C’est le premier élément à considérer lorsque vous désirez consommer des bonbons fil. Comme tous ceux qui seront présentés ultérieurement, il est fabriqué par le très réputé confiseur Hitschler. C’est une longue sucrerie gélifiée de couleur bleue, typique des bonbons à la framboise. Comme tous les lassos, celui-ci est également conçu pour être dégusté. On le sait, c’est mal de jouer avec la nourriture, mais qui n’a jamais essayé de faire des vrais scoubidous avec ses lasso ?
Étant plus gros que les autres bonbons scoubidou, il est beaucoup plus résistant et permet de fabriquer de délicieux et beaux bracelets, une bonne manière de divertir les enfants. C’est une confiserie longue et gélifiée, sans gélatine. Les saveurs fruitées proposées permettront aux consommateurs de vivres d’agréables moments de dégustation. Il s’agit également d’un long bonbon gélifié. Il possède un savoureux goût de pomme, qui plaira assurément aux adeptes de ce fruit. La couleur verte qui le caractérise est un vibrant appel à la consommation sans réserve. Saurez-vous y résister et le consommer de façon modérée ? Bonbon Factory vous met au défi d’y arriver. C’est également un bonbon scoubidou sans gélatine, à déguster quand le cœur vous en dit.
Ce dernier est un pur délice au goût de fraise. Long et gélifié comme tous les bonbons fil, il a su conquérir le cœur de nombreux consommateurs de confiseries grâce à sa saveur exquise. La belle teinte rouge qui l’enveloppe le rend capable de déclencher des passions et envies originales. Ce bonbon scoubidou est si délicieux, qu’il donne de nombreuses idées à ses adeptes. Vous pourrez notamment les choisir pour votre fête d’anniversaire ou pour une soirée entre amis. Bonbon Factory vous recommande de le manger seul, car son goût exquis est suffisant pour susciter du plaisir et éveiller vos papilles.
C’est le bonbon fil qui comblera les attentes des personnes en quête de saveurs non fruitées. De forme allongée et de couleur marron, cette confiserie déversera dans votre bouche le goût captivant du cola. C’est un bonbon scoubidou sans gélatine, que vous pourrez adopter au quotidien pour satisfaire ponctuellement vos envies dévorantes de soda. Avec leurs formes originales, les bonbons fils se dégustent sans compter. À grignoter tels des spaghettis ou à croquer pour combler une petite faim, ces délicieuses friandises sont aussi drôles que savoureuses.
Les bonbons fils font leur apparition dans les cours de récréation pour offrir aux enfants une nouvelle façon de se régaler. Les adultes sont eux aussi conquis par cette recette de bonbon revisitée. À tresser, à suspendre au-dessus de la bouche, à rouler en boule, ou à sucer, ces délicieux bonbons fils se dégustent de mille et une façons ! Les bonbons fils et les bonbons en forme de vers s’invitent à vos soirées dans un esprit festif ! Parfaits pour décorer un Candy bar ou pour surprendre vos invités, les bonbons fil en forme de serpent sont les friandises à privilégier pour Halloween.
Les confiseries du Nord de la France et leurs histoires
Le Nord de la France est une région riche de par sa culture gastronomique. Ainsi, sa gourmande gaufre lilloise, son délicieux welsh, ses innombrables bières artisanales, et son traditionnel Maroilles sont connus au niveau national. Mais connaissez-vous les confiseries du Nord ?
10. La brique de Marly est une des meilleures confiseries du Nord. Elle se reconnait par sa praline à la noisette et sa forme en brique. On l’appelle brique de Marly car après la seconde guerre mondiale, de nombreuses entreprises de briqueteries apparurent afin de reconstruire les villes détruites dans le Nord de la France, particulièrement aux alentours de Valenciennes et Marly.
9. Les Killtoïds sont des petits bonbons à saveurs de réglisse soulignée d’un trait de menthe. Contrairement aux nombreux bonbons cités dans cet article, les Killtoïds sont sans sucre, et peuvent donc être appréciés sans limite !
8. La pastille du mineur est un bonbon à base d’eucalyptus, de menthe, et d’anis étoilé. La célèbre pastille conquiert sa notoriété grâce à Georges Verquin, confiseur à Tourcoing. L’histoire remonte à la première guerre mondiale. La recette initiale fut transmise via un officier anglais hébergé par la famille Verquin pendant la guerre. Celle ci était un subtil cocktail de cinq extraits de plantes, tel utilisé dans des sirops à usage pectoral. En 1957, Georges Verquin exploita ce mélange et créa une pastille bénéfique pour les voies respiratoires qui aidait les mineurs à combattre l’envie de fumer.
Le berlingot de Berck est une confiserie du Nord qui se décline en de nombreux parfums, tels que la rose, la bergamote, le melon, ou en encore le spéculoos. D’abord, en 1922, deux soeurs originaires du pays basque décidèrent de le commercialiser dans la ville de Berck qui se situe dans les Hauts de France. Les berlingots y sont fabriqués selon la recette traditionnelle. En effet, le sucre, transformé en caramel, est tout d’abord versé sur une plaque de marbre, puis est sucré, parfumé, et étiré ce qui le rend opaque.
