La boutique Aix-en-Provence Richelme Buddha bowl cookie renaît autour d’un produit unique : un biscuit délibérément moelleux et super régressif, qui s’affranchit du sablé classique.
Laura Todd, icône américaine des cookies mi-cuits, signe son retour à Aix et rassemble petits et grands autour de créations gourmandes. Une transmission, de Chicago à Aix, qui se lit dans chaque détail des recettes et de l’accueil.
La proposition ne se limite pas à un cookie traditionnel. Les Originals (50g) revisitent les grands incontournables comme chocolat noir, chocolat au lait, blanc, caramel beurre salé, noisette, pistache ou matcha, tandis que les Big Cookies (80g) apportent du relief et de la générosité en bouche. Les Créations Pâtissières ajoutent une dimension plus sophistiquée, avec des toppings et des ingrédients bruts soigneusement sélectionnés.
Le gianduja, orné de cubes de chocolat, constitue un véritable trésor sur le palais. Laura Todd s’adapte aussi aux demandes et régimes alimentaires, avec des options comme le cookie Athletic, vegan, sans gluten et sans sucres ajoutés, préparé à base de dattes et d’avoine pour un boost d’énergie.
Autre particularité, les recettes ont été retravaillées avec 30% de sucre en moins par rapport aux versions historiques. En termes de conservation, les cookies se gardent jusqu’à 5 jours à température ambiante. La cuisson se distingue par une cuisson lente et des pâtons arrivant crus, cuits tout au long de la journée à basse température pour préserver tiédeur et moelleux.
À Aix, l’adresse choisie est rue Gaston de Saporta, au cœur d’un quartier vivant où se croisent Madeleines de Christophe, glaces Raugi et autres gourmandises. Depuis l’ouverture, la boutique s’insère parfaitement dans cette dynamique locale, accueillant une clientèle intergénérationnelle et curieuse de découvrir ou redécouvrir les cookies cultes.
Le quatuor sur place-Antoine, Lisa, Leana et Kitty-assure un service à la fois professionnel et chaleureux. Les visiteurs peuvent aussi se laisser tenter par les cookies géants personnalisables, parfaits pour marquer des occasions spéciales ou simplement pour un moment gourmand.
Une expérience gourmande complète autour du cookie
La boutique propose une offre adaptée à différents publics et besoins: entrée accessible en fauteuil roulant, options végétariennes, cartes de crédit et de paiement, vente à emporter, service de restauration et possibilité de livraison ou de parking gratuit. Une terrasse invite à déguster sur place dans une ambiance conviviale et décontractée.
Les cookies sont proposés dans une fourchette de prix allant de 2,90 € à 4,90 € selon le format, avec des box à partir de 9,90 €. La boutique accueille les clients selon des horaires simples et pratiques: Dimanche à Mercredi de 9h30 à 20h00 et Jeudi à Samedi de 9h30 à 22h00.
De Chicago à Aix-en-Provence: l’histoire et la dégustation
Tout commence aux États-Unis lorsque Laura Todd s’impose à la foire de Chicago en 1933 grâce à ses cookies d’exception et à leur cuisson lente qui donne une texture mi-cuite fondante. Cette approche novatrice a conduit à faire connaître la marque, puis à traverser l’Atlantique.
Les petits-enfants de Laura ont introduit la marque en France en 1985, offrant à la maison une dynamique nouvelle et contemporaine. Quarante ans plus tard, Laura Todd est devenue une maison entièrement française, présente dans plus de trente boutiques à travers le pays, dont Aix-en-Provence.
À Aix, l’ancienne adresse du Cours Mirabeau est encore dans la mémoire gourmande des habitants, mais le retour s’impose rue Gaston de Saporta, dans un cadre où les délices sucrés partagent l’espace avec d’autres spécialités locales, renforçant l’attractivité du quartier.
En complément: équilibre et convivialité autour d’un repas rapide et sain
Outre les cookies, l’établissement s’inscrit dans une dynamique de lifestyle alimentaire locale et propose des alternatives attractives et nombreuses pour les gourmands en quête d’un goûter régressif ou d’un dessert gourmand après une dégustation de poké bowl dans le quartier Richelme.
- Service sur place et à emporter, avec livraison possible.
- Options végétariennes et cookies adaptés pour régimes spécifiques.
- Paiement par cartes et paiements mobiles disponibles.
- Convivialité du quartier et proximité avec d’autres enseignes gourmandes.
En somme, Aix-en-Provence accueille une escale gourmande où le cookie devient un moment de plaisir à tout moment de la journée, servi dans une atmosphère accueillante et résolument moderne.
Meta description: Découvrez le retour de Laura Todd à Aix-en-Provence, ses cookies moelleux et les créations pâtissières exclusives, entre tradition américaine et esprit provençal.