Faites chauffer le lait à la casserole ou au micro-ondes. Préparez 20 cl de café noir chaud. Répartissez le lait dans 4 grands verres et faites mousser le lait à l'aide d'un émulsionneur, d'un fouet électrique ou de la buse à vapeur de votre cafetière, jusqu'à obtenir 2 à 3 cm de mousse de lait. Vous pouvez decorer votre latte avec du cacao en poudre ou avec un filet de nappage caramel ou chocolat, spirale, quadrillage, coeur...
Le macchiato caramel est une boisson onctueuse et parfumée, idéale pour une pause gourmande. C'est tout un art, de prendre son temps pour déguster et découvrir pleinement son café, de son arôme et acidité à son corps et sa saveur. Un café agréablement onctueux, avec une touche de caramel et de vanille, le reconfortant parfait à tout moment de la journée.
Préparation du latte et montage
Préparez une dose d'espresso. Nous recommandons le Starbucks® Espresso Roast par Nespresso ou le café moulu Starbucks® Espresso Roast. Faites mousser votre lait. Nous recherchons une mousse épaisse. Versez le sirop de vanille dans la tasse. Ajoutez la mousse de lait sur le sirop de vanille. Versez la dose d'espresso au centre de la mousse. Arrosez de sauce caramel sur le dessus. Nous recommandons le Starbucks® Espresso Roast par Nespresso ou le café moulu Starbucks® Espresso Roast. Nous recherchons une mousse épaisse.
Versez le café au milieu de la mousse, afin de créer l’effet macchiato où l’espresso “macchia” le lait. Proposez un café à vos invités est toujours une excellente idée, quelle que soit l'occasion. Le café est un rituel quotidien spécial - un rituel qui mérite soin et attention.
Variantes et conseils
- Froid ou chaud: il est possible de transformer en macchiato glacé en remplissant le verre de glaçons, puis en ajoutant le lait moussé, l’expresso et le caramel.
- Décorations: saupoudrer de cacao en poudre ou réaliser un filet de nappage caramel ou chocolat sous forme de spirale, quadrillage ou cœur pour une présentation appétissante.
- Sirop et saveurs: la vanille apporte une douceur complémentaire au caramel; ajustez la dose selon votre goût personnel.
Préparez le coulis de caramel: dans une casserole, faites chauffer le sucre et préparez un caramel. Dès que le sucre devient blond ou ambré, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide bouillante. Versez-la doucement en remuant vivement. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et la fleur de sel. Mélangez et remettez sur petit feu si besoin.
Etape 2 : Préparez la boisson. Faites tiédir le lait dans une casserole, puis débarrassez-le dans un pichet. Montez en mousse à l’aide d’un mousseur à lait et versez dans le mug. Préparez un espresso et versez-le sur le lait.
Proposez un café à vos invités est toujours une excellente idée, quelle que soit l'occasion. C'est tout un art, de prendre son temps pour déguster et découvrir pleinement son café, de son arôme et acidité à son corps et sa saveur. Un café riche avec une touche de vanille et un soupçon de caramel, froid, rafraîchissant et 100 % délicieux à chaque fois.
Ingrédients et étapes rapides
- Préparez 1 dose d’espresso.
- Remplissez votre verre de lait chauffé et mousseux, puis versez le sirop à la vanille.
- Ajoutez l’espresso au centre de la mousse et arrosez de caramel.
- Décorez selon votre goût avec du cacao ou du nappage caramel.
Pour varier, vous pouvez proposer le macchiato caramel en version glacée: remplissez le verre de glaçons, ajoutez le lait moussé, puis versez l’expresso et terminez par une touche de caramel. Starbucks est une marque déposée et utilisée sous licence par Nestlé. ® Marque déposée en accord avec le propriétaire de la marque.
How to make the perfect Latte Macchiato Caramel, Starbucks style! (works with Coconut milk as well!)
Pour aller plus loin
Le macchiato caramel peut être facilement reproduit chez soi avec des ingrédients simples. À la fois onctueuse et parfumée, cette boisson chaude est délicieusement réconfortante. Découvrez notre recette facile et savoureuse pour réaliser un caramel macchiato digne des meilleurs baristas.
Note: les mentions de marques et de produits servent uniquement d’exemples pour orienter la réalisation à domicile.
| Ingrédient | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Espresso | 1 dose | chaud et fort |
| Lait | 20 cl | chlau, mousseuse |
| Nappage caramel | au goût | pour le décor |
| Sirop vanille | 1 cuil. à soupe | à ajuster |
| Cacao en poudre | qq pincées | pour garnir |