Le Ster — Le Pâtissier : savoir‑faire, engagements et gouvernance dans l'agroalimentaire breton

Chez Le Ster, nous avons l’amour des bonnes pâtisseries et le goût du partage. Si vous passez par chez nous, dans le cœur de la Bretagne, vous verrez la pâte couler lentement dans nos moules d’époque, vous sentirez les effluves de vanille qui embaument le voisinage à mesure que nos madeleines, petits moelleux et pancakes gonflent dans le four. Chez Le Ster, nous vous accompagnons toute la journée lors de vos différents moments de consommation !

Savoir‑faire artisanal et production

Depuis plus de 30 ans, nous fabriquons nos produits grâce à un savoir-faire authentique, des gestes qui se transmettent au fil des années entre pâtissiers, avec passion et fierté. Chez Le Ster, ce sont des pâtissières et pâtissiers à l’ouvrage, exigeants et respectueux du savoir-faire d’origine qui leur a été transmis. Nous fabriquons nos pâtisseries dans le respect d’un savoir-faire authentique : la sélection des ingrédients, le pétrissage de la pâte, le moulage puis la cuisson.

Les madeleines Le Ster, c’est un vrai retour en enfance ! Leur moelleux est incomparable, et leur saveur fondante et authentique me rappelle les goûters chez ma grand‑mère. Quand j’ai besoin d’un petit plaisir réconfortant, je me tourne toujours vers les madeleines longues aux pépites de chocolat de Le Ster. Elles sont moelleuses, généreuses en chocolat et parfaites pour accompagner une pause thé en solo ou entre amis.

Chez nous, les crêpes Le Ster, c’est sacré ! Elles sont prêtes en un clin d’œil et leur texture est parfaite. On adore les déguster en famille, garnies de caramel beurre salé ou simplement nature.

En 2024, nous avons sorti une nouvelle gamme de notre madeleine Armor Délices aux pépites de chocolat. Les produits de la marque Armor Délices produits par le site Le Ster sont, par nature, liés à la Bretagne. En 2021, Armor Délices évolue en alliant modernité et tradition. Nos pâtisseries reflètent la richesse, la diversité et le caractère de cette côte légendaire avec des saveurs propres à la Bretagne : beurre, caramel, sarrasin ... et ambitionnent de représenter notre culture sur l’ensemble du territoire Français.

Certifications, qualité et sécurité alimentaire

Le site de production Le Ster est certifié IFS/BRC et Bio et a recours dès que possible à des matières premières certifiées tels que de la farine CRC ou cacao RainForest. Goûters Magiques s’engage ainsi dans une démarche d’amélioration continue selon les référentiels adaptés, notamment IFS et BRC. Nos produits sont fabriqués dans le respect de la réglementation, des exigences de nos clients et des référentiels externes et internes. A travers le déploiement de la culture de la sécurité alimentaire, nous mettons en œuvre tous les moyens nécessaires afin d’atteindre nos objectifs en impliquant l’ensemble de nos parties prenantes.

Nous faisons évoluer nos recettes afin de réduire les additifs controversés, le sucre et le sel de nos recettes. Nous mettons en œuvre tous les moyens nécessaires afin d’atteindre nos objectifs en impliquant l’ensemble de nos parties prenantes.

Engagements RSE et gouvernance

Pour Goûters Magiques, agir en acteur responsable en matière économique, sociale et environnementale est fondamental. Une conviction qui s’est traduite par la formalisation de notre vision, déployée en 3 grands engagements : l'Environnement, le Collectif et Concilier Plaisir et Nutrition. Pour structurer et dynamiser notre démarche RSE, nous avons choisi, comme guide de conduite, la norme ISO 26000, complétée d’une évaluation périodique « engagé RSE ».

Depuis 2018, nous sommes engagés au travers du label Engagé RSE de l'AFNOR. Il certifie l'engagement de notre entreprise dans une démarche responsable en matière de RSE. Ce label, délivré après un audit, permet à l’ensemble du groupe Goûters Magiques de valoriser son engagement et de se distinguer par sa responsabilité sociétale. En 2024 nous avons obtenu la deuxième étoile du label engagé RSE.

