Pour faire plaisir à ceux que j’aime, j’adore cuisiner des petites douceurs. Il y a toujours une bonne occasion pour offrir des gâteries à ma famille et mes amis. L’Halloween est justement un bon moment pour ça! Voilà quelques années, j’avais décidé de faire autrement : offrir des minis cupcakes à mes enfants et à mes petits voisins (en plus du traditionnel paquet de bonbons). Ne vous inquiétez pas, je n’ai pas offert des gâteaux à tout le monde, seulement à ceux que je connais personnellement. Vous auriez dû voir leur réaction ! Ils étaient contents et je peux vous garantir qu’ils se sont régalés ! De plus, cela ne m’a pas pris une éternité à faire! Vous voulez surprendre votre famille ? Rien de plus simple. Vous faites cuire des cupcakes (à la saveur de votre choix) dans des moules en papier au thème de l’Halloween. Ensuite, vous utilisez le glaçage de votre choix. Pour ma part, j’ai fait un glaçage bien simple à la vanille (voir une recette de Ricardo ici) auquel j’ai ajouté quelques gouttes de colorant pour tenter d’avoir du noir. Un petit truc pour avoir un glaçage plus foncé : ajoutez un peu de cacao en poudre. Et pour décorer, ajoutez quelques bonbons aux couleurs de l’Halloween et vous voilà prêts à gâter les gens que vous aimez et à les épater!Je vous ai déniché d’autres idées très simples à faire. Amusez-vous! Joyeuse Halloween!
Des cupcakes araignée pour une touche terrifiante et gourmande
Les cupcakes araignée d'Halloween sont une création culinaire qui célèbre la saison la plus mystérieuse et festive de l'année. Ces petits gâteaux, ornés de toiles d'araignée en chocolat et de créatures comestibles à huit pattes vous d'apporter un délicieux supplément de terreur pour célébrer l'esprit de l'Halloween. Les cupcakes à la texture moelleuse et au goût sucré sont transformés en délices effrayants qui évoquent le monde des arachnides. Ils apportent une touche ludique et sinistre à votre table, parfaitement adaptée à une soirée d'Halloween où l'originalité culinaire et l'amusement sont à l'honneur.
Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Dans un saladier, travailler le sucre et le beurre ramolli. Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Tamiser le sucre glace et le cacao dans un bol. Avec un cure dent, étirer le chocolat vers l'extérieur pour former une toile d'araignée. Tamiser consiste à passer la farine, le cacao et la levure pour cette recette, dans un tamis ou sorte de passoire à grille fine. Ceci permet d'éliminer les grumeaux et d'obtenir une poudre fine et régulière. Ces petits cupcakes peuvent être dégustés tout au long de l'année. Pour cela il suffit de modifier la décoration. Retrouvez des idées simples pour transformer vos basiques en vraies recettes d'Halloween !
Autres idées simples et rapides
Pour un évènement comme Halloween, pas besoin de grandes recettes pour faire plaisir aux gourmands ! Car la gourmandise passe par les papilles, oui, mais aussi par les pupilles ! Nous avons donc fait une petite liste des produits indispensables pour décorer des recettes pour Halloween et cela sans difficulté. Inutile d'être un pro de la pâte à sucre pour avoir de super biscuits d'Halloween ! Un simple emporte-pièce suffira ! Préparez vos sablés comme à l'habitude et une fois cuits, découpez les mêmes formes avec l'emporte-pièce utilisé. Un peu de confiture sufira pour fixer les formes en pâte à sucre sur les biscuits... Encore une super idée que vous pouvez partager aussi avec les plus petits. Vous ne pourrez plus dire qu'il est interdit de jouer avec la nourriture car ici c'est le but ! Hé oui il est maintenant possible de dessiner directement sur les aliments ! Donnez vie à vos chamalows, faites des yeux à vos meringues, créez des marques places à croquer, et bien plus encore !
