La Biscuiterie Jeannette, fondée en 1850, est la plus ancienne biscuiterie de Normandie. Spécialisée dans la fabrication de madeleines depuis 1930, elle perpétue un savoir-faire artisanal et partage une histoire riche, intimement liée à celle de la région. Aujourd’hui, elle propose des madeleines haut de gamme confectionnées avec des ingrédients locaux : le beurre d’Isigny AOP, des œufs frais de plein air et de la farine de la Manche. Depuis 2020, elle élargit sa gamme avec des cakes et des financiers.
Un héritage qui s’inscrit dans le voyage et le terroir
Une saga industrielle qui débute en 1850 avec l’essor du tourisme vers la Normandie. La France de cette époque se développe, le réseau ferré gagne des kilomètres chaque année et les premières liaisons entre Paris et la Normandie remontent à 1843, rendant envisageable pour les Parisiens fortunés de rejoindre les côtes normandes. Sur ce marché, une biscuiterie caennaise travaille depuis 1850 avec des matières premières exclusivement locales. À partir des années 1930, Lucien Jeannette lance la production de madeleines, un petit gâteau traditionnel originaire de Lorraine, tout en conservant des matières premières normandes.
Des décennies de reconstruction et de croissance
Pendant les années 1940, la biscuiterie subit l’Occupation et les restrictions. Dans un courrier du 24 août 1945, Lucien Jeannette écrit à l’inspection du travail en raison du manque de farine: il est « dans l’obligation de cesser toute activité et de licencier tout son personnel ». L’entreprise emploie alors dix personnes. Après l’Après-guerre, la reprise est progressive et marquée par un changement de direction: l’entreprise est vendue en 1951 et prend officiellement le nom de Biscuiterie Jeannette. Le logo actuel témoigne d’un héritage industriel tout en laissant planer le doute sur l’origine du nom Jeannette.
La renaissance et l’extension de la gamme
En 2013, la Biscuiterie Jeannette est liquidée et tous les salariés sont licenciés. Quatre-vingt-dix jours plus tard, une vingtaine de salariés décident d’occuper l’usine pour empêcher son démantèlement et envisager une reprise. En septembre 2015, la marque relance sa production de madeleines artisanales de haute qualité. À partir de 2020, l’offre s’élargit avec des cakes et des financiers et, aujourd’hui, la madeleine normande à pur beurre d’Isigny AOP demeure la fierté de la région.
- Madeleines traditionnelles en forme de coquille Saint-Jacques
- Utilisation exclusive de beurre d’Isigny AOP, œufs frais et farine de la Manche
- Visites guidées sur réservation pour découvrir les coulisses et profiter des spécialités à prix d’usine
- Horaires des visites: le mardi et le jeudi à 10h sur réservation
- Accès et informations: contacter l’équipe pour réserver
- Objectif: replonger dans l’histoire, observer le processus de fabrication et déguster les madeleines fraîchement sorties du four
Une identité visuelle et une reconsidération du patrimoine
Le parcours de la Biscuiterie Jeannette révèle une saga industrielle marquée par des reprises, des difficultés et une renaissance qui témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération. La forme traditionnelle de la madeleine et le choix du beurre normand renforcent l’ancrage régional et la valorisation des ressources locales.
Récits médiatiques et célébrations locales
En 2025, la marque fête les 10 ans de sa renaissance, signe d’une résilience économique et d’un attachement durable à l’identité normande. France 3 Normandie suit l’aventure Jeannette à travers des émissions et des reportages, rappelant que cette madeleine demeure la plus emblématique du territoire et un symbole de l’industrie régionale.
🍰 Madeleines Jeannette : l'histoire d'une renaissance EP 4/4
Déploiement de l’offre et accueil du public
La Biscuiterie Jeannette invite le public à une visite guidée sur réservation pour découvrir les coulisses, observer le processus de fabrication et repartir avec les spécialités emblématiques à prix d’usine. La madeleine Jeannette, en forme de coquille Saint-Jacques et au pur beurre d’Isigny AOP, est devenue la référence de la région et incarne l’alliance entre tradition et qualité.
| Éléments clés | Détails |
|---|---|
| Fondation | 1850 |
| Spécialité historique | Madeleines |
| Ingrédients locaux | Beurre d’Isigny AOP, œufs frais, farine de la Manche |
| Gamme actuelle | Madeleines, cakes, financiers |
| Visites | Sur réservation, mardi et jeudi à 10h |
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