La politique RSE de Le Ster est ainsi pilotée à l'échelle du Groupe par la Direction Marketing, Innovation & RSE, membre du CODIR. La Direction de site, unie par la volonté d'un mode de développement "sain et serein", conduit la norme ISO 26000, complétée d’une évaluation périodique «Engagé RSE». Chaque collaborateur est conscient de sa responsabilité et considère qu’une activité durable se doit d’être source de bénéfice pour l’ensemble des parties prenantes.

Les engagements RSE du site Le Ster sont présentés aux distributeurs lors de nos échanges commerciaux. Les collaborateurs sont, de plus, formés à la RSE pour comprendre les enjeux et engagements de l’entreprise.

Environnement et gestion des ressources

Nous nous engageons pour l’environnement. Nous avons à cœur de préserver l’environnement en agissant concrètement pour une meilleure gestion des ressources. Pour mieux gérer l’eau et protéger l’environnement, nous avons une station de traitement des eaux usées avec un procédé biologique. En partenariat avec le département, nous avons mis en place le programme ECOD'O afin de réduire nos consommations d'eau.

Nous poursuivons nos efforts par la mise en place du tri systématique de nos déchets, l’utilisation de presses à balles pour optimiser le recyclage des emballages, et la valorisation de nos biodéchets en nutrition animale. Ces gestes simples et efficaces permettent de réduire notre impact environnemental tout en donnant une seconde vie à nos déchets. Par ailleurs, nous assurons un suivi rigoureux et une analyse régulière des eaux usées, garantissant ainsi leur qualité et leur conformité aux normes environnementales.

Aujourd'hui l'ensemble des produits de nos sites sont acheminés au sein de notre plateforme situé à - de 5km des sites. En tant qu'entreprise, nous reconnaissons l'importance du covoiturage pour optimiser les déplacements de nos collaborateurs. Nous avons fait le choix en 2024 de mettre en place un système de covoiturage avec Blablacar Daily. C’est avant tout une manière de réduire les coûts de transport pour nos employés, tout en contribuant à la diminution des émissions de CO2 liées aux trajets quotidiens.

Achats locaux et ancrage territorial

Nous privilégions dès que possible les prestataires et fournisseurs bretons lorsque l'activité existe dans la région notamment pour l’achat de nos matières premières principales (œufs, beurre, lait, farine …) afin de limiter l’impact environnemental lié à leur transport et de participer à la vie économique de notre territoire. En 2024, nous avons fait le choix de renforcer notre engagement envers l’économie locale en privilégiant les achats en Bretagne.

Ainsi, 46% de nos achats d’ingrédients et d’emballages ont été réalisés auprès d’entreprises localisées dans notre région. En 2022, les achats locaux en Bretagne ont représenté 39% des achats d’ingrédients et d’emballage du site Le Ster. Nous cherchons à construire des partenariats durables, basés sur la confiance et le dialogue. Notre objectif est aussi d’aider nos fournisseurs à grandir, en travaillant ensemble pour trouver les meilleures solutions, dans une logique de progrès partagé et de responsabilité de part et d’autre.

En 2024, nous soutenons activement la candidature UNESCO des mégalithes de Carnac et des rives du Morbihan. Ce patrimoine exceptionnel est un symbole de notre histoire et de notre identité régionale. À l’été 2023, nos madeleines d’Armor seront également présentes sur les bateaux de la compagnie Navix opérant dans le golfe du Morbihan. Une belle manière de faire découvrir la gastronomie bretonne aux touristes Français et étrangers.

Capital humain, conditions de travail et formation

Nous nous engageons pour le collectif. Chaque collaborateur est conscient de sa responsabilité et considère qu’une activité durable se doit d’être source de bénéfice pour l’ensemble des parties prenantes. Dans une démarche d'amélioration continue de la Qualité de Vie au Travail (QVT), nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos équipes un environnement à la fois agréable et convivial.

Pour renforcer le sentiment d’appartenance, nous organisons régulièrement des événements de convivialité : Chandeleur, Galette des Rois, Pâques, et bien d'autres moments de partage qui permettent à tous de se retrouver dans une atmosphère décontractée et joyeuse. Par ailleurs, nous avons récemment remis à neuf nos locaux sociaux pour offrir un espace de détente et de convivialité moderne, fonctionnel et agréable.

La santé et la sécurité de nos collaborateurs sont des priorités absolues au sein de notre entreprise. Nous nous engageons à offrir un environnement de travail sécurisé, où chaque acteur est impliqué dans la prévention des risques et la sécurité collective. Dans cette optique, nous avons mis en place des Visites Dialogue Sécurité régulières, afin de favoriser les échanges directs entre les équipes et les responsables sécurité.

