Envie d’offrir (ou de s’offrir) un délice chocolaté pour Pâques ? Une des nouveautés signées Allo Simonne pour sa collection de Pâques est ce lapin gourmand. Plus que décadent avec sa double couche de chocolat noir 70 % d’Haïti, le lapin renferme une couche de praliné à la noisette. Et ses oreilles en sont même complètement garnies, un pur délice.
Des couleurs printanières habillent joyeusement les chocolats de Pâques de la boutique Choco Chocolat, de Joliette, dont le coco surprise grand format qui cache en son intérieur du popcorn au caramel maison.
Les oursons de la fabrique de Mont-Tremblant Palette de Bine sont de retour pour le printemps. Le choix est difficile entre celui au chocolat noir 70 % d’Haïti et celui au chocolat caramélisé 50 % de Colombie.
État de choc propose encore cette année des chocolats d’exception pour Pâques. Cet œuf avec du chocolat au lait 51 % Zorzal intrigue avec l’ajout de framboises et de thé au jasmin.
Maurus le mouton laineux de Pâques, créé par Juliette & Chocolat, nous fait littéralement fondre, et il plaira assurément aux enfants. Confectionné avec du chocolat au lait à 33 %, le mouton arbore un pelage… de barbe à papa.
La chocolaterie gaspésienne Chaleur B offre un coffret de dégustation Gianduja qui allie chocolat bean-to-bar et praliné de noix (noisette, pistache, pacane, macadam, amande et sésame).
La chocolaterie Fays, à Oka, s’est inspirée de la forêt pour créer sa collection 2025 de chocolats de Pâques. La chouette, le raton laveur, le castor et un gland géant mettent en valeur l’essence du terroir québécois.
Le trio d’œufs garnis de Lecavalier Petrone fait saliver. Biscuit à la crème style Oreo, praliné noisette et caramel style Kinder Bueno et nougat amande et caramel style barre Mars composent les saveurs des œufs.
Le lapinot à l’allure vintage d’Ernestine, offert en chocolat noir ou au lait, est généreusement garni de caramel à la vanille onctueux et de riz croquant.
FG Chocolatiers, à Chambly, célèbre en grand la fête de Pâques avec plus d’une centaine de modèles de chocolats, dont ces mignons coqs et poules, tous confectionnés et peints à la main.
L’œuf mendiant d’Arhoma promet avec sa couche croquante de fruits secs, dont des oranges confites et des pistaches, et la richesse de son chocolat noir Guayaquil.
Groupe-jja.com, Podcast Home Beauty. Radio RTL, Un Jour une vie. Nina Métayer : le fabuleux destin de la meilleure pâtissière au monde - Lien vers l’émission Radio RTL, Un Jour une vie. The Dir. Podcast Pari Gagnant, Victoire Finaz. Soirmag.lesoir.be, Jean-Philippe Darcis : Des candidats envoient vraiment du lourd ! Double Femme mag, Chocolat. 20minutes.fr, Salon du chocolat : Ces carrés, si on apprenait à les croquer pour mieux les apprécier ? Gatemeri, « N’Geur Sarr », Victoire Finaz : Comment se créer son propre métier ? Dailyup.etxstudio.com, « Le mucilage, c’est la grande innovation du moment dans le chocolat ! Topsante.com, Fèves de cacao : comment ça se mange ? Le Monde de l’Epicerie fine, Chocolat d’amérique latine et centrale.
Présentation des tendances et des profils de goût
Les tendances récentes mettent en avant des noirs intenses à 70 % ou plus, des pralinés variés et des garnitures inattendues (popcorn, framboise/thé jasmin, caramel maison). Ces choix reflètent une recherche d’expériences sensorielles équilibrant amertume, douceur et texture croquante.
Les collections québécoises et canadiennes s’appuient sur des terroirs distincts: Haïti pour le noir, Colombie pour le caramélisé, et des accords comme noisette, pistache, sésame ou fruits secs dans des pralinés variés. L’offre comprend aussi des moutons et des œufs décoratifs qui conjuguent design et gourmandise pour les enfants et les adultes.
Figures et coffrets emblématiques
- Lapin gourmand Allo Simonne: double couche noire 70 % et praliné noisette, oreilles garnies.
- Choco Chocolat Joliette: coco surprise avec popcorn caramel maison.
- Palette de Bine: oursons printaniers et choix entre noir 70 % Haïti et caramélisé 50 % Colombie.
- État de choc: œufs au lait 51 % Zorzal, framboises et thé au jasmin.
- Juliette & Chocolat: Maurice le mouton laineux, chocolat au lait 33 %, barbe à papa.
- Chaleur B: coffret Gianduja, praliné varié et bean-to-bar.
- Fays (Oka): collection forêt 2025 - chouette, raton laveur, castor et gland géant.
- Lecavalier Petrone: œufs garnis variés, Oreo-like biscuit, caramel et nougat.
- Ernestine: lapinot vintage, caramel à la vanille et riz croquant.
- FG Chocolatiers (Chambly): plus d’une centaine de modèles peints à la main.
- Arhoma: œuf mendiant, fruits secs et chocolat noir Guayaquil.
Note média et influences
Le contenu évoque aussi des références diverses (podcasts, émissions et articles liés au chocolat et à l’artisanat gourmand), témoignant d’un écosystème médiatique actif autour de la chocolaterie.
Pâques, les artistes du chocolat
| Produit | Profil de chocolat | Garniture | Notes |
|---|---|---|---|
| Lapin Allo Simonne | Noir 70% Haïti | Praliné noisette | Oreilles garnies |
| Coco surprise (Choco Chocolat) | Au lait | Popcorn caramel maison | Grand format |
| Oursons Palette de Bine | Noir 70% Haïti ou Caramélisé 50% Colombie | - | Printemps |
| Œuf Zorzal | Lait 51% | Framboises et jasmin | Intriguant |
| Maurice le mouton | Lait 33% | Barbe à papa | Pour enfants |
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