Vous voulez organiser un pique-nique entre amis ou en famille ? Quoi de plus simple que ce cake au jambon sans beurre ! Simple et rapide à réaliser, il plaira aux petits comme aux grands. Sans matières grasses, même ceux qui suivent un régime pourront en profiter.
Cette recette de cake salé est composée uniquement de jambon blanc, de farine, de gruyère et de lait, agrémenté de quelques herbes aromatiques. Régalez-vous le temps d'un déjeuner ensoleillé !
Ingrédients essentiels
- Jambon blanc (ou lardons selon variante), découpé et haché
- Farine blanche
- Levure chimique
- Œufs entiers
- Lait demi-écrit ou demi-écrémé
- Gruyère râpé
- Persil frais haché
- Huile d'olive (ou huile légère)
Préparation pas à pas
- Préchauffer le four à 150°C (th.5).
- Tamiser la farine puis la mélanger à la levure chimique dans un saladier.
- Creuser un puits au centre et ajouter y les œufs entiers et le lait demi-écrémé, puis mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Découennez et hachez les tranches de jambon blanc. Lavez le persil et hachez-le finement.
- Ajoutez le jambon blanc, le gruyère râpé et le persil haché à la pâte, puis mélangez.
- Huilez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte.
- Enfournez et faites cuire 35 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir propre et sèche.
- À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille à température ambiante pendant 10 minutes.
Variantes et astuces
- Remplacez le jambon par du poulet ou ajoutez des tomates cerises, des olives, ou d’autres herbes aromatiques pour diversifier les saveurs.
- Le cake peut être servi froid ou tiède, idéal pour un apéritif ou un pique-nique.
- Pour préparer à l’avance, enveloppez-le dans du papier aluminium et conservez-le au réfrigérateur; il se gardera quelques jours.
- Vous pouvez aussi préparer des mini cakes en mini moules (comme 6 mini cakes) pour des portions individuelles.
Autres variantes et conseils pratiques
Cette recette de cake aux lardons et gruyère peut être très rapide et facile à faire. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des olives, des champignons ou autre selon les goûts. Il sera parfait et moelleux pour un apéritif entre amis ou en famille, et peut se servir chaud ou froid selon le moment.
Tableau récapitulatif des temps
| Étape | Durée |
|---|---|
| Préparation des ingrédients et mélange | 30 minutes |
| Cuisson | 35 à 45 minutes selon la taille du moule |
| Refroidissement | 10 minutes |
Temps total indicatif: environ 1 heure 15 minutes. Vous pouvez aussi varier les ingrédients et les quantités selon vos préférences et le nombre de convives.
La meilleure façon de réussir son cake salé - 750g
Idées de déclinaisons et accompagnements
- Accompagner d’une salade verte légère et de crudités pour un repas équilibré.
- Ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou l’estragon pour varier les parfums.
- Proposer en portion mini pour l’apéritif, ou une grande tranche pour le déjeuner.
Ce cake sans beurre demeure moelleux grâce au mélange œufs-lait et au gruyère, tout en restant léger et adapté à ceux qui surveillent leur apport en matières grasses.