Confiture de figues sans sucre avec une pomme recette

Envie de préparer une confiture de figues sans sucres ajoutés ? Cette recette met à l'honneur toute la richesse aromatique des figues bien mûres, naturellement sucrées. Facile à réaliser, elle permet de profiter des saveurs de la fin de l'été tout en conservant les fruits plus longtemps. Chaque semaine, nous sélectionnons des fruits majoritairement locaux, récoltés à maturité et livrés rapidement afin de vous permettre de cuisiner des recettes maison avec des produits frais, de saison et riches en saveurs.

Cette recette est idéale pour réaliser une confiture sans sucre ajouté et riche en protéines, grâce à un ingrédient : les graines de chia ! Découvrez une recette simple et savoureuse de confiture de figues, parfaite pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Cette confiture, 100% vegan, est naturellement sucrée par les figues mûres et enrichie en protéines grâce aux graines de chia. En plus d'apporter une texture délicieusement épaisse, les graines de chia offrent un boost nutritionnel avec leurs nombreux bienfaits.

Préparation et étapes essentielles

Préparation : Bien rincer les fruits et sécher correctement. Coupez les figues en quatre. Préparez une casserole. Mettez les figues coupées dedans et faire cuire très doucement jusqu’à ce que les fruits soient fondants, environ 20 minutes. Ajoutez les graines de chia et remuez bien pendant 1 minute. Ajoutez le jus de citron, remuez, éteignez et laissez reposer 10 minutes. Le citron permet la conservation. Les graines de chia vont gonfler et servir de gélifiant afin de reproduire la confiture mais sans sucre! Mettre dans des pots en verre stérilisés et fermez bien.

Astuces : Se conserve 10 jours au frais. Même si on sait qu’on va se régaler, la quantité de sucre contenue dans un pot de confiture nous fait réfléchir à deux fois avant d’y plonger sa cuillère. Si seulement il était possible de préparer de la confiture sans mettre de sucre… Avec ces recettes de confitures sans sucre, ça l’est ! À la base, la confiture c’est moitié fruit et moitié sucre. Le sucre est bien sûr ce qui va faire de la confiture une préparation pour les gourmands ! Mais il est aussi et avant tout un moyen de conservation. Si vous voulez réaliser une confiture de fraise sans sucre, vous pouvez vous inspirer des techniques de professionnels plutôt que de la recette de votre chère grand-mère. Pour réaliser une recette de confiture sans sucre, les chefs vont utiliser du jus de fruits réduit. Pour cela, faire bouillir 1 L de jus de fruits (de préférence bio) afin d’obtenir un sirop léger. Ce sirop servira de base à votre recette de confiture de prune sans sucre par exemple. Ajoutez ensuite un gélifiant comme l’agar-agar ou la pectine. Certaines recettes proposent même d’utiliser des graines de chia. Vous pouvez réaliser une confiture allégée en portant simplement les fruits à ébullition et en ajoutant le jus d’un citron. Copiez sur ce célèbre chef cuisinier, en réalisant une confiture d’orange sans sucre ! Pour cela, faites cuire une pelure d’orange dans une casserole avec un peu d’eau. Enlevez la peau et ajoutez une cuillère d’eau minérale dans l’eau de cuisson. Faire une confiture sans sucre et au naturel est donc tout à fait possible. Vous avez adoré notre recette de confiture de citron ? Testez sans hésiter son équivalent sans sucre en le remplaçant par un édulcorant comme l’erythritol que l’on trouve en magasin bio. Dans une casserole, versez 12 g d’erythritol, 25 g de jus de citron, 75 g d’eau et 2 g d’agar-agar. Ajoutez les zestes et pourquoi pas quelques épices. Faites bouillir en remuant énergiquement au fouet. En deux minutes, vous obtiendrez une marmelade sans sucre !

C’est vrai que les confitures peuvent se réaliser avec un peu moins de sucre que dans les recettes traditionnelles, comme c’est le cas pour cette recette de confiture de tomate verte. Pour réaliser une confiture de figues sans sucre, la veille, faites macérer 1 kg de figues fraîches coupées en morceaux avec 4 cuillères à soupe d’eau et 4 cuillères à soupe de miel. Le lendemain, portez à ébullition pendant 2 minutes et baissez le feu. Pour la conservation, ajoutez le jus d’un citron en fin de cuisson et transférez dans un bocal stérilisé. La confiture de figue est un délice pour les papilles, mais souvent trop sucrée pour les personnes soucieuses de leur santé. Les figues sont riches en fibres, en minéraux et en antioxydants, ce qui en fait un fruit très bénéfique pour la santé. En utilisant des figues fraîches dans cette recette, vous profitez de tous leurs bienfaits sans les effets néfastes du sucre ajouté. Pour ajouter une touche de gourmandise à votre confiture de figue sans sucre, vous pouvez y ajouter des noix concassées ou des graines de chia.

Variantes et accompagnements

Avec les figues et les pommes de mon jardin, j'ai réalisé cette agréable confiture. Délicieuse sur des tartines le matin, pommes et enlever les pépins. Dans une marmite à confiture, déposer les fruits, l’eau et le sucre. cuire la confiture en remuant souvent. un petit coup de mixeur plongeant par coup (3-4 secondes en tout). peu refroidir. confiture très chaude dans les pots bien propres et refermer le pot aussitôt. et le poser à l’envers. Laisser refroidir complètement avant de les mettre à l'endroit.

En ajoutant une pomme, on apporte une texture plus homogène et une légère acidité qui équilibre la douceur naturelle des figues. Cette combinaison permet d’obtenir une confiture fruitée, parfumée et adaptée à un petit-déjeuner sain et gourmand.

Tableau récapitulatif

Les figues apportent des fibres, des minéraux et des antioxydants, et associées à la pomme, elles créent une confiture nourrissante sans sucre ajouté, tout en offrant une texture dense et agréable.

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