6. La notoriété de ce nom magique en a fait un symbole de la confiserie pour enfants. Tout comme les Bêtises de Cambrai, elle doit son origine à une erreur de fabrication. En effet, c’est en 1954 à la chocolaterie Delespaul-Havez à Marcq en Baroeul qu’elle voit le jour. Suite à un dérèglement de machine lors d’un mélange de caramel et de cacao, une barre de caramel sortit de la machine. Le carambar était né. Son nom fait référence au mélange de mots “caramel” et “barre”. En 1958, les initiales D.H, pour Delespaul-Havez étaient inscrites sur l’emballage de la confiserie. En collectionnant ces initiales, les enfants pouvaient par la suite recevoir divers cadeaux. Depuis 1969, on reconnait les carambar à leurs blagues drôles inscrites sur leur emballage.
5. Le petit ourson est une confiserie des Hauts-de-France sous forme de guimauve, enrobée de chocolat au lait. La chocolaterie Bouquet d’Or créa pour la première fois le petit ourson en 1962 dans la ville d’Ascq (aujourd’hui appelée Villeneuve d’Ascq). En effet, son créateur, Michel Cathy, s’inspira des guimauves vendues par les forains pour créer sa propre confiserie.
4. La chique de Bavay est une confiserie typique du Nord. Cette confiserie proviendrait de l’époque napoléonienne. En effet, en 1815, un soldat napoléonien se serait réfugié dans une ferme à Bavay. Les fermiers l’accueillant, dont un certain Xavier Fortin, se seraient ainsi étonnées de sa dentition. En effet, à l’époque, la plupart des soldats avaient une dentition fort abîmée à cause de leur habitude d’arracher avec leurs dents les charges de plombs qui servaient à remplir leurs fusils.
3. Les babeluttes du Nord sont des caramels au beurre à saveur miel ou vergeoise. Les babeluttes de Lille étaient leur précurseur. On raconte qu’elles seraient apparues vers 1900 dans une confiserie à Lille, tenue par la famille Choquet. Suite à leur succès, la région Nord-Pas de Calais voulu à son tour avoir une babelutte à son effigie. C’est ainsi que les babeluttes du Nord virent le jour.
2. Les Chuques du Nord est une confiserie typique du Nord qui se reconnait par son emballage rouge rayé de blanc. Ce bonbon au café cache un coeur coulant au caramel. Victor Piteau, confiseur basé à Douai, inventa la confiserie en 1887. En effet, celui-ci créa la confiserie en renversant son café à la chicorée sur du caramel. Il mélangea le résultat obtenu avec du sucre de betterave et laissa la pâte refroidir sur une pierre bleue. C’est ainsi que naquit la première “Chuque du Nord”. Le saviez vous ?
1. Les Bêtises de Cambrai sont des confiseries traditionnellement à la menthe, fabriqués dans les Hauts-de-France. Elles sont nées suite à l’erreur d’un confiseur, d’où leur nom “bêtises”. En effet, en 1830, Emile Afchain, un fils de confiseur à Cambrai, renversa par accident de la menthe dans la préparation des berlingots. Malgré cela, les ventes augmentèrent les semaines suivantes. Ainsi, suite au succès des nouvelles confiseries créés par erreur, la famille Achain décida de garder la recette. Depuis, les Bêtises de Cambrai sont devenues des confiseries typiques du Nord. Depuis leur création, la recette de fabrication n’a pas changé. Les bêtises se mangent à tout moment de la journée. Le saviez-vous? Elles peuvent aussi servir pour des desserts. Partons à la découverte des sucreries emblématiques de nos Plus Beaux Détours : une balade gourmande pour petits et grands !
La suite évoque l’origine de la Prasline de Montargis et d’autres gourmandises historiques, démontrant comment les confiseries reflètent les dynamiques régionales et historiques. Imprégnée d’anecdotes et de détails techniques, cette section lie l’imaginaire du sucré à des contextes culturels et historiques qui perdurent dans les traditions culinaires françaises.
Tableaux et notes historiques
Imprégnée d’anecdotes et de détails techniques, cette section lie l’imaginaire du sucré à des contextes culturels et historiques qui perdurent dans les traditions culinaires françaises.
| Confiture/Confiserie | Description |
|---|---|
| La brique de Marly | Praline à la noisette, forme en brique, origine post-Seconde Guerre mondiale |
| Killtoïds | Bonbons sans sucre, réglisse et menthe, inventés en 1933 à Lille |
| Pastille du mineur | Bonbon à l’eucalyptus, menthe et anis étoilé, pour voies respiratoires |
| Berlings Berck | Berlingots parfumés, création locale, recettes traditionnelles |
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