Cette année, nos chocolatiers ont capturé toute la magie de Noël pour vous offrir des créations toujours plus surprenantes. Plongez dans l'ambiance féérique de notre vitrine ! Découvrez une grande rue fourmillante d'activités à l'approche du réveillon : du marché aux sapins animé, à la livraison des cadeaux, nos bonhommes en pain d'épices gourmands et nos ratons laveurs espiègles se préparent à la fête. Accompagnez votre cadeau d'une carte personnalisable. Ce service est gratuit.
Ingrédients et composition générale
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, agent d'enrobage : shellac, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé, LACTOSÉRUM, BEURRE pâtissier, arômes, colorants (carmins, extrait de paprika), émulsifiant : lécithines (SOJA).
Éléments nutritionnels et risques: Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Veuillez noter que certains aliments peuvent ne pas convenir à certaines personnes et vous êtes priés de demander l'avis d'un médecin avant de commencer tout effort de perdre du poids ou régime. Cette page produit est incomplète. Vous pouvez nous aider à la compléter en la modifiant et en ajoutant des données à partir des photos dont nous disposons, ou en prenant d'autres photos avec l'application mobile pour Android ou iPhone/iPad.
Pain d’épices : composition et éléments chimiques
Pain d'épices (sirop de sucre brun, FARINE DE BLE, FARINE DE SEIGLE, épices, poudre à lever (carbonate acide d'ammonium)), la masse de sucre (sucre en poudre, BLANC D'OEUF, acidifiant (acide citrique)).
Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies - d'où l'expression ancienne faire respirer des sels - et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-.
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Calories et valeurs nutritionnelles typiques
- Calories par portions: dépend de la taille du bonhomme et de la recette utilisée.
- Glucides: majoritairement sous forme de sucres ajoutés et d'amidon.
- Lipides: issus du beurre de cacao et du lait en poudre.
- Protéines: présentes en quantité faible à modérée via le lait et les œufs.
- Fibres: généralement faibles dans les pains d’épices préfabriqués.
Note : les chiffres exacts varient selon les recettes et les ingrédients régionaux. Pour une estimation précise, il faut se référer à l’étiquette nutritionnelle du produit ou réaliser une analyse en laboratoire à partir de la recette complète.
Conseils pratiques pour apprécier sans excès
- Adapter les portions: privilégier 1 petit bonhomme par occasion, plutôt que plusieurs pièces.
- Accompagner avec des boissons peu caloriques et boire de l’eau pour limiter la sensation de soif sucrée.
- Variantes plus légères: remplacer une partie du sucre par des édulcorants compatibles cuissons et choisir des farines complètes ou d’épeautre pour un apport en fibres.
- Impact sur la santé bucco-dentaire: se rincer la bouche après dégustation et se brosser les dents après les repas riches en sucres.
Infographies et ressources visuelles
Tableau récapitulatif des éléments clés
| Éléments | Rôle | Conseil |
|---|---|---|
| Sucres ajoutés | Profil calorique élevé | Consommer avec modération |
| Beurre de cacao | Source de lipides | Préférer des portions raisonnables |
| Lait en poudre | Protéines et lipides | Vérifier les allergies |
| Émulsifiants (lécithines) | Texte fondant et stabilité | Ingrédients usuels |
Éléments culturels et divertissement de Noël
Les bonhommes en pain d’épices et les ratons laveurs espiègles font partie de l’ambiance festive, avec des cadeaux et cartes personnalisables pour accompagner les présents. Le service est gratuit et accessible pour ajouter une touche personnelle à vos paquets.