La compote de pommes maison est le petit dessert réconfortant qui gagne à être préparé à la maison, notamment avec le Thermomix TM31. Pelez les pommes et coupez-les en deux. Placez les tranches de pommes dans le bol du Thermomix puis ajoutez le bâton de cannelle. Laissez refroidir la compote de pommes à température ambiante. Pour cette recette de Compote de pommes au Thermomix®, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.
Pour une compote savoureuse, privilégiez des pommes sucrées et juteuses comme les Golden, les Granny Smith ou les Gala. Oui, la cannelle de Ceylan est plus douce et aromatique, tandis que la cannelle Cassia est plus forte et épicée. Absolument ! Les pommes sont naturellement sucrées. contenant des offres commerciales personnalisées. lien de désabonnement intégré dans la newsletter. La compote de pommes, c’est ce petit plaisir simple qu’on adore tous, surtout quand on a des pommes qui traînent un peu trop dans le panier.
Vous savez, ces pommes qui commencent à ramollir : au lieu de les laisser s’abimer on les transforme en une compote maison douce et parfumée, qui fait du bien au moral et au corps. À la maison on en fait souvent pour le goûter des enfants et on les stockes dans des gourdes réutilisables comme celles du commerce qu’ils peuvent facilement emporter à l’école. Avec le Thermomix la recette est d’une facilité ridicule : vous jetez les morceaux de pommes dans le bol avec un peu de cassonade (juste ce qu’il faut, pas plus), une touche de sucre vanillé et de cannelle si l’envie vous prend, et en 10 minutes de cuisson + un petit coup de mix, vous avez une compote lisse, onctueuse, sans surveillance ni risque d’attacher au fond.
C’est parfait, et vous contrôlez exactement ce qu’il y a dedans - pas de sucre en excès comme dans les pots du commerce. Et côté bienfaits c’est bingo. La compote de pommes maison (surtout sans trop de sucre ajouté) garde beaucoup des atouts des pommes fraîches : elle est riche en fibres, notamment la pectine qui aide super bien à la digestion, régule le transit et donne une sensation de satiété sans alourdir. C’est doux pour l’estomac et facile à digérer - idéal quand on a l’appétit capricieux, en convalescence ou pour les petits ventres sensibles.
Elle apporte aussi de la vitamine C qui booste le système immunitaire et des antioxydants qui protègent les cellules et contribuent à une bonne santé cardiovasculaire. Ajoutez à ça du potassium pour l’équilibre général, et une teneur en eau qui hydrate en douceur. Vous pouvez la manger chaude comme une petite douceur réconfortante, ou froide du frigo - elle se conserve plusieurs jours facilement. La compote de pommes au Thermomix est un dessert facile, rapide, léger, équilibré. Appréciée de tous et même des bébés, c’est aussi la recette idéale pour écouler des pommes un peu abîmées. Bref, un classique à ne pas négliger !
Ce dessert est d’autant plus sain que c’est une recette 100% fruits ! Si les pommes sont bonnes, je ne vois vraiment pas l’intérêt d’ajouter du sucre dans la compote. Du coup, techniquement, cette compote de pommes au Thermomix est une purée. C’est le terme employé dans l’agroalimentaire pour désigner les “compotes” sans sucres ajoutés. Mais je l’appelle “compote” quand même, parce qu’une purée de pomme, c’est clairement moins vendeur !
Une recette qui convient à tous, même bébé ! 100% pommes et non sucrée, cette recette de compote au Thermomix convient à bébé comme à tous les autres membres de la famille. Même ceux qui ont des difficultés à digérer les fruits, la compote de pommes étant connue pour être toute douces avec le système digestif ! Proposez la compote accompagnée de sablés ou de spéculoos au Thermomix et vous obtiendrez un dessert léger à la gourmandise adaptable selon les envies de chacun !
Des pompotes maison. Vous pourrez aussi conditionner votre compote au Thermomix dans des gourdes rechargeables afin de préparer des “Pompotes” maison à l’aide d’emballages réutilisables. N’êtes-vous pas atterré par la quantité de déchets générés par les gourdes jetables ? Sans parler du coût que cela représente !
La marque Squiz propose par exemple une large gamme de gourdes qui plairont aux petits et aux grands ! Vous pouvez trouver des lots de gourdes Squiz à vendre sur Amazon. Si vous testez cette compote de pommes au Thermomix, n’oubliez pas de laisser un petit commentaire et de noter la recette. Compote de pommes au Thermomix Une recette de compote de pommes au Thermomix ultra facile, rapide et sans sucres ajoutés ! A réaliser en version nature ou parfumée de vanille, cannelle ou gingembre.
Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Total 20 minutes Pour une compote nature6 pommes (ou entre 4 et 12 pommes : voir notes)Options pour parfumer votre compote (facultatif)½ gousse de vanille (facultatif, ou un peu de cannelle ou de gingembre - voir notes)10 g gingembre frais (haché ou 1/2 c à café de gingembre en poudre)½ c à café cannelle moulue (facultatif) Abonnez-vous pour ajouter vos notes personnelles ou connectez-vous, si vous êtes déjà abonné·e.
Pelez les pommes, puis coupez-les en quartiers, et recoupez chaque quartier dans le sens de la largeur. Ou faites tourner cet engin amusant vu dans tous les magazines culinaires ! Placez les morceaux de pomme dans le bol. Si vous souhaitez parfumer votre compote, ajoutez une demi-gousse de vanille fendue et ses graines, 1/2 c café de cannelle ou 10 g de gingembre frais finement haché ou pressé au presse-ail. Réglez 10 minutes/90°C/vitesse 2. Si vous utilisez plus de 6 pommes, au bout de ce temps, râclez les parois du bol et relancez la cuisson pour 2 ou 3 minutes/90°C/vitesse 2. Mixez 10 secondes/vitesse 8. La compote est prête !
- En ce qui concerne la quantité de pommes, cette recette est très souple : on peut utiliser 4 à 12 pommes environ. La seule limite est celle de la capacité du bol ! (repère “max). Allongez simplement le temps de cuisson en conséquence : il faut que les pommes soient tendres avant de procéder au mixage final.
- À la fin de la préparation, si vous le jugez nécessaire, n’hésitez pas à sucrer avec un peu de miel, de sirop d’agave ou de sucre mais si les pommes étaient bonnes à croquer je parie que ce ne sera pas utile !
Il vous suffit dans ce cas de cuire les pommes dans une bonne vieille casserole à fond épais, hachez (si vous l’utilisez) le gingembre au couteau ou au moyen d’un presse-ail bien solide, et mixer le tout en fin de cuisson avec un mixeur plongeant - à moins que vos pommes se défassent suffisamment à la cuisson pour que vous obteniez une texture à votre goût. Cette compote pomme banane au Thermomix est un pur délice. La banane apporte à cette recette Thermomix son onctuosité. La vanille diffuse son divin parfum et le micro-craquement de ses petits grains… Et la pomme une pointe d’acidité pour équilibrer le tout. Au final, cette recette 100% fruit réalisée en quelques minutes au Thermomix vaut largement une crème dessert !
Comme vous, quand je vois de la compote sur une carte de restaurant ou sur un buffet, ça me fait rarement envie. Et pourtant, quand j’en fais à la maison pour Petix, je redécouvre à chaque fois à quel point c’est bon… Cette fois-ci, j’ai voulu faire une compote qui soit vraiment fine pour plaire autant aux petits qu’aux grands. Je trouve (en toute modestie !) que c’est assez réussi. Je n’en avais pas sous la main mais je suis sûre qu’avec un petit spéculoos, ce serait divin. L’association toute simple spéculoos-compote de pomme est juste magique… Et le mariage spéculoos-banane fonctionne aussi très bien, donc il n’y a pas de raison ! Je vous laisse donc tester cette compote pomme banane au Thermomix. Et si vous avez un moment, n’hésitez pas à laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé. Pour une recette plus classique, je vous invite à tester la compote 100% pommes au Thermomix.
Compote pomme banane “infiniment vanille” au Thermomix Cette compote pomme banane au Thermomix est un pur délice. La banane apporte à cette recette Thermomix son onctuosité, la vanille son divin parfum et le micro-craquement de ses petits grains ; et la pomme une pointe d'acidité pour équilibrer le tout. Au final, cette recette 100% fruit réalisée en quelques minutes au Thermomix vaut largement une crème dessert !
Préparation 5 minutes Cuisson 15 minutes Total 20 minutes
6 pommes2 bananes1 gousse de vanille
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers puis recoupez chaque quartier en 2 (ou faites d'une pierre deux coups si vous êtes bien équipés !). Jetez-les au fur et à mesure dans le bol du Thermomix. Ajoutez 2 bananes en épaisses rondelles. Fendez une gousse de vanille, prélevez-en les graines et mettez-les dans le bol avec la gousse. Faites cuire 15 minutes/95°C/vitesse 1 (ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, cela dépend des variétés et de leur maturité). À la sonnerie, ôtez la gousse et réglez 30 secondes/vitesse 8.
