Clafoutis aux pêches jaunes : recette facile et estivale

Un des fruits star de l’été c’est évidement la pêche, voici donc un bon clafoutis la mettant à l’honneur. Vraiment facile et rapide à réaliser, vous pouvez facilement le préparer même en vacances, vous trouverez facilement des pêches sur tous les marchés de France. A servir accompagné avec un muscat de Rivesaltes bien frais 🙂

Préparations et astuces

Préchauffer le four à 180°C. Mettre 5 pêches jaunes coupées en lamelles et 2 cuillères à soupe de cassonade dans un récipient. Mélanger et réserver. Mettre 60 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/80°C/vitesse 1. Ajouter 250 grammes de lait entier, 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de farine et 40 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5. Disposer les morceaux pêches dans un moule à manqué beurré puis verser l'appareil dessus. Mettre 1.5 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif) sur la préparation. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four. Servir tiède ou froid. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) sur le clafoutis refroidi.

Variantes et conseils

Variation Vous pouvez utiliser des pêches blanches ou jaunes, des nectarines ou des brugnons. Si les fruits sont bio il n'est pas nécessaire de les éplucher. Des invités à l’improviste… Un dessert à faire en urgence… pas de fruit. Pas d’idée mais une grosse boîte de pêches au sirop dans mon placard💡 Cette recette s’impose car ce clafoutis est délicieux 🤩

Options et anecdotes des cuisiniers

Réalisé dans un moule à cake à charnière, nous nous sommes battus comme des sauvages pour la dernière part. Il n’est pas écœurant, parfait pour une fin de repas en été ou 4h. J’ai enlever 10 gr de sucre dans la préparation et je n’ai mis qu’une grosse cuillère à soupe de cassonade avec les fruits au lieu de deux et c’est largement assez sucré! Je tenterai avec 20 gr en moins la prochaine fois ! Et j’ai terminé la cuisson en mode grill 2-3 minutes sous surveillance pour avoir un clafoutis légèrement gratiné !!

Variétés et adaptations

Clafoutis aux nectarines (3) adapté IG bas Huile de Coco à la place du beurre, farine complète, 30g de muscovado et lait d’amande. Il sort du four et j’espère que nous pourrons le goûter dès ce midi car cela sent divinement bon dans la cuisine. Belle journée fériée à toutes et tous❤️ Dégusté encore un peu chaud mais Mokka,gourmand incorrigible 😋,a gentiment suggéré de le servir avec une boule de sorbet 🤣

Réponses et retours des lecteurs

Clafoutis est délicieux avec 50 grammes de sucre très rapide à faire cuisson 40 min comme indiqué merci Melusinette pour ce partage Excellent clafoutis ! 😋 Pour rajouter un peu d’acidité, je n’ai mis que 3 pêches complétées par 6 abricots. Seulement 1 cuillère à soupe de sucre (muscovado) sur les fruits et 80g de sucre dans la pâte. J’ai également rajouté 1 grosse pincée de romarin séché du jardin dans l’appareil en même temps que le lait. Enfin, pas d’amandes effilées mais 1 cuillère à soupe de cassonade avant d’enfourner. Mes amis ont adoré, ils ont trouvé le dessert très léger. Trop top cette recette !! Je garde ! Tout le monde a adoré, simple et efficace, en plus c’est la pleine saison des pêches 😍

Options de cuisson et service

Clafoutis bien parfumé Il a parfumé ma cuisine le temps de la cuisson ! On n a pas pu attendre qu il refroidisse on l a goûté chaud 😂 Le lendemain froid…. Aussi bon J ai juste mi des amandes effilées sur une moitié (pour les plus gourmands 🙃) Il est très bon !!!! J’ai un peu diminué le sucre. Cependant au niveau de la cuisson j’ai facilement mis 20 minutes de plus ( car beaucoup de jus)mais il fallait peut être égoutter les pêches avant de les mettre dans le plat ?

Fais en individuel avec 3 pêches et le reste des ingrédients divisés par deux Encore une sacrée bonne recette de Melusinette… merciiii 😉 Évidemment, en avril, avec des pêches au sirop. C’est excellent … miammmm A refaire cet été avec des pêches de saison. 10 mn avant la fin de la cuisson, jai rajouté de la cassonade, comme vu dans les commentaires. La photo à été prise de justesse 😅

Très bonne recette faite avec des pêches fraîches. Cuisson 35min au air fryer à 160 degrés. A refaire prochainement ❤️. Très très bon. Fait avec des pêches plates …. 😃clafoutis arrosé chaud avec le jus rendu après macération dans le sucre. 🤩Encore une excellente découverte. 🥲 Et un clafoutis, un!!!

Notes finales et variantes

Avec les pêches jaunes cueillies hier chez ma petite productrice bio 🤤🤤🤤 Recette parfaite!!! ✨ La photo le rend tout pâle mais en vrai il est doré à souhait!!! Des nectarines qui font la tête ??? Alors un petit clafoutis s’impose 🤣 ! Cest super bon 😋 ! Merci pour le partage de la recette ! 👌🏻😊

Ça change du classique clafoutis aux cerises ! Le sucre a été réduit par 2 et les 40g de poudre d’amande ont été remplacés par de la farine. Si les pêches sont fraîches, les peler, les couper en 2 et les dénoyauter. Les couper en petits morceaux. Dans une poêle les faire revenir avec 20 g de beurre et 50 g de sucre. Ajouter le mélange 4 épices et le sucre vanillé. Dans un saladier battre les oeufs en omelette et ajouter le reste du sucre en continuant à battre. Enfourner environ 30 minutes. « Ce clafoutis est délicieux même avec des pêches au sirop. Les épices apportent une touche très originale à ce dessert.

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