Au lieu de cuire le flan aux œufs au bain-marie, avec cette recette au micro-ondes, vous pouvez préparer un flan maison d’une manière beaucoup plus facile et plus rapide. Maintenant vous n’aurez plus d’excuse pour vous régaler avec un délicieux dessert maison !
Ingrédients et préparatifs de base
Ingrédients : - 500 ml de lait. - 4 œufs. Vous pouvez aromatiser le lait en ajoutant 100 g de sucre ou utiliser une autre douceur selon vos goûts. Si vous préférez faire vous-même le caramel, au micro-ondes, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de sucre + 2 d’eau. Cassez les œufs entiers dans un saladier. Battez-les avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille liquide jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Préparation rapide du flan au micro-ondes
Battre les œufs, ajouter le sucre et le lait puis remuer tout doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Versez la crème dans un moule en Pyrex puis placez-le au micro-ondes. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes à pleine puissance. Lorsque le flan a bien refroidi, entreposez-le au frais jusqu’au service.
- Pour cette recette de flan sucré au micro-ondes, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.
- Cuisson par tranches de 2 minutes puis de 30 secondes jusqu’à la consistance désirée selon la puissance de votre appareil.
- Testé de différentes manières, notamment sous cloche, on obtient une texture idéale; il faut parfois cuire sous cloche pour une texture plus homogène.
Variantes et astuces
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une gousse de vanille ou des grains de vanille au mélange œufs-lait. Si vous aimez le caramel, réalisez-le au micro-ondes avec 100 g de sucre et 3 cuillerées d’eau, chauffé environ 5 minutes à puissance maximale, puis versez-le dans le moule avant d’ajouter la préparation.
Contenu et portions: pour 2 portions, 15 cl de lait, 1 œuf et 50 g de sucre sont suffisants; vous pouvez aussi préparer en grande ou petite quantité selon vos ramequins.
Cuisson et refroidissement optimal
Versez la préparation dans deux verrines ou ramequins, puis faites cuire au micro-ondes pour 3 minutes à puissance maximale. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. Vous pouvez l’accompagner de sirop d’érable au moment de le déguster.
Observations et bienfaits potentiels
Ce dessert est un grand classique de la pâtisserie, mais ce qui fait son originalité c’est la cuisson au micro-ondes, très rapide et facile à préparer. La vanille, au-delà de son goût divin, peut apporter des vertus apaisantes et stimuler le système nerveux, contribuant à la relaxation et à la concentration, tout en offrant une saveur riche qui se marie bien avec le lait et les œufs.
Dessert de dernière minute : le FLAN AU MICRO-ONDES !!
Tableau récapitulatif
| Élément | Quantité | Conseil |
|---|---|---|
| Lait | 500 ml | Utiliser lait demi-écrémé ou entier selon texture souhaitée |
| Œufs | 4 | Battre jusqu’à légère mousse |
| Sucre | à discret ou 100 g pour aromatiser | Ajouter selon goût |
| Caramel (optionnel) | 3 c.à.s de sucre + 2 c.à.s d’eau | Préparer au micro-ondes |
| Cuisson | 12-15 minutes | Vérifier texture et adapter puissance |