Découvrez une recette conviviale et rapide qui associe la douceur des poireaux, la saveur des crevettes et le parfum du curry. Facile à réaliser, ce plat peut être prêt en moins de 35 minutes et convient à toute la famille.
Ingrédients essentiels
- 250 g de riz
- 250 g de crevettes décortiquées
- 5 blancs de poireaux
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 càs de curry
- 500 ml d'eau
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Etape 1 : Faire revenir l'échalote et l'oignon émincés dans un peu d'huile dans la cuve. Mélanger et faire revenir pendant 2 minutes.
- Etape 2 : Mettre les poireaux coupés en morceaux et le curry, puis poursuivre la cuisson quelques instants pour parfumer.
- Etape 3 : Ajouter ensuite le riz, les crevettes, le sel, le poivre et 500 ml d'eau.
- Etape 4 : Mélanger puis cuire en mode « sous pression » pendant 9 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre et parfumé.
Astuce et variantes
Pour une touche asiatique encore plus marquée, vous pouvez ajouter des carottes en julienne et une cuillère de concentré de tomate. Cette variante s’accorde bien avec le riz et les crevettes et peut être adaptée selon votre appareil de cuisson.
Idées de présentation
Servez la fondue de poireaux et crevettes curry bien chaude, accompagnée du riz. Décorez avec quelques brins de ciboulette ou coriandre fraîche pour apporter une note colorée et fraîche.
Variantes de cuisson et alternatives
- Remplacer le riz par du quinoa pour une option sans gluten.
- Utiliser du lait de coco pour un plats plus crémeux et riche en arômes.
- Adapter le niveau de curry: plus ou moins selon votre tolérance au piquant.
Vidéos et démonstrations
Riz frit aux crevettes au curry | Riz frit aux crevettes | Recette de crevettes | FRUGALLYT
Notes nutritionnelles et astuces»
La recette est conçue pour être rapide et pratique, avec des ingrédients frais et peu transformés. En fonction des quantités utilisées et du choix des accompagnements, le plat peut être adapté pour environ 250 kcal par portion et rester équilibré.
Tableau récapitulatif des ingrédients et temps
| Ingrédients | Quantité | Commentaires |
|---|---|---|
| Riz | 250 g | Base du plat |
| Crevettes décortiquées | 250 g | Protéines |
| Poireaux | 5 blancs | Garniture principale |
| Échalote | 1 | Assaisonnement |
| Oignon | 1 | Base aromatique |
| Curry | 1 càs | Épice |
| Eau | 500 ml | Cuisson |
| Sel et poivre | - | Assaisonnement |