tomates et les épices.
Voici une autre variante: recette facile de gnocchis au mascarpone et aux épinards. Une vraie gourmandise que vous pouvez essayer de cuisiner à la maison. Pour la première étape, mettez les épinards frais dans une poêle chaude, et ajoutez ensuite seulement l'huile, pour les faire crépiter. Quand ils sont prêts, hachez-les menus et laissez-les refroidir. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, faites-y cuire les pommes de terre 30 minutes environ. Une fois qu’elles sont bien cuites, retirez la peau, salez et le poivrez puis écrasez-les entièrement dans un saladier à l’aide d’un presse-purée. Faites fondre un peu de beurre et ajoutez-le dans la purée. Laissez refroidir. Ajoutez le mascarpone, la farine, le beurre coupé en dés et 50 g de Gran Gusto Galbani aux pommes de terre ; ajoutez un peu de parmesan râpé, saupoudrez de noix de muscade, et mélangez jusqu'à obtenir la consistance parfaite pour ensuite façonner les gnocchis. La pâte doit être parfaitement homogène et élastique. Ajoutez à la fin des épinards froids à la pâte, et travaillez l'ensemble pour obtenir une bande de pâte d'environ 4 cm d'épaisseur, qui sera ensuite découpée en petits morceaux pour façonner les gnocchis. Si nécessaire, rajoutez un peu de farine. Prenez chaque morceau pour en faire une boule. Sur le dos d’une fourchette, appuyez chaque boule obtenue. Faites-la glisser jusqu’en bas à l’aide de votre index pour former de jolies stries et transformer la boule en gnocchi plus allongée. Mettez l'eau préalablement salée à bouillir, et dès les premiers frémissements, jetez-y les gnocchis délicatement et laissez-les cuire pendant trois minutes après qu'ils soient remontés à la surface. Pendant ce temps-là, préparez la sauce avec la sauge revenue dans le beurre. Égouttez ensuite les gnocchis à l’aide d’une écumoire et disposez-les délicatement dans chaque assiette. Pour la sauce, mélanger et assembler les éléments selon les quantités indiquées.
Étape suivante, testez les différentes textures et assaisonnements pour ajuster selon vos goûts. Une autre suggestion gourmande: essayer le gratin de gnocchis aux tomates cerises et mascarpone et mozzarella pour varier les plaisirs et les textures crémeuses utilisées dans cette recette.
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