Le couscous maison au Cookeo, c'est la recette que nous adorons cuisiner pour voyager. De par ses magnifiques couleurs et ses savoureuses odeurs qui vont se dégager dans notre cuisine. Vous rêvez de cuisiner vous-même un couscous ? Grâce à votre multicuiseur Cookeo de Moulinex cela est possible.
Dans la cuve du Cookeo, mettez l'huile, les cuisses de poulet, les merguez, l'oignon émincé puis démarrez le mode dorer pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Envie d’un couscous plus léger ? Remplacez les cuisses de poulet par des filets, et optez pour des merguez de volaille. Vous limitez ainsi les matières grasses tout en gardant toute la gourmandise du plat ! Pensez aussi à ajouter plus de légumes : cela apporte fibres et vitamines, pour un couscous encore plus équilibré. Pour un couscous encore plus savoureux et parfumé au Cookeo, versez une pointe de cannelle et quelques feuilles de coriandre fraîche en fin de cuisson. Pour éviter que le couscous ne soit trop sec, il est important de bien doser la quantité d'eau et de bouillon de bœuf. Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés pour cette recette. Pour que le couscous soit bien parfumé, vous pouvez ajouter du ras-el-hanout, du piment doux et du concentré de tomate. Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs pour cette recette.
Éplucher les pommes de terre, rincer et réserver. Éplucher l'oignon et l'émincer. Dans la cuve du Cookeo, sur mode "dorer", faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon dans 4 cs d'huile d'olive, pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomate, la harissa, et remuer une minute. Puristes du couscous, passez votre chemin ^^ Je sais que ce n’est pas la “vraie recette” traditionnelle que je vous propose aujourd’hui mais une version facile et rapide à faire au Cookeo pour préparer un couscous délicieux en un rien de temps! J’ai ajouté du poulet et des merguez dans mon couscous mais vous pouvez le garnir avec les viandes de votre choix, ou même le préparer végétarien (rajoutez des légumes dans ce cas).
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille !
Pelez et ciselez les oignons. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez les courgettes en rondelles. Mettez un peu d'huile d'olive dans la cuve de votre Cookeo (ou autocuiseur) et faites-y revenir les oignons ciselés pendant 1 minute puis ajoutez les hauts de cuisse de poulet. Laissez bien dorer sur toutes les faces puis ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomates et les carottes. Assaisonnez en raz-el-hanout, sel et poivre. Faites cuire sous pression pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, ajoutez les courgettes et les pois chiches cuits puis refermez et faites cuire à nouveau 10 minutes sous pression. Pendant ce temps, faites griller les merguez à la poêle.
Quand celui-ci est doré, le retirer et le mettre de côté. 4 Pilons de poulet ou cuisses Étape 2 /7 Faire dorer des boulettes de bœuf environ 8 minutes en les retournant de temps en temps 12 Boulettes de bœuf Étape 3 /7 Ajoutez les merguez coupées en 2 morceaux et faire revenir pendant 2 minutes 6 Merguez Étape 4 /7 Arrêter le mode dorer Étape 5 /7 Ajoutez le concentré, l’eau, les légumes, le cube et les épices. Remuer. 1 Petite boîte de concentré de tomate450ml D’eau1 Cuillère à soupe d’épice à couscous 1kg De légumes à couscous surgelés 1 Cubes de bouillon de bœuf Étape 6 /7 Passer en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 minutes Étape 7 /7 Pendant le temps de cuisson préparer votre semoule
- Préparer les légumes et les aromates, puis dorer les protéines dans le Cookeo.
- Ajouter les épices et les liquides, puis lancer la cuisson sous pression.
- Intégrer les légumes restants et poursuivre la cuisson; préparer la semoule en parallèle.
Pour varier les saveurs et les textures, vous pouvez aussi adapter les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Des légumes supplémentaires, des légumineuses ou des viandes différentes peuvent être intégrés sans perdre l’esprit du plat.