Ce n’est pas une recette de famille, mais une recette que j’ai découverte sur les réseaux sociaux et que j’ai testée. Elle a fait l’unanimité ! Alors, je partage. Pourquoi l’appelle t-on Gâteau magique ? C’est à cause de ses 3 textures différentes obtenues avec une seule préparation… Magique quoi : un flan, une crème et une génoise. Tout ça avec une seule pâte et une seule cuisson ! Laissez infuser 1 heure minimum. Préchauffez le four à 150°C, chaleur statique. Laissez le au frigidaire pendant 2 heures.
Préparation du beurre vanillé
Beurre vanillé Dans un saladier, travailler le beurre coupé en dés pour le rendre pommade. Fendre les gousses de vanille en deux et les gratter avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines. Ajouter les graines de vanille au beurre et mélanger. Répartir le beurre vanillé dans des moules à financiers ou des petits ramequins. Laisser prendre au frais avant des démouler les mini plaquettes de beurre. Conserver au frais dans une boite hermétique. On peut tout aussi bien utiliser de la vanille en poudre.
Les vertus et usages du beurre et de la vanille
Le beurre et la vanille forment une alliance délicieuse, alliant la richesse crémeuse du beurre à la douceur parfumée de la vanille. Ce mariage est particulièrement prisé dans la pâtisserie française, où il sublime les biscuits, les crèmes et les gâteaux. En cuisine méditerranéenne, la vanille rehausse les sauces à base de beurre, apportant une touche d'originalité. En utilisant des produits locaux, comme le beurre fermier et la vanille provenant de petits producteurs, vous soutenez les circuits courts tout en profitant de saveurs authentiques.
Applications et variations possibles
Avec du beurre et de la vanille, vous pouvez réaliser des desserts raffinés comme un gâteau au beurre vanillé ou une crème brûlée. Pour des plats salés, tentez une sauce au beurre vanillé pour accompagner des poissons ou des légumes grillés. Privilégiez la cuisson douce pour ne pas brûler la vanille, et n'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel pour équilibrer la douceur. Vous pouvez également incorporer des herbes comme le thym pour une note aromatique surprenante.
BÛCHE À LA VANILLE👩🏻🍳 Vous ne trouverez pas plus simple! Crème au beurre sans œufs/sans cuisson
| Élément | Texte extrait |
|---|---|
| Cuisson | Préchauffez le four à 150°C, chaleur statique |
| Repos | Laissez infuser 1 heure minimum; laisser au frigidaire pendant 2 heures |
| Partie principale | Beurre vanillé préparé, graines de vanille, répartition dans moules |