Voici une recette de dessert fruité qui marie l’acidité rafraîchissante du kiwi à la douceur veloutée de la banane. Facile à préparer et généreuse en saveurs, elle se prête aussi bien à un goûter qu’à un dessert léger après le repas. Les étapes s’enchaînent de manière fluide et ne nécessitent pas d’ingrédients compliqués : kiwis, banane, œufs, yaourt (Gervita nature ou fromage blanc), sucre, vanille, farine et levure chimique.
Ingrédients principaux et matériel
- 7 kiwis - réserver 7 belles tranches pour la décoration et couper le reste en dés
- 1 banane - pelée et coupée en dés
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 pot de Gervita nature ou 1 fromage blanc
- 1 sachet de sucre vanillé et 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 6 g de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 càs de cassonade
- Accessoires: Mélangeur/Batteur, Couteau pour pétrir/concasser
Étapes de préparation
- Eplucher les kiwis. Réserver 7 tranches pour la décoration et couper le reste en dés. Saupoudrer les dés de kiwis avec la cassonade et mélanger délicatement.
- Eplucher la banane et la couper en dés.
- Faire fondre le beurre coupé grossièrement en cube dans la cuve du robot.
- Ajouter le sucre et le sucre vanillé et mélanger.
- Ajouter le Gervita nature (ou le fromage blanc). Oter le bouchon du couvercle. Lancer le programme et ajouter les œufs un à un par l’orifice du bouchon pendant les 40 premières secondes, puis remettre le bouchon avant le passage en grande vitesse.
- Mélanger la farine avec la levure et l’ajouter dans la cuve.
- Ajouter les dés de kiwis et de banane dans la pâte.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et déposer délicatement les rondelles de kiwis à la surface du gâteau.
- Enfourner 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Sans savoir cela tu ne vas pas réussir à avoir des gâteaux moelleux
Conseils et variantes
Un beau mariage entre l’acidité du kiwi et le sucré de la banane souligne une palette de textures: moelleux à l’intérieur et touches acidulées en surface grâce aux kiwis feuilletés. Pour apporter plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de citron sur les bananes pour éviter l’oxydation et ajouter une note citronnée dans la pâte. Certaines variantes évoquées dans le texte parlent d’un crumble ou d’un ajout de mascarpone ou de chocolat pour enrichir les couches, mais ici l’objectif est de préserver l’équilibre fruité et la légèreté.
Notes nutritionnelles et mise en pratique
Le dessert met en valeur les fruits, with une texture douce et peu grasse grâce au yaourt ou fromage blanc utilisé. Vous pouvez ajuster le sucre selon votre goût et privilégier une farine complète pour une version plus rustique. Pour des portions plus généreuses, augmentez légèrement la quantité de fruits et adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four.
Variantes et idées associées
- Remplacer une partie du beurre par de l’huile neutre pour alléger le dessert.
- Utiliser des moules en silicone en forme de fleurs ou autres pour une présentation attrayante.
- Ajouter quelques zestes de citron vert ou d’orange dans la pâte pour une touche agrume fruitée.
Ce dessert est parfait pour les goûters d’enfants et ravit autant les petits que les grands par sa douceur et son goût fruité. L’acidité du kiwi apporte une fraîcheur bienvenu dans un moelleux qui reste fondant et parfumé.