L’oignon se trouve dans toutes les cuisines ! On ne vend plus ses bienfaits pour la santé. Outre son fort pouvoir antioxydant, il fournit 13 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C. Pourquoi ne pas planter vous-même vos oignons ? Faciles à cultiver, ils peuvent aisément se contenter d'une terre peu riche. Réussir sa plantation n'est pas si compliqué ! Retrouvez notre guide complet pour bien planter vos oignons au potager !
En plus de leur goût succulent, les oignons sont de formidables compagnons pour un bon équilibre alimentaire. Cette plante bulbeuse comporte moins de 45 calories. Riche en fibres, il facilite aussi la digestion. Un oignon naturel, cultivé sans engrais et sans pesticides, sera d'autant plus bénéfique pour votre santé. Alors pourquoi ne pas vous lancer dès aujourd'hui dans la culture d'oignons maison ?
Quand planter les oignons et comment choisir la période
💡 Astuce : Pour alléger la parcelle vouée à accueillir vos oignons, n'hésitez pas à ajouter un peu de sable. Par ailleurs, pour éviter que l'eau finisse par s'accumuler, vous pouvez aussi former des buttes de 8 à 10 cm de haut pour mettre en terre vos oignons. La période idéale dépend du type d’oignons: plutôt oignons blancs ou oignons de couleur ? Si vous souhaitez connaître la période adéquate pour réussir la plantation des différentes variétés, consultez notre tableau récapitulatif !
Pour la grande majorité des variétés d’oignons, le printemps est la saison de prédilection pour la plantation. Le sol doit atteindre environ 10 °C et être libre de gelées tardives. On plante soit des bulbilles, soit des graines selon les méthodes choisies. Les bulbilles restent la méthode la plus rapide et fiable, avec une récolte 3 à 4 mois après la plantation. Le semis permet un choix variétal plus large, mais demande un sol maintenu humide et une germination plus délicate.
Les méthodes de plantation
- Planter des bulbilles d’oignon : bulBille 1-2 cm, profondeur 2-3 cm, espacement 10-15 cm sur le rang et 25 cm entre les rangs. Récolte après 3-4 mois.
- Semer des graines d’oignon : semis en pépinière ou terrine en février, repiquage à 15 cm de hauteur, puis en pleine terre après environ 8 semaines. Sol humide nécessaire lors de la germination (10-15 jours à 15-20 °C).
- Faire pousser un oignon germé : réutilisation d’un oignon de cuisine, planté à deux tiers dans un sol meuble, espacement minimum 10 cm. Avantages: fanes aromatiques; inconvénient: le bulbe peut rester plus petit.
Où et comment cultiver l’oignon
L’oignon se plait en climat doux et peu humide et aime le soleil. Il peut succéder à une culture de légumes-racines et s’adapte à divers sols, même pauvres, tant qu’ils sont bien drainés. Évitez les sols trop riches et privilégiez un sod de rotation des cultures sur 3 à 4 ans pour ne pas épuiser le terrain.
Quelles plantes associer à l’oignon ? Pour augmenter le rendement, placez les oignons au pied des tomates ou près des carottes, salades, laitues, panais, persil ou fraisiers. Le concombre et la betterave peuvent aussi être de bons compagnons. Évitez par contre la pomme de terre et les légumineuses comme haricots, fèves, et petits pois qui ne font pas bon ménage avec l’oignon.
Le petit pois: un compagnon et une culture à part entière
Le petit pois est l’un des légumes préférés des Français. Sa texture croquante et son goût sucré séduisent petits et grands. C’est une légumineuse immature, avec des variétés naines, demi-naines et à rames. Les pois nains et demi-nains prennent un aspect buissonnant, tandis que les pois à rames développent des tiges volubiles. En période de floraison, les fleurs blanches ou violettes donnent naissance à des gousses, et les pois à écosser conservent leurs graines fondantes et sucrées. Les mange-tout se mangent entières, cosse et grains inclus.
La période de semis varie selon la variété et le climat: octobre dans les régions douces, février à avril pour les variétés à grains ronds, et mars à juin pour les variétés à grains ridés. Le petit pois enrichit le sol en azote et s’intègre bien dans une rotation des cultures. Il est sensible aux maladies et parasites, surtout lors de la floraison; la récolte s’étend du printemps à l’automne et dépend de la variété, habituellement 3 à 4 mois après le semis.
Les graines de petits pois se semaient idéalement de février à avril; les mange-tout se récoltent dès que les grains commencent à se former et que les cosses restent tendres. Les pois frais se conservent peu de temps (2-3 jours au réfrigérateur). On peut les congeler ou les stériliser pour prolonger la conservation.
Association pois-oignons: expérience et conseils
Une expérience partagée montre que l’association pois-oignons peut fonctionner sans problème dans certaines conditions, avec des récoltes satisfaisantes et des gousses bien pleines. Pourtant, la littérature potagère met souvent en garde contre des récoltes plus faibles dans certains cas et préconise des arrosages spécifiques selon les cultures. L’observateur peut tester et adapter selon son sol et son climat: c’est la nature même du jardin qui donne les résultats les plus fiables.
Récolte, conservation et rotation
La récolte des oignons dépend du type et de la période de semis: fin juin à juillet pour les oignons blancs de printemps, et août-septembre pour les jaunes et rouges. Le stockage se fait en cagettes ou bottes suspendues dans un endroit frais, sec et aéré. Les oignons jaunes se conservent jusqu’à 6 mois, les rouges 3 à 4 mois et les blancs se consomment plus rapidement.
Pour les oignons plantés à l’automne, la récolte se fait au printemps; le sol doit être travaillé sur une terre bien drainée et protégée du gel avec paillage léger si nécessaire. Une rotation des cultures est indispensable et permet de replanter des alliacées tous les 3 à 4 ans sur la même parcelle.
Calendrier et aspects pratiques
Trois aspects pratiques importants: la lune et les jours racines en jardinage lunaire, les périodes optimales selon les variétés et les régions, et les méthodes de plantation les plus adaptées à votre temps et budget. Le calendrier peut varier selon le climat local et la région, comme le montre l’exemple du sud de la France.
Prochaine étape: préparez votre parcelle dès que le sol dépasse 10 °C. Choisissez des bulbilles fermes, sans moisissure. Planter les oignons demande peu d’entretien après la mise en terre; surveillez les excès d’humidité pour éviter le pourrissement du bulbe.
Comment planter des oignons, de l'ail et des échalotes au potager ? - Truffaut
Récapitulatif et conseils pratiques
- Planter des bulbilles ou des graines selon la variété et le temps disponible.
- Préparer un sol bien drainé, léger et pas trop riche; ajouter du sable si nécessaire et former des buttes de 8-10 cm.
- Espacer les bulbes de 10-15 cm et les rangs de 20-25 cm; arroser modérément et éviter l’eau stagnante.
- Associer oignons et petits pois peut être possible; à surveiller selon les conditions locales.
- Récolter lorsque le feuillage se fane et sécher, puis stocker dans un endroit frais et ventilé.