Nous avons également introduit des Flash Sécurité qui, à travers des rappels courts et ciblés, permettent de maintenir une vigilance continue sur les bonnes pratiques à adopter pour prévenir les accidents et garantir la sécurité de tous. Un autre axe majeur de notre stratégie est la remontée des « presqu'accidents ». En encourageant chaque collaborateur à signaler les situations potentiellement dangereuses avant qu'elles ne deviennent des incidents, nous renforçons notre culture de la sécurité et réduisons les risques de manière proactive.

La formation continue est un levier essentiel pour le développement de nos collaborateurs et la performance collective. Nous sommes convaincus que chaque salarié doit pouvoir développer ses compétences et évoluer dans un environnement de travail stimulant et enrichissant. Dans cette optique, nous avons mis en place des programmes de formation adaptés à chaque rôle et métier.

Un des éléments clés de notre stratégie de formation est le programme MAESTRO, spécialement conçu pour développer nos managers dans leur posture managériale au sein de l'entreprise. Le programme MAESTRO a pour objectif de renforcer les compétences managériales en abordant des thématiques telles que la gestion des équipes, la communication, le développement du leadership, et la conduite du changement. Il permet à nos managers de mieux accompagner leurs équipes, de partager une vision stratégique claire et d’adopter des pratiques managériales modernes et efficaces.

En parallèle, nous proposons des formations transversales pour l'ensemble des collaborateurs, afin de renforcer les compétences techniques et comportementales de chacun. Nous offrons aux étudiants et aux jeunes talents l’opportunité de découvrir le monde de l’entreprise, d’acquérir de l’expérience et de développer leurs compétences dans un environnement dynamique. Nous participons à des événements de recrutement et d’orientation professionnelle pour accompagner les demandeurs d’emploi et faciliter leur insertion sur le marché du travail.

Nous plaçons le développement professionnel au cœur de notre stratégie. Entretiens annuels : Un moment d’échange essentiel pour faire le bilan, fixer de nouveaux objectifs et accompagner chaque collaborateur dans son parcours professionnel. Entretiens professionnels : Organisés tous les deux ans, ils permettent d’échanger sur le développement de compétences, l’équilibre vie pro‑perso et les perspectives de carrière.

Nous mettons un point d’honneur à offrir à chaque nouveau collaborateur une intégration fluide et efficace. Un livret d’accueil : Un guide pratique pour découvrir notre entreprise, nos valeurs, notre organisation et toutes les informations essentielles pour bien démarrer. Des vidéos d’accueil sur les principaux métiers dédiés aux intérimaires : Un support dynamique pour leur présenter nos process et leur permettre de s’intégrer plus rapidement à leur nouvel environnement de travail.

Statuts, immatriculation et données légales

Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI. Immatriculée au RNE (INPI) le 03/06/1977. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 03/06/1977. Elle a été mise à jour le 16/07/2026.

Inscrite (Insee) le 01/01/1977. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 01/01/1977. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.

Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières. Cette structure possède 4 établissements dont 3 sont en activité. Date d’immatriculation, date de début d’activité, capital social, clôture de l’exercice comptable, date de fin de la personne morale, dirigeants → Consulter la liste des dirigeants. Annonces et observations : Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes) → Consulter les annonces.

Labels, conventions collectives et indicateurs sociaux

Convention(s) collective(s) : IDCC 3109 Convention collective nationale des 5 branches industries alimentaires diverses. IDCC 9999. Professionnel du Bio : Cette structure est un professionnel du Bio. Égalité professionnelle : Cette structure a renseigné ses déclarations d’égalité entre les femmes et les hommes. Mise à jour le 04/08/2026.

L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n‑2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF). 100 à 199 salariés, en 2023. La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives.

Communication, e‑commerce et rayonnement

L’e-shop Armor Délices lancé en 2021 puis les réseaux sociaux dédiés à la marque, alimentés depuis 2022, participent également à ce rayonnement de la culture bretonne en diffusant l’identité et les valeurs de la région à une communauté de plus de 15 000 personnes. Les agences digitales et de communication avec qui nous travaillons sur la marque Armor Délices sont majoritairement basées en Bretagne.

Sources et partenaires institutionnels

Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, Agence Bio, MTPEI, INPI. Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Agence française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique. Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI). Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

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