Ajouter les petits suisses, puis les œufs, le gruyère et la fécule. Saler, poivrer, parfumer de muscade. Ce plat peut être servi comme accompagnement de viandes ou devenir un dîner léger si l’on ajoute quelques dés de jambon à la pâte avant de cuire les flans, accompagné d’une salade verte.
Pour faciliter le démoulage, j’utilise dans cette recette des moules à muffins en silicone. Les flans à la carotte peuvent être préparés à l’avance et il suffit de les réchauffer quelques instants au micro-ondes avant de les déguster.
Ingrédients et préparation
Ingrédients clés: 1300 grammes de carottes épluchées, 2 œufs, 25 grammes de fécule de pomme de terre, 65 grammes de petits-suisse, 45 grammes de gruyère râpé, persil, sel, poivre, muscade.
Couper les carottes en tronçons d'un centimètre environ et les mettre dans le panier inox. Mettre de l'eau jusqu’à la graduation 1 L dans le bol, mettre le panier inox, et programmer 20 minutes à 120°C vitesse 2. Le temps de cuisson dépend de la grosseur des rondelles de carottes. Une fois les carottes tendres, retirer le panier inox du bol, vider l'eau de cuisson, mettre les carottes dans le bol vide et ajouter tous les autres ingrédients.
Ajouter les petits suisses, puis les œufs, le gruyère et la fécule. Saler, poivrer, parfumer de muscade. En tant que parents, les choix que vous faites pour l’alimentation de votre enfant vous appartiennent. Le lait maternel est ce qu’il y a de mieux et apporte tous les bienfaits dont votre bébé a besoin pour bien grandir. C’est pourquoi nous soutenons la recommandation de l’OMS d’un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois, puis d’un allaitement poursuivi en complément d’une alimentation diversifiée jusqu’à l’âge de 2 ans ou plus. Une alimentation saine et équilibrée est également très importante pendant l’allaitement. Cependant, nous comprenons que pour certains parents, l’allaitement n’est pas toujours possible ou que le choix du biberon est une préférence.
Variantes et conseils
Pour servir en dîner léger, ajoutez des dés de jambon à la pâte avant cuisson et accompagnez les flans d’une salade verte. Pour plus de facilité au démoulage, utilisez des moules à muffins en silicone et déposez délicatement les flans après cuisson. Ces flans peuvent être préparés à l’avance et réchauffés rapidement au micro-ondes.
- Préparez les carottes comme indiqué, puis mixez-les légèrement si vous préférez une texture plus lisse.
- Incorporez les œufs, le Petit-Suisse, le gruyère et la fécule, puis assaisonnez.
- Versez la pâte dans des moules individuels et faites cuire selon votre préférence de texture.
Recette : Flan aux carottes !
Tableau récapitulatif des étapes
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation | Couper les carottes et les cuire à la vapeur jusqu’à tendreté |
| Préparation de la pâte | Ajouter petits-suisse, œufs, gruyère, fécule, assaisonnements |
| Cuisson | Répartir dans moules en silicone et cuire jusqu’à prise |
| Démoulage et service | Démouler facilement et servir chaud ou réchauffé |