Une super astuce pour adapter vos recettes aux couleurs de votre thème. Devenez le roi ou la reine de la pâtisserie orange ! Quelques gouttes suffisent pour un rendu étonnant. Vous pouvez aussi l'utiliser pour colorer légèrement vos boissons, vos pâtes à gâteau... Nappez vos donuts d'une belle robe orangée, préparez des cupcakes 100% oranges ou servez du "jus de citrouille" en mettant quelques gouttes de colorant dans votre limonade ! À vous de jouer ! Ces décorations sur pics vont mettre de l'ambiance au dessert et à l'apéritif ! Parfois un simple "Happy Halloween" peut donner le ton à votre soirée ! Une bonne idée si vous voulez présenter vos desserts dans des assiettes !
À ne pas confocndre avec les feutres alimentaires qui eux, n'ont pas ce rendu liquide pour décorer vos assiettes. Utilisée très souvent par les cuisiniers, cette seringue inspirée de la poche à douille, et spécialement conçue pour faire des traits précis, vous permettra de décorer et d'écrire ce que bon vous semblera ! Voilà c'est le moment de vous amuser et de faire sortir l'artiste qui est en vous !
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Versez la pâte aux trois quarts dans les moules à cupcakes. Enfournez 20 minutes à 180°C. Fouettez le mascarpone bien frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture ferme. Créez des fantômes en chantilly, ajoutez des yeux en billes de sucre décorées au feutre alimentaire, ou dessinez des toiles d’araignée sur des guimauves. Envie d’un effet tête de mort ? Mélangez un blanc d’œuf avec 200 g de sucre glace et un trait de citron pour un glaçage lisse. Étalez-le sur les cupcakes, puis dessinez les visages à l’aide de chocolat fondu. Effet garanti !
Faciles à préparer, rapides à personnaliser et terriblement amusants à réaliser, les cupcakes Halloween sont l’occasion parfaite de laisser parler votre créativité. Envie de voir toutes ces idées en action ? Pour débuter, commençons par la recette classique de la pâte à cupcakes. Préparation de la pâte à cupcakes Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à que la préparation blanchisse. 120 g de beurre mou, 100 g de sucre Ajoutez les œufs un à un, puis la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Pour un effet glaçant garanti, misez sur le cupcake œil sanguinolent !
Les citrouilles représentent dans l’imaginaire collectif le symbole clé d’Halloween. Colorez de 3 manières différentes la crème au beurre pour réaliser un trompe œil parfait. 1 colorant orange, 1 colorant marron, 1 colorant vert, un peu de crème au beurre. Avec une douille ronde de 12 mm, réalisez chacune des sections qui composent votre citrouille. Ajoutez un petit point de crème au beurre sur le dessus. Avec une douille étoile 860, faites un point marron pour représenter le pédoncule de votre citrouille. Cette fois-ci avec la crème au beurre colorée en vert, réalisez des petites feuilles vertes et une sorte liane. Diverses méthodes existent pour créer des cupcakes en forme de petites citrouilles. Comme on peut le voir sur nos réseaux sociaux, certains utilisent du chocolat tandis que d’autres préfèrent le modeler en pâte à sucre. À l'aide d'une douille ronde, pochez votre crème au beurre colorée en rouge sur le dessus de votre cupcake.
Retournez le sur un papier sulfurisé et appuyez légèrement. Pendant ce temps, sur une autre feuille de papier sulfurisé, dessinez une toile d'araignée avec le stylo choco noir. Étalez un peu de pâte à sucre blanche et emporte-piècez. Après avoir retourné votre cupcake, déposez la toile d'araignée, puis, la tête de mort. Rien de plus simple que de créer des cupcakes monstres hauts en couleurs ! Ajoutez quelques touches de colorants vifs - vert, violet, orange ou bleu - pour un rendu monstrueusement fun. Le chat noir, d’après les croyances populaires, porterait malheur. Ce côté sombre en fait l’une des stars d’Halloween. Que vous choisissiez des cupcakes tête de mort, des citrouilles gourmandes, des monstres colorés ou encore des yeux sanguinolents, chaque décoration transforme de simples gâteaux en des créations effrayantes. Les cupcakes Halloween sont donc parfaits pour un goûter d’enfants, une soirée déguisée ou simplement pour apporter une touche terrifiante et gourmande à vos desserts. Amusants à réaliser, ils permettent aussi de partager un moment créatif en famille.
