Voici une version riche et colorée d’un cake aux pralines roses concassées, facile à réaliser et parfaitement adaptée pour impressionner lors d’un goûter ou d’un dessert convivial. Le cœur du gâteau repose sur une base beurrée et sucrée, relevée par les éclats de pralines roses qui apportent croquant et douceur vanillée.
Ingrédients et matériel
- 150 g Beurre
- 100 g Sucre
- 150 g Praline rose concassée
- 150 g Farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée Sel
- 3 Oeufs
- Préparation : Moule à 6 mini cakes
Des valeurs et quantités simples pour un rendu réussi : la crème obtenue avec le beurre et le sucre forme une base lisse avant d’accueillir les œufs et les éléments secs. Les pralines roses concassées sont mélangées à la pâte pour distribuer des morceaux croquants dans chaque part.
Étapes de préparation
- Etape 1 /4 Dans un bol mélanger le beurre à température ambiante et le sucre jusqu'à obtenir une texture cremeuse.
- Etape 2 /4 Ajouter les œufs un par un, puis incorporer la farine, la levure et la pincée de sel, bien melanger.
- Etape 3 /4 Concassées les pralines roses et ajouter les à la preparation.
- Etape 4 /4 Cuire dans vos moules à mini cake étape 2 (gâteau individuel) cuisson 30 minutes.
Pour obtenir un gâteau plus traditionnel, on peut aussi réaliser une version cake unique et prolonger le temps de cuisson selon le moule utilisé.
Astuce et contexte
Aujourd’hui, Maurice, ce délice très simple à réaliser est haut en couleurs, un cake aux pralines roses. C’est comme un cake mais avec des pralines roses à l’intérieur, voilà tu as tout compris mon bon Maurice !
Que faut-il pour préparer ce cake aux pralines roses ? Déjà, si vous n’avez pas de pralines roses, le résultat restera bon mais différent. Les pralines roses concassées se trouvent en grande surface, rayon bonbons. À Paris, la boutique G.Detou (rue Tiquetonne) est une excellente adresse pour acheter des pralines et d’autres ingrédients recherchés. Pour des achats en quantité, privilégier les paquets plus importants que les formats standard des grandes surfaces.
Et les autres ingrédients ? Du simple, du basique, de l’accessible : farine, cassonade, levure, poudre d’amandes, beurre, vanille, et œufs. Rien d’introuvable, en somme. Ce cake aux pralines roses est relativement accessible à réaliser; la préparation est rapide et les saveurs marquées par les pralines roses apportent une touche festive.
Variantes et accompagnements
On peut le servir seul ou accompagné de yaourt nature ou de crème fraîche pour atténuer légèrement la sucrosité et apporter de la fraîcheur.
Recette alternative pour cake individuel
Cake aux pralines roses - Préparation 10 minutes - Cuisson 40 minutes - Total 50 minutes. Ingrédients : 4 œufs, 75 g de cassonade, 1 gousse de vanille, 130 g de farine, 100 g de poudre d’amande, 1 sachet de levure chimique, 100 g de beurre demi-sel fondu, 130 g de pralines roses concassées + quelques-unes en déco, 1 c. à soupe de rhum. Instructions : Préchauffer le four à 180°. Mélanger les œufs, la cassonade et les graines de vanille. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure. Terminer en incorporant le beurre fondu, le rhum et les pralines roses. Verser la pâte dans un moule à cake, ajouter les pralines roses restantes en déco sur le dessus du gâteau. Enfourner 40 minutes, vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser totalement refroidir.
Ce travail permet de juxtaposer une version mini-cake et une version cake standard, tout en conservant l’élément clé des pralines roses concassées qui donnent le caractère et la couleur du dessert.
Pralines roses de Lyon maison
tags: #gateau #au #pralines #roses #concassees