Depuis 1885, cinq générations se sont succédé à la tête de l’entreprise les moulins Rioux, basée à Neuilly-le-Vendin (Mayenne). Anne-Claire Rioux est la cinquième génération de gérants des Moulins Rioux à Neuilly-le-Vendin. Le site se dresse dans le bourg de Neuilly-le-Vendin, à quelques encablures de la Mayenne qui fait, à cet endroit, figure de gros ruisseau. « Depuis 1885, Amand Rioux et fils, meuniers de l’artisan boulanger » y est inscrit en grosses lettres sur le plus haut bâtiment.
« Nous sommes issus d’une famille de minotiers qui était sur Javron-les-Chapelles, relate cette dernière. D’ailleurs, cette minoterie existe toujours : ce sont nos cousins. » Les moulins Rioux se sont donné un principe : « Nous sommes exclusivement tournés vers les boulangers artisans, explique Anne-Claire Rioux. Nous avons environ 400 clients, dans le Grand Ouest et la région parisienne. » Pour se fournir en blé, la minoterie souhaite miser sur le local. « Nous sommes dans une démarche RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) et nous faisons attention au nombre de kilomètres parcourus par le blé. Nous cherchons au plus près du moulin, tout en préservant la qualité. Car c’est le blé qui fait du bon pain. »
Au maximum 150 kilomètres séparent les champs de la minoterie, beaucoup moins quand la récolte est de qualité. L’entreprise mayennaise, qui fait partie des trois minoteries à avoir fourni la farine pour la baguette la Mayennette, est adhérente Festival des pains, comme 25 meuniers français. Cela lui permet de bénéficier d’une école de boulangerie, d’une centrale d’achats et d’un laboratoire d’analyses et de purification à Lamotte-Beuvron (Loir-et-Cher). « En début de récolte, nous envoyons un échantillon de blé. La farine qui en est issue doit donner un beau pain, avec une réelle élasticité et extensibilité de la pâte. La couleur de mie entre également en compte. »
Au sortir de la minoterie, sortent essentiellement des sacs de 25 kg de farine de type 65. Chaque année, les moulins Rioux produisent 16 000 tonnes de farine. Établissement FARINES RIOUX à JAVRON-LES-CHAPELLES en activité. Cet établissement est le siège social de : Cet établissement Une société est constituée d’autant d’établissements qu’il y a de lieux différents où elle exerce - ou a exercé - son activité. Il faut bien distinguer la fiche résumé de la société et les fiches de ses établissements., immatriculé sous le siret 302 666 755 00012, est en activité. Il a été créé le 1 janvier 1973, il y a 54 ans. C’est le siège social de la société FARINES RIOUX et son unique établissement. Son domaine d’activité est : meunerie (10.61a).
Une démarche enracinée dans l’histoire et le terroir
Les Moulins Rioux affichent une identité fortement tournée vers les boulangers artisans, ce qui se traduit par une offre et des partenariats et des choix logistiques alignés sur le territoire et la qualité. L’adhésion à des réseaux professionnels et l’accès à des ressources communes (école de boulangerie, centrale d’achats, laboratoire) permettent d’assurer une traçabilité et une amélioration continue du produit fini.
La localisation des champs à proximité, avec une distance maximale de 150 kilomètres, illustre une volonté précise de limiter l’empreinte carbone tout en privilégiant la filière courte. Cette approche s’inscrit dans une logique de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) qui guide l’entreprise dans ses choix quotidiens et son relationnel avec les agriculteurs locaux.
Production et qualité
- Production annuelle: environ 16 000 tonnes de farine, principalement de type 65 en sacs de 25 kg.
- Public bénéficiaire: près de 400 clients dans le Grand Ouest et la région parisienne.
- Objectif qualité: assurer une belle mie, une pâte élastique et extensible, et une couleur de mie adaptée.
Réseaux et services
- École de boulangerie et laboratoire d’analyses à Lamotte-Beuvron (Loir-et-Cerrh).
- Centre de ressources via Festival des pains et réseau de 25 meuniers français.
- Filtration et purification des lots par le laboratoire partenaire afin de garantir la constance du produit.
Engagement local et future génération
Anne-Claire Rioux incarne la continuité familiale et pilote les Moulins Rioux en tant que cinquième génération de gérants. Cette transmission symbolise une fidélité au territoire et une adaptation constante aux demandes des boulangers artisans, tout en maintenant un cap sur la qualité et la proximité.
Informations pratiques et contexte juridique
FARINES RIOUX à Javron-les-Chapelles est en activité et constitue le siège social de la société éponyme. Le domaine d’activité est la meunerie (10.61a). L’immatriculation est le SIRET 302 666 755 00012 et la création date du 1er janvier 1973, soit environ 54 ans. L’entreprise est ancrée dans le tissu industriel local et s’inscrit dans une dynamique de production adaptée aux besoins des boulangeries artisanales et des marchés régionaux.
Répartition et localisation
- Siège social situé à Javron-les-Chapelles.
- Activité principale: meunerie et production de farine.
- Réseaux et partenariats régionaux et nationaux pour l’approvisionnement et la distribution.