Astuces et inspirations pratiques
Vous avez réalisé un de ces cupcakes ? Astuces pâtisserie À Halloween, on adore se faire peur. Les araignées, les vampires, les zombies et les squelettes sont à l’honneur. Découvrez nos meilleures idées de décoration pour vos muffins d’Halloween. Sarah Responsable du contenu culinaire
1. Étape: Cuire des muffins La base se compose de petits gâteaux préparés avec de la pâte à biscuit. Ici, une recette simple suffit, car c'est la décoration qui joue le rôle principal. Notre conseil: si vous êtes pressé, achetez des muffins tout prêts. Il en existe même en version sans gluten.
2. Étape: Décorer!Et maintenant, place à la décoration! Découvrez 7 idées créatives pour transformer de simples petits gâteaux en muffins d'Halloween terriblement cools pour votre buffet de fête en un rien de temps. Ces momies sont faciles et rapides à réaliser. Les momies Pour réaliser ces momies, il vous faut seulement deux éléments: du fondant roulé blanc des yeux en sucre. Étalez le fondant en tranches fines. Enroulez ces bandelettes autour des muffins en laissant assez d’espace pour les yeux.
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Les chauves-souris Elles sont vraiment adorables! Voici ce dont vous avez besoin: des biscuits foncés doubles, p.ex. des Oreodés yeux en sucre du fondant roulé noir et blanc Pour la crème au beurre: du beurre du colorant alimentaire du sucre glace du fromage frais Notre conseil: si vous n’avez pas envie de la couche de crème au beurre, vous pouvez «coller» les chauves-souris aux muffins en utilisant un mélange de sucre glace et d’eau
Des zombies Attention, les zombies arrivent! Ils sont particulièrement glaçants. Pour les réussir, vous faut: du réglisse en rouleau des marshmallows des yeux en sucre du colorant alimentaire Notre conseil: pour le topping, utilisez soit une crème au beurre, soit un glace-royale.
Monstrueux mais délicieux. Des monstres Ces monstres verts sont irrésistibles... Voici ce qu’il vous faut pour les réaliser: du colorant alimentaire du blanc d’œuf du sucre glace des yeux en sucre des mini-marshmallows Notre conseil: laissez sécher légèrement la couche de royal icing. Ensuite, lancez-vous dans la création du visage et des cheveux. Ces adorables araignées vous donneront envie de les manger immédiatement. Des araignées Alarme aux araignées! Ces muffins vous donneront une irrésistible envie de les manger. Pour les réussir, prenez: des biscuits foncés doubles, p.ex. des Oreodu fondant roulé noir des yeux en sucre Pour les toiles d’araignée: du sucre glace du colorant alimentaire noir Des vampiresQui dit Halloween, dit vampires! Ces muffins requièrent les ingrédients suivants: des yeux en sucre du colorant alimentaire du fondant roulé du sucre glace Des fantômesCes fantômes rigolos sont faciles à réaliser. Pour les réussir, il vous faut: du colorant alimentaire du sucre glace du blanc d’œuf Notre conseil: un glaçage au sucre ou un glace royal conviennent comme base. Mais vous pouvez aussi utiliser du fondant roulé ou du massepain.
Encore plus d’idées pour votre fête d’Halloween Famille DIY découper des courges pour Halloween Les courges d’Halloween ne doivent pas forcément être effrayantes. Suivez nos explications pour obtenir des citrouilles mignonnes, sympas ou terrifiantes. Comme vous préférez! C’est facile.
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