Ce dessert à la noix de coco vient caresser les papilles. En effet, il est doux et tellement onctueux… C’est un véritable câlin en bouche ! Je suis vraiment tombée amoureuse de ce gâteau fondant noix de coco. Il est ultra frais. Et vous savez quoi ? C’est un dessert que tout le monde adore !
Je l’avais posté en avant première sur mon compte Instagram. Vous aimez réaliser de délicieux gâteaux à la noix de coco ? Si c’est le cas, je vous propose une autre recette. Découvrez la recette du gâteau cœur de crème coco. C’est un vrai régal ! En plus, vous éblouirez les pupilles et papilles de vos convives !
Instructions et déroulé de la recette
PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Versez tous les ingrédients secs dans une casserole puis incorporez le lait, le lait de coco et la vanille liquide.
- Placez sur le feu à feu moyen et laissez cuire sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une crème qui épaissie comme une béchamel.
- Une fois que cela commence à bouillir, baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 minutes sans cesser de remuer.
- Incorporez le mascarpone et versez la crème dans un moule rétractable huilé (ou dans un moule en silicone).
- Réservez 7 heures minimum au frais voir toute une nuit.
- Le lendemain, retournez le gâteau sur une assiette. Décrochez le cercle du moule rétractable. Il va se décoller tout seul.
- Ajoutez un peu de noix de coco sur le dessus et dégustez bien frais !
Temps Total 45min 10min 35min 0min
Ingrédients principaux
- 200 g Farine
- 100 g Noix de coco râpée
- 150 g Sucre
- 1 Levure chimique
- 1 Sucre vanillé
- 1 càc Cannelle
- 1 pincée Muscade
- 2 Oeufs
- 300 g Lait de coco
- 1 càs Arôme vanille
- 1 càs Rhum (facultatif)
- 2 càs Huile neutre
Accessoires: Moule antiadhésif, Cake Factory
Préparation Étape 1/3: Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier. 200g Farine, 100g Noix de coco râpée, 150g Sucre, 1 Levure chimique, 1 Sucre vanillé, 1 càc Cannelle, 1 pincée Muscade
Étape 2/3: Rajouter un par un les œufs puis les ingrédients liquides. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 2 Oeufs, 300g Lait de coco, 1 càs Arôme vanille, 1 càs Rhum (facultatif), 2càs Huile neutre
Étape 3/3: Mettre la pâte dans le moule antiadhésif et programmer le cake factory sur le programme 1 pour 35 minutes. Laissez refroidir 15 minutes sur une grille avant de déguster.
GÂTEAU COCO À L’IVOIRIENNE INRRATABLE !!
Variantes et conseils
Dans cette recette, l’utilisation d’un moule rétractable est recommandée pour faciliter le démoulage et obtenir une surface parfaitement lisse avant la décoration finale.
Pour un résultat encore plus frais, servir le gâteau légèrement refroidi ou bien très frais après une longue période de réfrigération. Le mascarpone apporte de l’onctuosité et un équilibre avec la noix de coco râpée pour une texture fondante.
Valeurs nutritionnelles et repères
Valeurs nutritionnelles pour 100 g: environ 332 Kcal, 19 g de matières grasses dont des acides gras saturés; 32,1 g de glucides dont 11,9 g de sucres. Source: recettes et fiches techniques associées.
Autres idées de desserts à la noix de coco
Si vous aimez les gâteaux à la noix de coco, n'hésitez pas à découvrir le gâteau cœur de crème coco pour varier les plaisirs et impressionner vos convives par des textures et présentations différentes.
Remarques et précautions
Important : ce produit n'est plus en vente dans le contexte donné. Les données restent pour référence. Soyez attentifs à la provenance des ingrédients et aux éventuels additifs mentionnés sur les emballages, notamment pour la noix de coco et les arômes.